[实用新型]腐乳分层发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种腐乳分层发酵罐，包括罐体、盖体和环形隔网，所述盖体盖合在罐体上，所述罐体内壁由多个由上至下逐级缩小的环形台阶组成，所述环形台阶上均放置有一个隔网，所述隔网孔径不超过1cm。优点在于本实用新型的罐体内壁由多个由上至下逐级缩小的环形台阶组成，环形台阶上均放置有一个隔网，在进行腐乳的发酵和腌制时可以在隔网上平均铺设一层腐乳，然后将隔网逐级放入罐体内壁的台阶上，这样腐乳之间就不会混乱和互相压迫。安放隔网完毕后再加入发酵液或者调味液等，隔网不会影响隔层之间的发酵，但是会保护好腐乳的完整性，取出时只需将隔网逐层取出即可，不会导致腐乳破碎。

技术领域

本实用新型涉及微生物发酵领域，特别涉及一种腐乳分层发酵罐。

背景技术

部分腐乳需要加入发酵液或者调味液等浸泡发酵，一般采用发酵罐进行浸泡发酵，但是在发酵后取出腐乳很容易将腐乳打散或者破碎，里面的腐乳也很容易混乱成一团，影响发酵的同时也会影响成品的观感。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种腐乳发酵后取出不容易破碎和混乱的腐乳分层发酵罐。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：

一种腐乳分层发酵罐，包括罐体、盖体和环形隔网，所述盖体盖合在罐体上，所述罐体内壁由多个由上至下逐级缩小的环形台阶组成，所述环形台阶上均放置有一个隔网，所述隔网孔径不超过1cm。

进一步的，罐体的底部中心设置有一根立柱，所述隔网中心开设有一个中心孔，所述隔网通过中心孔穿设在立柱上。

进一步的，隔网的边缘对称设有两个槽口。

进一步的，盖体与罐体密封配合的面内嵌装有橡胶圈，所述橡胶圈有一半漏出盖体外，所述罐体与盖体密封配合的面内开设有与橡胶圈位置相对应的环形凹槽，橡胶圈漏出盖体的另一半能卡合进入环形凹槽内。

进一步的，盖体与罐体铰接在一起。

本实用新型的有益之处在于：

本实用新型的罐体内壁由多个由上至下逐级缩小的环形台阶组成，环形台阶上均放置有一个隔网，在进行腐乳的发酵和腌制时可以在隔网上平均铺设一层腐乳，然后将隔网逐级放入罐体内壁的台阶上，这样腐乳之间就不会混乱和互相压迫。安放隔网完毕后再加入发酵液或者调味液等，隔网不会影响隔层之间的发酵，但是会保护好腐乳的完整性，利于发酵的完成，取出时只需将隔网逐层取出即可，不会导致腐乳破碎。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为图1的隔网结构示意图；

图中：1-罐体，2-盖体，21-橡胶圈，3-隔网，31-中心孔，32-槽口，4-立柱。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

如图1-2所示：

一种腐乳分层发酵罐，包括罐体1、盖体2和隔网3，所述盖体2盖合在罐体1上，罐体1内壁由多个由上至下逐级缩小的环形台阶组成，所述环形台阶上均放置有一个隔网3，所述隔网3孔径不超过1cm。

具体的，为了稳定隔网3，方便隔网3的放置，罐体1的底部中心设置有一根立柱4，所述隔网3中心开设有一个中心孔，所述隔网3通过中心孔31穿设在立柱上4。

具体的，为了便于隔网3的取出，隔网3的边缘对称设有两个槽口32。