[实用新型]一种面皮定型机

说明书

一种面皮定型机，包括机架、传输机构、定型机构和扎针机构，所述机架包括工作台和脚架，所述传输机构设置在机架上，用于输送待定型的面皮，所述定型机构设置在所述工作台上，对面皮进行延压定型，防止面皮收缩，所述扎针机构置在所述工作台上，对面皮进行扎孔，使面皮形成小孔，使面皮里面的空气通过所述小孔排放出来，防止面皮在蒸煮和烘焙过程中发生爆裂的现象，提高产品的美观。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种面皮定型机。

背景技术

目前，在食品加工行业，特别是糕点类、烘焙类、面食类等的食品行业，大部分的食品都需要将面粉制作成面皮，然后再将面皮制作成各种类型的产品。现有的面皮制作方法是，将面粉制作成面团，面团通过压延制作成面皮，面皮切片成各种所需的形状，最后通过蒸煮或烘焙制作成最终的产品。

由于面皮具有延展性，因此面皮在切片之前容易收缩，从而改变了面皮的厚度，不利于后续的切片和制作。此外，一般的糕点和烘焙食品都需要进行发酵，面皮在蒸煮和烘焙过程中，由于面皮里面存在空气，因此容易发生爆裂的现象，从而影响产品的美观。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题在于，提供一种面皮定型机，通过对面皮进行定型，防止面皮收缩，防止面皮在蒸煮和烘焙过程中发生爆裂的现象。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种面皮定型机，包括：机架、传输机构、定型机构和扎针机构；

所述机架包括工作台和脚架；

所述传输机构设置在机架上，用于输送待定型的面皮；

所述定型机构设置在所述工作台上，所述定型机构包括滚压装置，通过所述滚压装置对面皮进行延压定型；

所述扎针机构设置在所述工作台上，所述扎针机构包括扎针装置，通过所述扎针装置对面皮进行扎孔。

作为上述方案的改进，所述定型机构包括第一电机、滚压装置和第一锁紧装置，所述定型机构通过所述第一锁紧装置安装在所述工作台上，所述第一电机通过第一凸轮驱动所述滚压装置对面皮进行滚压定型。

作为上述方案的改进，所述第一锁紧装置包括第一锁紧块、第一锁紧螺杆和第一从动轮固定块。

作为上述方案的改进，所述滚压装置包括第一滚轴和安装在所述第一滚轴上的第一滚筒。

作为上述方案的改进，所述定型机构还包括第一高度调节装置，第一高度调节装置包括第二从动轮固定块和第二锁紧螺杆，所述第二锁紧螺杆与所述滚压装置连接。

作为上述方案的改进，所述扎针机构包括扎针装置和第二锁紧装置，所述扎针机构通过所述第二锁紧装置安装在所述工作台上，所述扎针装置随着面皮进行滚动。

作为上述方案的改进，所述扎针装置包括第二滚轴和安装在所述第二滚轴上的第二滚筒，所述第二滚筒上设有扎针，所述扎针扎在面皮上，并随着面皮的移动带动第二滚筒进行滚动。

作为上述方案的改进，所述第二锁紧装置包括第三锁紧块、第三锁紧螺杆和第三从动轮固定块。

作为上述方案的改进，所述扎针机构还包括第二高度调节装置，第二高度调节装置包括第四从动轮固定块和第四锁紧螺杆，所述第四锁紧螺杆与所述扎针装置连接。

作为上述方案的改进，所述传输机构包括第二电机、第三滚轴和传输皮带，所述第二电机驱动第三滚轴进行滚动，所述第三滚轴带动所述传输皮带在所述工作台上进行水平移动。

实施本实用新型，具有如下有益效果：