[实用新型]一种罐头密封排气装置

说明书

本实用新型属于罐头生产技术领域，具体涉及一种罐头密封排气装置。用于解决现有技术中真空密封排气和蒸汽密封排气配合使用时存在的加工时食物外溢的问题。本实用新型的技术方案是：包括下部壳体和上部壳体，下部壳体内设置有支撑板，支撑板下部设置有升降装置。上部壳体内部设置有压板，压板和上部壳体之间设置有滚轮，滚轮下方设置有有限位凸块，限位凸块下方设置有蒸汽输入通道和蒸汽输出通道，限位凸块、蒸汽输入通道和蒸汽输出通道均设置于上部壳体上。上部壳体还设置有中空夹层，中空夹层里竖向设置有连接杆，连接杆与限位凸块连接，连接杆的直径与限位凸块的宽度之和小于中空夹层的宽度。本实用新型适用于罐头生产。

技术领域

本实用新型属于罐头生产技术领域，具体涉及一种罐头密封排气装置。

背景技术

在罐头生产中，密封排气的过程往往决定了罐头的质量。若密封后的罐头真空度不达标，则有可能会导致细菌滋生，使得食物在保质期内变质腐败。常用的密封排气方法通常有热力排气、真空密封排气和蒸汽喷射排气。真空密封排气是一种借助于真空封罐机将罐头置于真空封罐机的真空仓内，在抽气的同时进行密封的排气方法。其优点是时间短和减少了受热环节，但是只能排除罐头顶隙部分的空气，食品内部的气体则难抽除，因此通常和其他抽空处理方法配合使用。蒸汽密封排气是在封罐的同时向罐头顶隙内喷射具有一定压力的高压蒸汽，用蒸汽驱赶、置换顶隙内的空气，密封、杀菌冷却后顶隙内的蒸汽冷凝而形成一定的真空度。

将真空密封排气和蒸汽密封排气配合使用时存在的问题是：真空封口时，必需保证罐头顶隙内的水蒸气分压小于真空仓内的实际压力，否则罐内食品就会瞬间沸腾，出现食品外溢的现象。

实用新型内容

针对上述真空密封排气和蒸汽密封排气配合使用时存在的加工时食物外溢的问题，本实用新型提供一种罐头密封排气装置，其目的在于：可以同时使用真空密封排气和蒸汽密封排气两种方法对罐头进行密封排气处理。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种罐头密封排气装置，包括下部壳体和上部壳体，下部壳体内设置有支撑板，支撑板下部设置有升降装置；上部壳体内部设置有压板，压板和上部壳体之间设置有滚轮，滚轮下方设置有蒸汽输入通道和蒸汽输出通道，蒸汽输入通道和蒸汽输出通道均设置于上部壳体上。

采用该技术方案后，可以在真空环境下对罐头中喷入高压水蒸汽，由于罐头上方空间有限，而且只有一个狭窄的蒸汽输出通道排除气体，因此可以保证罐头上方的压力始终大于罐头顶隙内的水蒸汽分压，避免了食物中水分的沸腾，从而可以避免食物溢出。

优选的，滚轮下方还设置有有限位凸块，限位凸块位于蒸汽输入通道和蒸汽输出通道上方，上部壳体还设置有中空夹层，中空夹层里竖向设置有连接杆，连接杆与限位凸块连接，连接杆的直径与限位凸块的宽度之和小于中空夹层的宽度。该优选方案的目的是在排气过程中可以将罐头盖固定在压板和限位凸块之间；密封过程中可以将限位凸块收回中空夹层内，从而使罐头与罐头盖接触进行密封。

优选的，蒸汽输入通道的出口方向向下倾斜。该优选方案使得蒸汽的喷射方向朝向罐头的内部，因而可以在更短的时间内达到良好的排气效果。

优选的，蒸汽输出通道的出口设置有单向排气阀。设置单向阀的目的是使得下部壳体和上部壳体组成的空腔(即罐头所在空腔)内的气体和水蒸气可以从蒸汽输出通道排出，而，而外部的气体无法倒灌入下部壳体和上部壳体组成的空腔。因此可以保证在一定的时间后水蒸汽充满罐头所在的空间。

优选的，支撑板是加热板。加热板可以在排气时对罐头进行加热，可以使得排气过程更快、效果更好。

优选的，下部壳体和上部壳体之间设置有密封圈。密封圈用于密封下部壳体和上部壳体之间的连接处，使得气体只能通过蒸汽输出通道排出。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：