[实用新型]一种乳酸菌发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种乳酸菌发酵装置，包括发酵罐主体，所述发酵罐主体的内部中心沿纵向安装有丝杠，且丝杠的两端通过轴承转动连接在发酵罐主体的两端，所述丝杠的上端延伸至发酵罐主体的外部，并与正反电机的输出轴连接，所述发酵罐主体的内壁位于丝杠的四周等距离设置有四根竖直导向滑杆，所述导向滑杆的两端分别焊接在发酵罐主体的两端，所述丝杠上活动安装有支撑套管。本实用新型中支撑套管带动环形刮板沿丝杠进行纵向的往复运动，运动过程中，环形刮板将侧壁上的附着物刮落，避免形成附着层，同时扇形翻动框在移动过程中可对发酵物纵向的翻动，使得乳酸菌能够与发酵原材更好的接触，提高了发酵的速率。

技术领域

本实用新型涉及乳酸菌技术领域，尤其涉及一种乳酸菌发酵装置。

背景技术

乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌可以说是巨噬细胞、nk细胞这些人体免疫细胞的“兴奋剂”，乳酸菌可以激活这些细胞以消灭体内的有害菌和癌细胞。乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。此外，这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌，因此受到人们极大的关注和重视。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的关系。

乳酸菌在进行发酵时，发酵后的产物常常会附着在侧壁上，难易清洁，且降低了发酵的转化率，同时附着在侧壁上的产物长期不清洁会发生质变，影响乳酸菌的发酵，造成杂菌的污染，为此我们设计出一种乳酸菌发酵装置，来解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种乳酸菌发酵装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种乳酸菌发酵装置，包括发酵罐主体，所述发酵罐主体的内部中心沿纵向安装有丝杠，且丝杠的两端通过轴承转动连接在发酵罐主体的两端，所述丝杠的上端延伸至发酵罐主体的外部，并与正反电机的输出轴连接，所述发酵罐主体的内壁位于丝杠的四周等距离设置有四根竖直导向滑杆，所述导向滑杆的两端分别焊接在发酵罐主体的两端，所述丝杠上活动安装有支撑套管，所述支撑套管的外侧壁沿圆周等距离连接有四根支撑杆的一端，且四根支撑杆靠近支撑套管的一端设置有纵向贯穿的滑动管，且滑动管套接在导向滑杆上，四根所述支撑杆远离支撑套管的一端均固定连接按在支撑环的内环侧壁上，所述支撑环的外环侧壁固定连接有环形刮板，且环形刮板紧贴发酵罐主体的内壁设置，四根所述支撑杆两两之间均设置扇形翻动框，且扇形翻动框与四根支撑杆位于同一平面内。

优选的，所述扇形翻动框包括三根支杆和一段弧形杆，且三根支杆的一端均固定连接在支撑套管的侧壁上，另一端分别固定连接在弧形杆的两端以及中部。

优选的，所述发酵罐主体的上端设置有进料口，下端设置有出料口，且进料口和出料口上均设置有密封阀。

优选的，所述发酵罐主体的底部外壁沿圆周等距离焊接有支撑脚架。

优选的，所述支撑套管的内壁设置有螺纹，且支撑套管上的螺纹与丝杠上的螺纹相吻合。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型中，支撑套管带动环形刮板沿丝杠进行纵向的往复运动，运动过程中，环形刮板将侧壁上的附着物刮落，避免形成附着层，同时扇形翻动框在移动过程中可对发酵物纵向的翻动，使得乳酸菌能够与发酵原材更好的接触，提高了发酵的速率。

附图说明