[实用新型]一种复合铁质煎烤盘

说明书

本实用新型公开了一种复合铁质煎烤盘，包括长方形的铁盘和方罩；铁盘的正面为烧烤区、背面为煎烤区；烧烤区和煎烤区边缘均设有围边。铁盘主要以铁作为基本材料，复合导热铜层、喷砂层、钛或钛合金层、纳米陶瓷层；烧烤区上有凸纹。铁盘设有排油孔。铁盘的表面设置有作为不粘涂层的纳米陶瓷层。使用时，将铁盘的翻转即可方便煎烤和烧烤模式的切换。其优点是：结构科学而紧凑，设计合理，容易制造，体积减小，同时兼顾了食物煎烤两种加工方式，使用更为方便；同时具备“不粘锅”效果，避免了食物与铁盘表面的粘连问题；避免油烟污染环境，大大降低了致癌物质的产生，让加工出来的食物更有利于健康。

技术领域

本实用新型涉及一种烧烤炉，尤其涉及一种用于无烟烧烤炉的复合铁质煎烤盘。

背景技术

烧烤食品是人类日常喜爱的休闲食品，烧烤食物的方式不仅能够体现食品的美味，而且还能增加生活情趣，因此受到人们的广泛青睐，特别是在西方国家食物烧烤方式颇为流行。烧烤食物一般要使用烧烤炉，最原始的烧烤炉使用木炭燃料作为热源，在燃烧火焰的上方放置金属网格，使用时将沾有烤酱调料的食品置于金属网格上进行烧烤。此种烧烤炉存在以下缺陷：(1)燃料会产生烟雾，污染空气，不适宜在室内或者餐桌上使用；(2)燃烧火焰往往会灼烧食物，将食物烤焦而产生有害的致癌物质—焦油。为了解决以上问题，人们发明了电加热式无烟烧烤炉，电加热烧烤炉包括电加热管和金属烧烤盘，金属烧烤盘放置在电加热管的上方，使用时将待烤食物放在金属盘上进行烧烤，电加热烧烤炉体积小、无烟、又可在室内或餐桌上使用，因此得到了广泛的使用。现有的金属烧烤盘存在以下的缺点：结构简单，功能单一，没有煎葱油饼、烧饼等的煎烤功能；不能将烧烤物排出的油脂及时排出，导致产生较大的油烟，容易产生致癌物质；导热性能不够理想。因此，现有设计需要进一步改进和完善。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种结构合理、兼顾食物煎烤两种方式、更健康且使用更方便的复合铁质煎烤盘。

本实用新型的目的通过下述技术方案实现：

一种复合铁质煎烤盘，该复合贴纸煎烤盘主要包括一个长方形铁盘、以及与铁盘匹配的方罩。所述方罩盖在铁盘上，与铁盘构成相对密封的煎烤空间。所述铁盘内部采用复合层结构，包括由内而外依次复合的导热铜层、铁质层、喷砂层、钛或钛合金层和纳米陶瓷层。所述导热铜层的两侧设置铁质层，所述铁质层的外侧设有喷砂层，所述喷砂层的外侧设置钛或钛合金层，所述钛或钛合金层的外侧设置纳米陶瓷层。(该铁盘主要以铁作为基本材料，并在铁盘内部形成一层铁质层，铁质层内复合有一层导热铜层，铁质层的表面均复合有一层喷砂层，喷砂层表面均镀有一层钛或钛合金层，钛或钛合金层表面均涂有一层光滑均匀的作为不粘涂层的纳米陶瓷层)。

具体的，所述方罩分为两部分，下部为长方体结构的罩口，上部为梯形台结构的盖体。所述盖体顶部设有方便提放的盖把手、以及用于与外界通气的通气小孔，所述通气小孔设置在盖体的侧面。所述盖体上设有用于辅助加热的红外烤灯，所述红外烤灯设置在盖体顶部的内壁上。

本实用新型所提供的煎烤盘能够兼顾食物的煎和烤两种烹饪方式，使用时更为方便。盖上方罩可以减少铁盘的热量损失，同时还可以让煎烤产生的油烟在其内凝结，进一步防止油烟排出而污染环境。另外，设置在方罩内的红外烤灯可以从食物上部对其进行辅助加热，减少加热的时间，使食物快速熟透。