[实用新型]具有切边功能的切片机

说明书

本实用新型公开了一种具有切边功能的切片机，其技术方案要点是包括机架和安装在机架顶部的输送装置，所述输送装置包括自机架一端向另一端传输的输送带，所述机架顶部沿输送带传输方向依次设置有支撑架、压平装置、切边装置、切条装置和切片装置；其中，支撑架，用于支撑卷状的原面片；压平装置，用于控制面片厚度；切边装置，用于将原面片超出预设宽度的材料切除；切条装置，用于将原面片沿其宽度方向分隔成多个条形面片；切片装置，用于将条形面片沿其长度方向切断。本实用新型解决了目前片状糕点制作时边缘位置的糕点尺寸不规则影响质量的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，更具体的说，它涉及一种具有切边功能的切片机。

背景技术

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。片状糕点大多为人工切割成型。

公开号为CN101003134A的发明专利公开了一种食用肉切片机，包括：轴支在机体的前端上部位置的水平轴、安装在该水平轴上并绕该水平轴在垂直面内旋转的 圆刀具、配设在该圆刀具的下方位置的机体的底部附近的水平支承轴、 以该水平支承轴的轴心为中心进行摆动的摆动体、支承在该摆动体上 使前端面沿着所述圆刀具的旋转面内并在以所述轴心为中心的圆弧面 上往复摆动的肉箱，和设于该肉箱的底部将食用肉块朝向肉箱的前端 送出的底部输送器。该发明能够将柔软的生肉、多筋的食用肉块可靠地切开，但存在以下不足，不适合切割面制的片状糕点，面片边缘成型的糕点不规则。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种具有切边功能的切片机，提高原面片边缘部位成型的规则度，提高产品质量。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种具有切边功能的切片机，包括机架和安装在机架顶部的输送装置，所述输送装置包括自机架一端向另一端传输的输送带，所述机架顶部沿输送带传输方向依次设置有支撑架、压平装置、切边装置、切条装置和切片装置；其中，支撑架，用于支撑卷状的原面片；压平装置，用于控制面片厚度；切边装置，用于将原面片超出预设宽度的材料切除；切条装置，用于将原面片沿其宽度方向分隔成多个条形面片；切片装置，用于将条形面片沿其长度方向切断。

通过采用上述技术方案，将预制的原面片卷起后支放在支撑架上，原面片在输送带的作用下向前移动，原面片经过压平装置后厚度变为需要的厚度，然后经过切边装置将原面片边缘多余的原料切除，然后原面片经过切条装置后在宽度方向上分割呈多个条形面片，条形面片经过切面装置后被切断成矩形的面片。切割后的所有面片尺寸规格一致，提高产品质量。

本实用新型进一步设置为：所述切边装置包括固定在输送带两侧机架上的固定板、两端固定支撑于固定板上的固定轴、通过连接板安装在固定轴两端的转刀和固定在转刀外侧的导流板，导流板的一端抵至转刀外侧，另一端延伸到机架边缘。

通过采用上述技术方案，原面片在输送带的带动下相对转刀移动，由于转刀固定在固定轴两端距离一定，转刀将原面片超过此宽度的多余面料切除，使得面片宽度在切条前保持一致。

本实用新型进一步设置为：所述机架外侧位于导流板末端下方设有余料斗。

通过采用上述技术方案，切除的多余面料被余料斗盛接，避免面料落到地上，干净的面料可以回收利用，减少材料浪费。

本实用新型进一步设置为：所述支撑架位于输送带传输方向上游和/或所述支撑架与压平装置之间设有撒料装置，撒料装置向输送带上洒落颗粒或粉状原料。

通过采用上述技术方案，撒料装置可以装入面粉，这样原面片与输送带之间提前铺设一层干面粉，防止原面片与输送带之间粘连。此外，撒料装置还可以装入白糖或芝麻等原料，使得原面片经过压平装置后两侧粘有糖或芝麻，提升糕点美味。