[实用新型]一种特色风味焙烤食品生产设备

说明书

本实用新型公开了一种特色风味焙烤食品生产设备，包括进料口、出料口、传送装置、箱体、支撑架、PLC控制箱、电源键，所述箱体分为隧道式喷涂区和隧道式焙烤区；所述隧道式喷涂区包括喷涂装置和传送装置，所述隧道式焙烤区箱体内壁上方和下方均装有加热棒。所述特色风味焙烤食品生产设备集自动喷涂和焙烤为一体，并能对粘稠性较大的果酱等流体状风味原料进行喷涂，自动化程度高，易于操作。

技术领域

本实用新型属于食品生产设备领域，具体涉及一种特色风味焙烤食品生产设备。

背景技术

饼干、糕点等焙烤食品是深受大众喜爱的一种零食，随着生活水平的提高，焙烤食品由过去的单一食物功能向点心、休闲、营养多重功能方向发展，消费者追求优质美味、健康营养、具有特色的产品，货真价实的果类、香草、奶油、巧克力仍是消费者追逐的主要口味。对焙烤食品表面进行涂饰是一种新颖的着味方式，添加果酱、果浆、绿茶粉或红枣粉等，能达到口感和视觉的双重效果，突出安全、营养、美味、功能、时尚卖点。

目前，市面上对焙烤食品集自动喷涂和焙烤一体化的设备较少，特别是对一些粘稠性较大的流体状风味原料如果酱或果浆类，难以自动喷涂。

发明内容

（一）、解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供一种特色风味焙烤食品生产设备，解决粘稠性较大的果酱等流体状风味原料难以自动喷涂问题，并实现自动喷涂和焙烤一体化。

（二）、技术方案

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种特色风味焙烤食品生产设备，其特征在于，包括进料口、出料口、传送装置、箱体、支撑架、PLC控制箱、电源键，所述箱体分为隧道式喷涂区和隧道式焙烤区；所述隧道式喷涂区包括喷涂装置和传送装置，所述喷涂装置为双层中空不锈钢腔体结构，包括支杆、气腔、料腔、喷涂嘴，所述气腔底端有气孔，与料腔相通，所述气腔顶端连接压缩空气管，所述压缩空气管装有流量调节阀和空气流量计，并与空气压缩机相连；所述料腔顶端通过料管先后与输料泵和料罐相连；所述隧道式焙烤区拥有传送装置，焙烤区箱体内壁上方和下方均装有加热棒，焙烤区箱体设置有隔热板。

进一步地，所述传送装置由耐高温传送带、轴承、传动轴、传动链条、电机组成；所述隧道式喷涂区的传送装置和所述隧道式焙烤区的传送带之间设置有不锈钢物料承接板。

进一步地，所述电机、输料泵、加热棒、压缩空气管流量调节阀通过导线与PLC控制箱相连。

（三）、有益效果

1、特色风味焙烤食品生产设备设置有喷涂装置，该装置设计为中双层空腔体结构，外层为料腔，内层为气腔，气腔底端设计有气孔与料腔相通，利用压缩气体的推力将料腔里的浆料推进喷涂嘴，从而实现粘稠性较大的浆料对产品的喷涂。

2、 特色风味焙烤食品生产设备设计分为隧道式喷涂区和隧道式焙烤区，并利用PLC控制器实现对传送速度、焙烤时间、喷涂的控制调节，从而实现本设备集自动喷涂和焙烤为一体，自动化程度高，易于操作。

附图说明

为了更清楚的说明实用新型专利的技术方案，下面将对实施例描述中所需要的附图作简单的介绍，显而易见的，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来说，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的特色风味焙烤食品生产设备主示意图；

图2为本实用新型的喷涂装置的结构示意图；

图3为本实用新型实施例的喷涂装置的俯视示意图。