[实用新型]一种酱油连续灭菌系统

说明书

本实用新型公开了一种酱油连续灭菌系统，包括调配池、维持罐、蒸汽罐、储罐，所述维持罐包括内层和夹层，设有夹层入口、夹层出口、内层入口、内层出口，所述维持罐为若干个、相互并联，所述调配池通过管道连接维持罐夹层入口，维持罐夹层出口通过管道连接灭菌管入口，所述灭菌管设置于蒸汽罐中，所述蒸汽罐中设有若干能够独立灭菌的灭菌管，所述灭菌管出口通过管道连接维持罐内层入口，维持罐内层出口通过管道连接储罐。本实用新型的有益效果是：并联连接且夹层设计的维持罐能够满足酱油灭菌和预热需求，最大程度降低能耗，节约能源；CIP在线清洗及隔离分流板等的存在，确保工艺顺利进行，整体结构设计合理，便于推广。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体的说涉及一种酱油连续灭菌系统。

背景技术

酱油生产的卫生指标必须达到规定标准，这通常需要采用加热的方法对酱油进行高温灭菌消毒，因此在实际应用中，为加热酱油而产生的能耗高低和持续运行时间的长短，对整个灭菌效果以及运行成本就显得尤为重要。

现有酱油灭菌系统管路流程不规范、灭菌控制一般都是人工操作，蒸汽、流量、温度等参数的影响造成产品灭菌温度不易控制，灭菌不彻底，且现有的灭菌系统能耗高，资源利用率低。

实用新型内容

本实用新型的目的是为克服上述现有技术的不足，提供了一种酱油连续灭菌系统。

为实现上述目的，本实用新型采用下述技术方案：一种酱油连续灭菌系统，包括调配池、维持罐、蒸汽罐、储罐，所述维持罐包括内层和夹层，设有夹层入口、夹层出口、内层入口、内层出口，所述维持罐为若干个、相互并联，所述调配池通过管道连接维持罐夹层入口，维持罐夹层出口通过管道连接灭菌管入口，所述灭菌管设置于蒸汽罐中，所述蒸汽罐中设有若干能够独立灭菌的灭菌管，所述灭菌管出口通过管道连接维持罐内层入口，维持罐内层出口通过管道连接储罐。

作为优化的，所述维持罐为3个。

作为优化的，所述维持罐内层安装有隔离分流板。

作为优化的，所述灭菌管为2个。

作为优化的，所述灭菌管上设置CIP在线清洗装置。

作为优化的，所述灭菌管出口处设有温度传感器，所述灭菌管出口设有管道分别连接维持罐内层入口和灭菌管入口。

本实用新型的有益效果是：并联设计的维持罐能够提升了酱油生产线的产能，维持罐设计成双层结构，夹层内流动需要预热的酱油，内层盛放完成灭菌的高温酱油，进行高温维持时，夹层内酱油放空，维持结束，通入需要预热的酱油进行预热，一般说来，三个维持罐，一个处于维持阶段，两个处于预热阶段，能够将调配池中的酱油进行充分的预热进而进入灭菌管中加热，极大的节省了蒸汽的用量，降低能耗；灭菌管出口处设有温度传感器，实时监控温度，当灭菌管中的温度达不到设定温度时，管道中的酱油重新进入灭菌管中进行灭菌，最低程度的减少热量损失；灭菌管上设置有CIP在线清洗装置，两个灭菌管交替使用，避免灭菌管糊化影响生产。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的结构示意图；

图中所示：1、调配池，2、维持罐，3、蒸汽罐，4、灭菌管，5、电磁阀门,6、储罐，7、隔离分流板，8、CIP在线清洗装置，9、温度传感器，10、三通电磁阀。

具体实施方式