[实用新型]一种食品加工流化翻炒机

说明书

本实用新型一种食品加工流化翻炒机公开了一种通过间歇式的高压气吹使导热介质成为流态，并且不断进行上浮下沉，降低翻炒阻力较小，使翻炒更加均匀的装置，结构简单，方便实用，能够有效提高食品炒制时翻炒均匀度，其特征在于立杆一端垂直置于固定底座上，中空轴电机置于立杆另一端上，主体筒一端中部置于中空轴电机的中空轴一端上，所述主体筒一端中部开有通孔，且和中空轴电机的中空轴相连通，所述主体筒横向放置，罩盖置于主体筒另一端上，所述罩盖为环形板状结构，且截面为梯形，端盖置于罩盖内圈，多个加热丝等距置于主体筒内壁上，所述加热丝为环形，支撑板置于主体筒一端内壁上，支撑杆置于主体筒内，且一端置于支撑板上。

技术领域

本实用新型一种食品加工流化翻炒机，涉及一种食品加工上使用的，制造炒货时对果实进行流化翻炒的装置，属于食品加工领域。特别涉及一种通过间歇式的高压气吹使导热介质成为流态，并且不断进行上浮下沉，降低翻炒阻力较小，使翻炒更加均匀的装置。

背景技术

目前，在食品加工领域，进行食品炒制时，直接将原料放入炒锅中进行翻炒容易受热不均匀，影响产品的品质，通常需要在炒锅中添加导热性能良好的介质进行翻炒，如在翻炒花生、瓜子、豌豆等具有果壳的一类的果实时，常用细沙作为导热介质，在翻炒板栗等要求剪开果壳再炒制的炒货时，常使用小石子进行炒制，进行炒制时要不停翻炒导热介质和原料，以便热量能够均匀传递，通常翻炒动作为人工翻炒，当炒制量较大时，对于作业人员体力消耗较大，且容易出现翻动不均匀的情况出现，影响产品品质，现有的食品翻炒装置，如公开号CN107048982A公开了一种全自动食品翻炒机，包括翻炒内筒、翻炒机构、传输带以及主进料斗、辅进料斗、翻炒电机；翻炒机构位于翻炒内筒中，包括转轴、叶片Ⅰ、叶片Ⅱ、叶片Ⅲ，三个叶片呈山字型分布，并分别通过连接杆与转轴底端连接，转轴顶端与翻炒电机轴连接；翻炒内筒侧壁由电加热板制成，其底部设有出口，翻炒内筒外侧设有一层外壳，外壳与翻炒内筒之间设有冷却空腔，外壳底部设有下料口，下料口正对着翻炒内筒的出口，该冷却空腔顶端均匀分别有散热风机，风机出风口朝向冷却空腔内部，使用该装置对食品进行翻炒时，翻炒动作通过电机带动翻转机构正转或者反转，完成对原料的翻炒，当原料的体积较大时，容易出现原料漂浮在导热介质上方的情况，炒制效果较差，在炒制量较大时，导热介质的质量较大，对于翻转机构的阻力较大，转动困难，对电机使用寿命造成影响，使用效果不好。

发明内容

为了改善上述情况，本实用新型一种食品加工流化翻炒机提供了一种通过间歇式的高压气吹使导热介质成为流态，并且不断进行上浮下沉，降低翻炒阻力较小，使翻炒更加均匀的装置。能够有效提高食品炒制时翻炒均匀度。

本实用新型一种食品加工流化翻炒机是这样实现的：本实用新型一种食品加工流化翻炒机由主体翻炒装置、支撑装置和气吹装置组成，主体翻炒装置由罩盖、端盖、螺旋叶片、加热丝、转套、支撑杆、支撑板、中空轴电机、立杆和主体筒组成，立杆一端垂直置于固定底座上，中空轴电机置于立杆另一端上，主体筒一端中部置于中空轴电机的中空轴一端上，所述主体筒一端中部开有通孔，且和中空轴电机的中空轴相连通，所述主体筒横向放置，罩盖置于主体筒另一端上，所述罩盖为环形板状结构，且截面为梯形，端盖置于罩盖内圈，多个加热丝等距置于主体筒内壁上，所述加热丝为环形，支撑板置于主体筒一端内壁上，支撑杆置于主体筒内，且一端置于支撑板上，转套可转动的置于支撑杆上，一组螺纹叶片置于转套上，支撑装置由固定底座、固定板、转筒和连接杆组成，四组固定板分别置于固定底座上，所述每组固定板由两个固定板组成，连接杆的两端分别置于同组内的两个固定板上，转筒可转动的置于连接杆上，且和主体筒底部相接触，所述四个转筒两两为一组，且两组转筒分别靠近主体筒的两端，气吹装置由注气管、连接套、固定杆、连接管和弧形管组成，多组固定杆等距置于主体筒内壁上，且每组固定杆由至少六个固定杆组成，所述同组内的至少六个固定杆呈环形分布，且同组内相邻两个固定杆之间置有一段距离，弧形管外侧置于固定杆上，所述弧形管外侧开有多个出气孔，所述出气孔的直径从进口到出口逐渐增加，所述相邻的两个弧形管通过连接管相连通，注气管一端和其中一个弧形管相连通，另一端穿过中空轴电机的中空轴和连接套相连接。