[实用新型]包心鱼丸

说明书

本实用新型公开了一种包心鱼丸，属于鱼糜制品技术领域，其包括外裹层和内肉芯，所述外裹层上嵌有多颗糯米粒，所述糯米粒的一端嵌入外裹层内，另一端露出外裹层外；所述外裹层上设有一旋切盖，旋切盖包括盖体、设于盖体边缘下侧的切割片和设于盖体顶部中心的把手，所述盖体为与外裹层表面轮廓相配合的球面体圆形盖，所述切割片插设在外裹层内。本实用新型的包心鱼丸不仅易于夹持，能避免汤汁烫嘴和喷溅，而且口感更加丰富。

技术领域

本实用新型涉及鱼糜制品技术领域，尤其涉及一种包心鱼丸。

背景技术

包心鱼丸是一种鱼糜制品，由鱼糜制成的外皮包裹着猪肉内馅，吃起来很有弹性，而且烹制熟后丸中带汤，味道鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱，尤其是在食用火锅时成为必点佳品。但正因为它很有弹性，且丸子的形状为球形，因此很难用筷子夹起。也正因为它带有汤汁，咬破外皮时容易被滚烫的汤汁烫到，而且经常会汤汁四溅，影响用餐的心情。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题在于克服上述问题，而提供一种包心鱼丸，不但易于夹持，而且能防止汤汁烫嘴和喷溅。

本实用新型的技术方案是：

一种包心鱼丸，包括外裹层和内肉芯，其特征在于：所述外裹层上嵌有多颗糯米粒，所述糯米粒的一端嵌入外裹层内，另一端露出外裹层外；所述外裹层上设有一旋切盖，旋切盖包括盖体、设于盖体边缘下侧的切割片和设于盖体顶部中心的把手，所述盖体为与外裹层表面轮廓相配合的球面体圆形盖，所述切割片插设在外裹层内。在外裹层上嵌糯米粒能在鱼丸的球面上形成多个凸起，便于夹持，而且增加了糯米的软糯口感，能使鱼丸的口感更加丰富。食用的时候，先旋转旋切盖在外裹层上开一个孔，能加快汤汁的冷却，也便于吸食汤汁，从而避免汤汁烫嘴和喷溅。

进一步的，本实用新型所述的切割片垂直于外裹层的外周面，切割片的长度大于外裹层的厚度。

进一步的，本实用新型所述的切割片为窄条状，包括插入外裹层内的第一切割段和露在外裹层外的第二切割段，所述第一切割段的长度小于外裹层的厚度，所述第二切割段的宽度和厚度均比第一切割段大。第一切割段插入但没有穿透外裹层，能避免烹制时汤汁泄漏，降低包心鱼丸的鲜美度，食用时将第二切割段压入外裹层使切割片穿透外裹层，再旋转旋切盖就能在外裹层上开一个孔。第二切割段比第一切割段宽且厚，能够增加阻力，避免鱼丸之间或鱼丸与其他食材之间碰撞而将第二切割段压入以穿透外裹层，使汤汁泄漏。

进一步的，本实用新型所述的切割片的数量为1个或2个或3个，沿旋切盖的盖体圆周均布。设置多个切割片能减少旋切盖在外裹层上开孔所需要旋转的角度，省时省力。

进一步的，本实用新型所述的旋切盖的把手为扁平的片状，包括与旋切盖连接的连接部、中间的凹陷部和顶部的圆环部。片状的把手易于拧转，而在把手上设置凹陷部便于夹持，设置圆环部可以供筷子穿过，从而增加包心鱼丸可夹持的部位。

进一步的，本实用新型所述的糯米粒嵌入外裹层内的长度超过一半，露在外裹层外的长度小于一半。

本实用新型的包心鱼丸不仅易于夹持，能避免汤汁烫嘴和喷溅，而且口感更加丰富。

附图说明

图1为本实用新型实施例的结构示意图。

具体实施方式

现结合附图和实施例对本实用新型作进一步的说明：

如图1所示，本实施例的包心鱼丸包括外裹层1和内肉芯2，外裹层1上嵌有多颗糯米粒3，糯米粒3的一端嵌入外裹层1内，另一端露出外裹层1外，其中嵌入外裹层1内的长度超过一半，露在外裹层1外的长度小于一半。糯米粒3能在鱼丸的球面上形成多个凸起，便于夹持，而且能使鱼丸的口感更加丰富。