[实用新型]一种绞肉机

说明书

本实用新型公开了一种绞肉机，包括机架，所述机架上设置有笼体和第一电机，所述笼体内转动设置有绞杆，所述第一电机用于驱动绞杆转动，所述笼体上开设有用于进料的进料口、用于出料的出料口，所述出料口位于绞杆的一端，所述笼体位于出料口的位置设置有定刀，所述笼体内紧靠定刀的位置转动设置有十字刀，所述机架上设置有用于驱动十字刀旋转的第二电机，所述第二电机为可调速电机，本绞肉机能根据需求绞出不同粗细的肉馅，且可靠性高、拆装方便。用本绞肉机加工猪脾脏时，能绞出颗粒较小的肉馅成品，使提取脾氨肽成分更为容易，且提取出的脾氨肽浓度更高，脾氨肽用于医药领域。

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机械，特别涉及一种绞肉机。

背景技术

绞肉机是肉类加工中将肉原料根据需求加工成颗粒状肉馅的设备，绞出的肉馅可用于生物制药、食品等领域。绞肉机取代了人手工剁肉的生产方式，使用方便且生产效率高。

现有公布号为CN102728443A的发明专利申请公开了一种绞肉机，包括壳体和三通管，三通管包括进料管和出料管，三通管内固定有定刀片、转动设置有搅棒，搅棒靠近定刀片的一端固定有十字刀片，搅棒由驱动机构带动旋转。当需要绞出更细的肉馅时，降低搅棒的转速从而减慢进料速度，但十字刀片和搅棒固定连接，十字刀片的旋转速度也相应降低，难以根据需求绞出较细的肉馅。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种绞肉机，能根据需求绞出不同粗细的肉馅。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种绞肉机，包括机架，所述机架上设置有笼体和第一电机，所述笼体内转动设置有绞杆，所述第一电机用于驱动绞杆转动，所述笼体上开设有用于进料的进料口、用于出料的出料口，所述出料口位于绞杆的一端，所述笼体位于出料口的位置设置有定刀，所述笼体内紧靠定刀的位置转动设置有十字刀，所述机架上设置有用于驱动十字刀旋转的第二电机，所述第二电机为可调速电机。

通过上述技术方案，预先设置好第二电机的转向，使十字刀的旋转方向与绞杆的旋转方向相反，需要绞肉时，在进料口内倒入肉原料，然后启动第一电机和第二电机，则第一电机的输出轴带动绞杆旋转，绞杆在旋转的过程中，绞杆带动肉原料往十字刀方向运动，第二电机的输出轴带动十字刀旋转，当肉原料运动至十字刀处时，旋转的十字刀能有效地切断肉原料，当肉原料进一步运动到定刀的位置时，由于绞杆对肉往定刀方向施加有较大的推力，肉会在定刀位置被切断成条絮状，并最终从出料口挤出，形成肉馅成品，当需要绞出更细的肉馅时，操作第二电机的转速加快，则十字刀的转速也随之加快，而第一电机的转速不变，进料的速度也不发生变化，肉原料在经过十字刀的时候能受到更多次数的切割作用，使绞出的肉馅成品颗粒更细。

优选的，所述笼体内设置有刀架，所述刀架上开设有第一支撑孔，所述绞杆背离第一电机的端部位于第一支撑孔内，并与第一支撑孔转动配合。

通过上述技术方案，第一支撑孔能够支撑绞杆背离第一电机的端部，使绞杆的转动更稳定。

优选的，所述第二电机连接有用于输出动力的转轴，所述刀架上开设有用于支撑转轴的第二支撑孔，所述定刀上开设有穿入孔，所述转轴穿过穿入孔后与十字刀固定，所述转轴背离第二电机的端部位于第二支撑孔内。

通过上述技术方案，实现了第二电机与十字刀的动力传递，第一支撑孔能够支撑转轴背离第二电机的端部，使转轴的转动更稳定。

优选的，所述第二电机连接有减速器，所述减速器包括输入端和输出端，所述第二电机的输出轴与输入端连接，所述转轴与输出端连接。

通过上述技术方案，由于绞杆已有第一电机驱动旋转，所以十字刀不需太高的转速要求，即使第二电机为可调速电机，其转速仍然过快，增设减速器能够显著降低转轴和十字刀的转速，使绞肉过程更稳定。

优选的，所述机架上滑动设置有滑板，所述滑板的滑动方向与转轴的轴向平行，所述第二电机和减速器固定于滑板上。