[实用新型]晒醋熏培罐

说明书

本实用新型提供了一种晒醋熏培罐，属于晒醋制作设备技术领域，包括支撑架、设置在支撑架上且两端部中空的支撑轴、设置在支撑轴上且可绕支撑轴转动的罐体、设置在支撑架上用于驱动罐体转动的动力装置及与支撑轴两端管路连接并且用于罐体保温与加热的油路系统，罐体外部设置有用于加热油通过的夹层，支撑轴上设置有用于连通支撑轴端部的中空部与夹层的连接孔。本实用新型提供的晒醋熏培罐，原料在罐体内熏培的同时不停地翻动，使原料之间的反应更加充分，同时使用加热油来加热或保温罐体，使用加热油对罐体进行加热或保温，温度调节方便快捷，且使用加热油做热源不用将加热油加热到很高的温度，使本熏培罐的使用更加安全可靠。

技术领域

本实用新型属于晒醋制作设备技术领域，更具体地说，是涉及一种晒醋熏培罐。

背景技术

晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌，醋坯和成品醋都在阳光下长久晒制而成，故称晒醋，晒醋又具有有清热、降压、解暑、解毒、醒酒、止痢、软化血管，以及美容护肤等功效，晒醋又是宴席佳肴中不可缺少的调味品，是烹调美味菜肴不可多得的佐料，特别是做凉拌菜，吃面食等，均可用它作调料，晒醋在制作过程中需要经过精选原料蒸煮、熏培、发酵、浸淋、日光曝晒等几十道精湛的传统手工工序制成，其中熏培是晒醋制作过程的重要工序，在熏培使在特定的温度下使原料在发酵过程产生的醇类和酸类进行充分反应产生脂类，使晒醋产生天然的浓香，提高了晒醋的品质，但是目前晒醋加工制作过程中使用的熏培罐多使用蒸气进行熏培罐加热与保温，使用蒸气温度高且容易泄露造成工作人员烫伤，造成熏培罐使用时非常的不安全。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种晒醋熏培罐，旨在解决现有技术中的熏培罐使用蒸汽进行熏培罐加热与保温，使熏培罐使用非常的不安全的问题。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：提供一种晒醋熏培罐，包括支撑架、设置在所述支撑架上且两端部中空的支撑轴、设置在所述支撑轴上且可绕所述支撑轴转动的罐体、设置在所述支撑架上用于驱动所述罐体转动的动力装置及与所述支撑轴两端管路连接并且用于所述罐体保温与加热的油路系统，所述罐体外部设置有用于加热油通过的夹层，所述支撑轴上设置有用于连通所述油路系统的中空部，所述支撑轴上设有用于连通所述夹层与所述中空部的连接孔,所述罐体与所述支撑轴之间设置有密封轴承，所述罐体上设置有用于安装所述密封轴承的轴承安装座，所述密封轴承套设在所述支撑轴外部。

进一步地，所述油路系统包括与所述支撑轴的一端管路连接并输送加热油的热油罐、与所述支撑轴另一端管路连接的用于收集流经所述罐体后的冷却的加热油的冷油罐及设置在所述热油罐与所述冷油罐之间的加热器，所述热油罐与所述支撑轴之间还设置有伺服油泵。

进一步地，所述加热器包括用于盛放蒸汽的热交换罐、设置在所述热交换罐上部且与所述热交换罐连通的热进气口、设置在所述热交换罐下部且与所述热交换罐连通冷出气口、及若干设置在所述热交换罐且内部中空的热交换管，所述热交换管的一端与所述热油罐管路连接，所述热交换管的另一端与所述冷油罐管路连接。

进一步地，所述动力装置包括固设在所述罐体上且与所述支撑轴同轴心设置的转动齿环、设置在所述支撑架上的伺服电机及设置在所述伺服电机上且与所述转动齿环啮合的驱动齿轮。

进一步地，还包括用于控制所述罐体转动及用于控制所述油路系统的控制装置，所述控制装置与所述伺服电机电性连接，所述控制装置与所述伺服油泵电机电性连接。

进一步地，所述罐体的底部还设置有卸料管道，所述卸料管道上设置有手拧阀门。

进一步地，所述罐体包括用于盛放原料的内胆罐及设置在所述内胆罐外部的保护壳，所述保护壳与所述内胆罐之间构成用于容纳加热油的所述夹层，所述内胆罐上设置有用于向所内胆罐内放入或取出原料的罐口，所述罐口处还设置有用于封盖所述内胆罐的密封盖。

进一步地，所述密封盖上还设置有用于检测罐内压力的压力测量表，所述密封盖上还设置有用于测量罐内温度的温度测量表。