[实用新型]一种具有热风循环功能的糕点烘烤装置

说明书

本实用新型公开了一种具有热风循环功能的糕点烘烤装置，包括机身、底座、发热板、机盖、托盘、限位开关、支脚及把手，机身为食品级不锈钢结构，下设铝压一体式底座；底座设排气孔，为平板结构，四拐角设支脚；机身内自底座开始，自下而上设多层立体布置的托盘及发热板；发热板高度可旋转调节，其上设循环气流孔；机身顶部扣设腔体式机盖，内层壁面交错设5~8道条形暖风出口，机盖送料端与机身连接处设限位开关。本实用新型采用航空铝材质结构发热板加热的同时，通过设置风扇电机及PTC加热器的机盖对糕点进行热风循环加热，提高糕点烘焙效率，设备投资小，操作简便、安全，食品质量高。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种结构简单，采购成本低，使用方便，安全可靠的成本低廉的具有热风循环功能的高效糕点烘烤装置。

背景技术

目前在曲奇饼干、糕点、蛋糕、月饼、桃酥西点等食品的烘焙加工中，往往采用商用热风炉、旋转烤箱、大型糕点房烤箱等设备，这些设备温度控制精准，适合大型加工厂进行批量化生产。但在实际操作过程中，特别是中小型加工厂商，由于设备投资大，加之每批次生产产品数量不足，而大型糕点烤箱等设备的烘烤过程必须整台设备开炉，在食品烘焙数量不足的情况下，常存在烤箱内部空盘的情况，往往导致加工过程能耗损耗大的情况；同时，大型烤箱等设备占地面积大，对厂房建设要求高，又因其设备精良，对操作工人的技能及素质要求较高，工人培训费用较高。为此，研制开发一种结构简单，工作稳定可靠，操作简便，设备投资小、具有热风对流循环的工作效率高的成本低廉的具有热风循环功能的高效糕点烘烤装置是非常有必要的。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种结构简单，操作简便，能在通过加热板加热的同时进行热风循环的成本低廉的具有热风循环功能的高效糕点烘烤装置。

本实用新型的目的是这样实现的，包括机身、底座、发热板、机盖、托盘、限位开关、支脚及把手，所述的机身为食品级不锈钢结构，其下部设置铝压一体式底座；所述的底座为平板结构，表面设置排气孔，四拐角设置支脚；所述的机身内部自底座开始，自下而上分别设置托盘及发热板；所述的托盘及发热板为多层立体布置结构，设置于机身内部，所述的发热板为高度可旋转调节结构，两侧通过调节螺母固结于机身上；所述的发热板上设置循环气流孔；所述的机身顶部设置机盖，所述的机盖包括外层壳体及内层壁面，呈腔体结构扣设于机身上部；所述的机盖之腔体内部设置风扇电机及PTC加热器，所述的外层壳体上设置小孔结构进风口，所述的内层壁面上交错设置5~8道条形暖风出口，所述的外层壳体外表面设置耐腐蚀隔热涂层；所述的机盖上设置杠杆式结构把手；所述的机盖之送料端与机身连接处设置限位开关。

本实用新型采用航空铝材质结构发热板加热的同时，机盖设置为由外层壳体和内层壁面组成的腔体结构，腔体内设置风扇电机及PTC加热器，在通过发热板对糕点等食品底面传热的过程中同时通过机盖进行热风加热，提高了糕点烘焙的效率；外层壳体上设置孔状进风口，内层壁面上设置暖风出口，风扇电机带动冷空气从进风口进入机盖内腔，经过PTC加热器加热后从内层壁面流出，和发热板共同对糕点等食品进行加热，形成双面加热的效果，提高了糕点烘焙的效率；发热板上设置循环气流孔，使机盖上出来的热风循环流动，在机身内部所需加热的糕点层间循环加热；机身为食品级不锈钢结构，经久耐用，上档次；下部设置铝压一体式底座，使整个设备更结实牢固；在机盖送料端与机身连接处设置限位开关，当限位开关感应到盖上的机盖后，才启动热风功能，保障设备操作的安全性。托盘及发热板为多层立体布置，可以根据所烘焙的糕点数量进行多层放置烘烤；发热板采用调整螺母调节，可针对所需烘焙糕点等食品的不同厚度进行高度调节，两侧均可对称或不对称旋转调节高低。

本实用新型的有益效果：

1.本实用新型经久耐用，上档次，整个设备结实牢固，同时设备占地面积小，操作简便；

2.本实用新型在通过发热板传热的过程中对糕点等食品进行热风循环加热，提高了糕点烘焙的效率；