[实用新型]一种食品加工用切削装置

说明书

本实用新型公开了一种食品加工用切削装置，包括捣捶杆、筒状模具、机架、电机安装板、电机、连动轮、转轴、连杆、悬臂、底板、滑块、导轨、切割刀和出料口，捣捶杆嵌入在筒状模具内，筒状模具嵌入在机架内且其下端处于切割刀的上方，切割刀的正下方设置有出料口，切割刀的左右两端分别设置有滑块，每个滑块的上端均嵌套在一个两端固定设置在机架内的导轨上且其前端分别嵌入有连杆，每个连杆的前端与一个滑块铰接在一起且其后端嵌套在一个转轴上，每个转轴均设置在一个连动轮的下端面，每个连动轮的中央均嵌套在一个电机的主轴上，两个电机对称设置在机架后端的电机安装板上。

技术领域

本实用新型属于食品加工的技术领域，尤其涉及一种食品加工用切削装置。

背景技术

食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。食品的营养功能：是指食品能提供人体所需的营养素和能量，满足人体的营养需要，它是食品的主要功能。食品的感官功能：是指食品能满足人们不同的嗜好要求，即对食物色、香、味、形和质地的要求。良好的感官性状能够刺激味觉和嗅觉，兴奋味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增进食欲和稳定情绪的作用。食品的调节功能：表示食品可对人体产生良好的调节作用，如调节人体生理节律，提高机体的免疫力，降血压、降血脂、降血糖等功效。如芹菜的降血压、海带的降血目压和降胆固醇、核桃的健脑、绿豆的清热解毒作用等。因此，凡是具调节功能的食品称为功能性食品或保健食品。

而食品加工则是对食品原材料的进一步处理，可以有效增强食品的营养功能、感官功能以及调节作用。目前在食品加工中，诸如面皮切割、肉片切割等食品切割过程，切割效率和切割效果均不理想。

实用新型内容

针对以上现有存在的问题，本实用新型提供一种食品加工用切削装置，设置一个两端分别由曲柄滑块机构驱动的切割刀，通过捣捶杆将筒状模具内诸如面团、肉块等软性块状食料，下压到切割刀上方，由于切割刀根据设定的电机转速带动下，切割刀的往复切割次数等于电机转速，通过曲柄滑块的传动，可以将软性块状食料更加高效地进行切割，并可以达到较好的切割效果。

本实用新型的技术方案在于：

本实用新型提供一种食品加工用切削装置，包括捣捶杆、筒状模具、机架、电机安装板、电机、连动轮、转轴、连杆、悬臂、底板、滑块、导轨、切割刀和出料口，所述捣捶杆嵌入在所述筒状模具内，所述筒状模具嵌入在所述机架内且其下端处于所述切割刀的上方，所述切割刀的正下方设置有所述出料口，所述切割刀的左右两端分别设置有所述滑块，每个所述滑块的上端均嵌套在一个两端固定设置在所述机架内的所述导轨上且其前端分别嵌入有所述连杆，每个所述连杆的前端与一个所述滑块铰接在一起且其后端嵌套在一个所述转轴上，每个所述转轴均设置在一个所述连动轮的下端面，每个所述连动轮的中央均嵌套在一个所述电机的主轴上，两个所述电机对称设置在所述机架后端的所述电机安装板上。

进一步地，所述机架的前端设置有所述悬臂，且所述悬臂的下端固定设置有所述底板。

进一步地，所述电机、连动轮、转轴、连杆、滑块和导轨组成一个曲柄滑块机构，两个所述滑块同步往复移动使得所述切割刀在所述出料口与所述筒状模具之间往复切削。

本实用新型由于采用了上述技术，使之与现有技术相比具体的积极有益效果为：

1、本实用新型设置一个两端分别由曲柄滑块机构驱动的切割刀，通过捣捶杆将筒状模具内诸如面团、肉块等软性块状食料，下压到切割刀上方，由于切割刀根据设定的电机转速带动下，切割刀的往复切割次数等于电机转速，通过曲柄滑块的传动，可以将软性块状食料更加高效地进行切割，并可以达到较好的切割效果。

2、本实用新型中将机架前端设置有悬臂，便于安装在油炸设备的上方，可以在切割完成后直接进行油炸。