[实用新型]一种酒的陈化设备

说明书

本实用新型公开了一种酒的陈化设备，属于酿酒设备技术领域，包括酒罐、陈化反应器，所述酒罐上分别设置有进酒管道和出酒管道，所述进酒管道或出酒管道上设置有输送泵，所述陈化反应器设置于所述进酒管道和出酒管道之间，且与进酒管道和出酒管道相连通，这样本技术方案当酒罐的酒从出酒管道流经陈化反应器时，通过陈化反应器从而在保证酒相同口感质量和风格的基础上，使新酿造的酒快速陈化，不仅缩短了陈酿期，而且制作过程中占用容器、库房和资金较少，应用前景广。

技术领域

本实用新型属于酿酒设备技术领域，尤其涉及一种酒的陈化设备。

背景技术

目前，新蒸馏出来的酒一般比较辣、暴冲、有刺激性味。新酒需要经一定时间贮存，才能使杂味消失，香味增加，酒体醇和绵软，口味协调，这个变化一般称为老熟。白酒老熟过程中，酒体发生了物理变化和复杂的化学变化。白酒的自然老熟是一个极漫长的过程且需大量的陈酿容器，导致了生产周期长、陈酿车间占地面积多等问题，这样必然会造成资金积压，不利于企业的扩大再生产。为此，人们寻找各种方法，缩短陈酿周期。

如何在保证白酒相同口感质量和风格的基础上，采用人工老熟的方法来缩短陈酿期，已经成为众多酿酒企业十分关注的一个技术问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种酒的陈化设备，解决现有白酒陈化存在的陈酿时间长、酒损耗大以及卫生方面不达标等问题。

本实用新型为解决其技术问题而采用的技术方案是：

一种酒的陈化设备，包括：

酒罐，所述酒罐上分别设置有进酒管道和出酒管道，所述进酒管道或出酒管道上设置有输送泵；

陈化反应器，所述陈化反应器设置于所述进酒管道和出酒管道之间，且与进酒管道和出酒管道相连通。

作为上述技术方案的进一步改进，所述陈化反应器包括两个上下对称分布的固定座，两个所述固定座之间固定设置有一辐射光源，所述辐射光源的外周罩接有两层以上的透光套管，所述透光套管的夹层内腔与所述进酒管道和出酒管道对应相连通。

优选地，所述进酒管道上还连接有用于将从所述透光套管夹层内腔流出的酒进行降温的第一冷凝装置。

优选地，所述第一冷凝装置包括第一冷凝套管，所述进酒管道贯穿所述第一冷凝套管，且第一冷凝套管内壁与进酒管道外壁之间设置有第一冷却水流道，所述第一冷凝套管上对应设置有与所述第一冷却水流道相连通的第一冷却水进口以及第一冷却水出口。

优选地，所述酒罐上还设置有一用于防止酒罐内酒气挥发的第二冷凝装置。

优选地，所述第二冷凝装置包括第二冷凝套管，所述第二冷凝套管与酒罐之间通过一出气管道相连通，所述出气管道一端与酒罐内腔相连通，另一端贯穿所述第二冷凝套管，所述出气管道外壁与第二冷凝套管内壁之间设置有第二冷却水流道，所述第二冷凝套管上设置有与第二冷却水流道相连通的第二冷却水进口以及第二冷却水出口。

在本实用新型中，所述出气管道贯穿出所述第二冷凝套管的一端设置有一折弯部，所述折弯部上连接有一用于吸附酒气的吸附装置。

进一步，所述出气管道上还设置有第一阀门。

再进一步，所述进酒管道或出酒管道上设置有流量计和第二阀门。

本实用新型的有益效果：