[实用新型]一种纯冰系统

说明书

本实用新型公开了一种纯冰系统，其中，包括制冰器、在制冰器上设有可加注水的冰模、搅拌装置、提升装置、制冷机组，及在制冰器两端的管路上分别设有探测进出制冰器温度的进口温度探头和出口温度探头。搅拌装置设置于冰模的结冰层上方。搅拌装置放入冰模中的水进行搅拌。提升装置对搅拌装置进行上升和下降。搅拌装置在制冰过程，一直开启对冰模中的水进行搅拌。提升装置定时提升搅拌装置，维持搅拌装置和冰模内冰块有一定距离。进口温度探头在整个制冰过程中，会一直检测制冰器进口温度，每个阶段都有一个最低温度，当达到最低温度时，制冷机组会停机。本实用新型具有制作透明、平整、不裂的冰块，并且可以食用的效果。

技术领域

本实用新型涉及属于制冰领域，特别涉及一种纯冰系统。

背景技术

目前，市面上供应到餐饮店和高档酒吧等场所的成品纯冰，存在不完合透明、平整度较差，容易冰裂，而且达不到食用的标准。现有透明纯冰的制造方式是，利用吹气方式进行搅拌，之后才可以保持透明，如此就需要气源，而且这个气源需要另外配置特殊的设备来生产压缩空气，因此存在加工成本高和麻烦的缺陷。透明度：不透明一般是结冰的内部存在气泡，然而气泡的产生主要是因为水在结冰时，空气在水中的溶解度降低，释放出空气，而气泡被凝固的冰包围住不能排走，数量达到一定程度，冰块就不透明。虽然，现有的普通透明冰相对于冰砖机的冰透明度好，但是由于通入压缩空气后，在结冰时始终有少量气泡在冰块中，仍然不能达到完全透明目的。平整度：现有的普通透明冰平整度较差，其主要是利用盐水冰砖机进行改造而成的，另外再加入压缩空气进行搅拌，冰模是浸泡在盐水中进行制冰的，虽然冰块有五个面贴着冰模，平整度没问题，但顶部是与空气接触，传热主要是从其他五个冰模面进行的，结冰过程是从四周慢慢向中间结冰，中间顶部就容易有一个凹坑，所以顶部平整度较差，由于这种冰块一般是用于加工成其他冰，如果平整度不好有凹坑对于加工有一定的限制。冰裂：现有普通透明冰也比较容易冰裂，冰裂主要是因为有力的产生导致的，而冰块在制冰过程一般不会受到外力，所以这个力主要是因为冰块内部温度变化产生的内应力。内应力产生主要在制冰过程，制冰过程的冰裂一般是因为靠冰模侧的冰与内部冰的温差比较大，因为结冰时从冰模面逐渐向中间结冰，传热需要有温差的产生，所以边缘的冰会比内部的冰温度低，当这个温差达到一定时，就会产生冰裂，而现有的普通透明冰机器没有温度控制工艺，冰块在制冰过程中容易裂。冰产生了裂痕，冰块就不能整体加工了。这样子不但浪费了时间，也浪费了资源。

实用新型内容

鉴于上述问题，本实用新型的目的在于提供一种制作透明、平整、不裂的冰块，并且可以食用的纯冰系统。

为实现上述目的，本实用新型提供的一种纯冰系统，其中，包括制冰器、在制冰器上设有可加注水的冰模、在冰模内设有的搅拌装置、在搅拌装置上设有的提升装置、在制冰器两端设有分别管路连接的制冷机组，及在制冰器两端的管路上分别设有探测进出制冰器温度的进口温度探头和出口温度探头。搅拌装置设置于冰模的结冰层上方。搅拌装置放入冰模中的水进行搅拌；所述的提升装置对搅拌装置进行上升和下降。搅拌装置在制冰过程，一直开启对冰模中的水进行搅拌，由此目的是保证冰块的透明。提升装置定时提升搅拌装置，维持搅拌装置和冰模内冰块有一定距离，由此目的是避免由于搅拌水流的影响使冰块上表面产生凹凸不平的表面，也保证了冰块的平整度较好。进口温度探头在整个制冰过程中，会一直检测制冰器进口温度，每个阶段都有一个最低温度，当达到最低温度时，制冷机组会停机，由此目的是保持制冰器在某个特定的温度，防止冰模底部冰块与上部冰块温差过大，导致冰裂，这也是主要防止冰裂的措施。

在一些实施方式中，搅拌装置包括在冰模内的两侧分别设有的第一水泵和第二水泵。第一水泵和第二水泵设置于同一水平面，第一水泵和第二水泵均分别为一侧吸水，另一侧喷水。第一水泵和第二水泵同向喷出的水流带动周边水的流动，从而形成一股水流将冰块表面的气泡带走，如此保证冰块的透明。