[实用新型]一种白蘑酱炒制装置

说明书

本实用新型涉及白蘑酱加工设备技术领域，具体涉及一种白蘑酱炒制装置，包括锅体、旋转驱动装置、转动轴、驱动基座、升降机构、底座和多个加热机构；锅体包括内层锅体和外层锅体，内层锅体套装在外层锅体内，且内层锅体和外层锅体之间滑动连接；锅体的中轴线倾斜设置，升降机构的一端与外层锅体的一侧铰接，升降机构的另一端与底座铰接；旋转驱动装置固定在驱动基座上，驱动基座的下端与底座铰接，转动轴的一端与旋转驱动装置连接，转动轴的另一端穿过外层锅体固定连接在内层锅体的底部中心，转动轴与外层锅体滑动连接；多个加热机构分别在外层锅体的外层。本实用新型可以提高炒制效率，同时内层锅体受热更加均匀，提高了炒制白蘑酱的味道和品质。

技术领域

本实用新型涉及白蘑酱加工设备技术领域，具体涉及一种白蘑酱炒制装置。

背景技术

白蘑酱作为一种食品，深受人民群众的喜爱，经过多年的发展，其也有自己的一套加工方式，这其中就不免有部分陈旧的方法或者设备亟待更新。

炒制做为蘑菇酱生产的重要工序，对于蘑菇酱的口感和味道有着重要的影响。目前，蘑菇酱的炒制设备均通过对轴向为竖直方向的锅体的周围进行加热，同时沿中轴线(竖直方向)转动锅体，对锅体内的白蘑酱进行炒制。

但是，由于锅体内蘑菇酱一直沉积在锅底，无法与锅体上部温度较高的部分接触，炒制较慢，炒制工序效率低，且由于锅体温度不均，无法保证炒制蘑菇酱的程度，进而影响其味道和品质，同时蘑菇酱不易从锅体内取出。

实用新型内容

本实用新型为了解决上述技术问题，提供一种白蘑酱炒制装置，解决白蘑酱在炒制时，炒制效率低、由于锅体受热不均导致味道差和品质差的问题。

为了达到上述技术效果，本实用新型包括以下技术方案：

一种白蘑酱炒制装置，包括锅体、旋转驱动装置、转动轴、驱动基座、升降机构、底座和多个加热机构；所述锅体包括内层锅体和外层锅体，所述内层锅体套装在所述外层锅体内，且所述内层锅体和所述外层锅体之间滑动连接；所述锅体的中轴线倾斜设置，所述升降机构的一端与所述外层锅体的一侧铰接，所述升降机构的另一端与所述底座铰接；所述旋转驱动装置固定在所述驱动基座上，所述驱动基座的下端与所述底座铰接，所述转动轴的一端与所述旋转驱动装置连接，所述转动轴的另一端穿过所述外层锅体固定连接在所述内层锅体的底部中心，所述转动轴与所述外层锅体滑动连接；所述多个加热机构分布在所述外层锅体的外层，工作时，所述多个加热机构对所述外层锅体进行加热，所述旋转驱动装置通过转动轴驱动所述内层锅体旋转。

可选地，还包括支架、测温仪和控制器，所述测温仪固定在所述支架上，且所述测温仪位于所述内层锅体中，所述测温仪和所述多个加热机构均与所述控制器连接。

可选地，还包括料位仪，所述料位仪固定在所述支架上，且位于所述内层锅体中，所述料位仪和所述升降机构均与所述控制器连接。

可选地，所述锅体的中轴线与水平面的倾斜角度在25°至35°之间。

可选地，所述锅体的中轴线与水平面的倾斜角度为30°。

可选地，所述多个加热机构均匀分布在所述外层锅体周围。

可选地，所述加热机构为火焰喷枪。

可选地，所述外层锅体为多层结构。

可选地，所述外层锅体为双层结构。

可选地，所述升降机构为升降气缸，所述旋转驱动装置为旋转电机。

采用上述技术方案，包括以下有益效果：一种白蘑酱炒制装置，通过升降机构使得锅体倾斜设置，在内层锅体旋转时，白蘑酱可与内层锅体的绝大部分接触，提高了炒制效率，同时锅体为多层结构，经过锅体层与层之间的导热，使得内层锅体受热更加均匀，提高了炒制白蘑酱的味道和品质；此外，由于锅体倾斜，炒制完成后，白蘑酱易于从锅体内取出。