[实用新型]一种制作熟食的真空快速冷却机

说明书

本实用新型公开了一种制作熟食的真空快速冷却机,包括真空柜，所述真空柜的开口处安装有活动密封板，所述真空柜的顶壁上安装有真空泵，所述真空柜的一侧设有水箱，所述水箱的顶壁上安装有出气管，所述真空柜的外侧壁上安装有冷气筒，且冷气筒与真空柜的内部连通，所述冷气筒远离真空柜的一端与出气管连通，所述冷气筒的内部安装有干燥盒，所述水箱内部的底壁上设有安装杆，所述安装杆上套设有转动套，所述转动套的外侧壁上等距离安装有多个搅拌杆。本实用新型结构简单，易于实现，利用纯净水对通入真空柜内部的气体进行冷却和过滤，同时对纯净水进行杀毒，并维持其温度，减少了水源的消耗量，节省了成本和资源。

技术领域

本实用新型涉及食品快速冷却设备领域，尤其涉及一种制作熟食的真空快速冷却机。

背景技术

采用真空快速冷却技术是目前国际上为确保食品安全卫生的主要手段，它不仅可以在无菌状态下实现快速冷却，而且又能使食品在快速冷却的过程中快速通过细菌的繁殖温度区域，大大提高食品的卫生安全质量。经过真空快速冷却的食品能大大延长保鲜储存时间。但是，现有的真空快速冷却装置存在冷却速度慢、冷却过程中用水量大、无杀菌装置等缺点，需要对此做出改进。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中真空快速冷却机用水量过大浪费资源的问题，而提出的一种制作熟食的真空快速冷却机。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种制作熟食的真空快速冷却机，包括真空柜，所述真空柜的开口处安装有活动密封板，所述真空柜的顶壁上安装有真空泵，所述真空柜的一侧设有水箱，所述水箱的顶壁上安装有出气管，且出气管与水箱的内部连通，所述真空柜的外侧壁上安装有冷气筒，且冷气筒与真空柜的内部连通，所述冷气筒远离真空柜的一端与出气管连通，所述冷气筒的内部安装有干燥盒，所述水箱内部的底壁上设有安装杆，所述安装杆上套设有转动套，所述转动套的外侧壁上等距离安装有多个搅拌杆，所述转动套的顶端安装有第一锥齿轮，所述水箱的外侧壁上安装有驱动电机，所述驱动电机的驱动端上安装有插杆，且插杆贯穿水箱的外侧壁并延伸至水箱的内部，所述插杆远离驱动电机的一端安装有第二锥齿轮，且第一锥齿轮与第二锥齿轮相互啮合。

优选地，所述水箱上对称插设有两个冷却管，所述水箱的一侧设有制冷机，所述制冷机的出气端均与两个冷却管相连通。

优选地，所述水箱内部的顶壁上安装有多个紫外线灯，所述水箱的内侧壁上安装有玻璃板，且玻璃板位于紫外线灯的下侧，所述玻璃板上开设有多个气孔。

优选地，所述水箱的顶壁上插设有进气管，且进气管贯穿玻璃板并延伸至水箱内部的底侧。

优选地，所述安装杆的外侧壁上安装有限位板，所述转动套的内侧壁上开设有与限位板位置对应的限位槽，所述限位板的顶壁、底壁和外侧壁上均开设有滚珠槽，每个所述滚珠槽内均设有滚珠。

本实用新型中，开启电源，给所有的电器供电，将进气管接在鼓风机出气口上，向水箱内吹气，气体经过水箱内部的纯净水过滤和冷却，并经过紫外线灯杀毒后通过出气管进入冷气筒内，随后气体被干燥盒干燥进入真空柜内，同时，打开制冷机保持向冷却管内通入冷气对水箱内部的纯净水进行冷却，确保通入真空柜内部的气体温度维持较低水平。本实用新型结构简单，易于实现，利用纯净水对通入真空柜内部的气体进行冷却和过滤，同时对纯净水进行杀毒，并维持其温度，减少了水源的消耗量，节省了成本和资源。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种制作熟食的真空快速冷却机的正面结构示意图；

图2为本实用新型提出的一种制作熟食的真空快速冷却机的A部分结构的放大图。