[实用新型]一种野地瓜蛇莓果醋酿造用醋酸发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种野地瓜蛇莓果醋酿造用醋酸发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的内部设置有转动柱，发酵罐的上部安装有变速电机，变速电机的输出端与转动柱相固定连接，转动柱的表面固定连接有若干搅动装置组，每个搅动装置组包括对称的两个搅动装置；第一摆动杆外伸时，使中间板的位置变化，而第二摆动杆由于离心力外伸时，使活动板位置变化，因此由于变速电机的作用，使搅动装置的搅动区域变化范围较大，从而提高对位于发酵罐内的原料的混合程度，提高发酵效率；由于变速电机的作用，使离心杆在一定范围内摆动并转动，由于第三螺旋弹簧的作用，从而使移动杆上下的往复移动，提高混合区域，减少混合死角，提高混合质量。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体是一种野地瓜蛇莓果醋酿造用醋酸发酵装置。

背景技术

野地瓜为桑科榕属的落叶匍匐的木质藤本植物，别称地果、地石榴，是集食用、药用、绿化、观赏于一体的多用途植物。野地瓜成熟后可食，具有清热散寒，祛风除湿的作用。野地瓜皮薄汁多，成熟周期短，不易运输及保存，容易发生腐烂，造成了资源的浪费。

蛇莓为蔷薇科，多年生草本，全株有柔毛；匍匐茎长。小叶片倒卵形至菱状长圆形，长2-3.5厘米，宽1-3厘米；花单生于叶腋；直径1.5-2.5厘米；瘦果卵形，长约1.5毫米，光滑或具不明显突起，鲜时有光泽。花期6-8月，果期8-10月。多野生于山坡、草地上、路旁、沟边或田埂杂草中；全国各地都有分布。全草供药用，有清热解毒、活血散瘀、收敛止血作用，又能治毒蛇咬伤，敷治疔疮等；并用于杀灭蝇蛆。现在的功能性的保健茶日益繁多，但是大多数的保健茶不但功效有限，而且具有药的味道，不适合长期饮用，特别对于蛇莓本身就有一定的微毒，处理不当就不易长期服用。

在野地瓜蛇莓果醋的酿造过程中，需要对原料浆液等进行醋酸发酵，传统的操作方法为用发酵罐进行发酵，发酵罐采用通用型的搅拌装置，因此发酵效率和发酵质量不能很好的达到醋酸发酵的需求。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种野地瓜蛇莓果醋酿造用醋酸发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种野地瓜蛇莓果醋酿造用醋酸发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的内部设置有转动柱，发酵罐的上部安装有变速电机，变速电机的输出端与转动柱相固定连接，转动柱的表面固定连接有若干搅动装置组，每个搅动装置组包括对称的两个搅动装置，搅动装置包括中间板、第一摆动杆、第二摆动杆、第一滑块、第二滑块、安装板、活动板、连接杆和第一搅拌桨，所述连接杆与转动柱的表面相固定连接，连接杆的端部固定连接有安装板，安装板上铰接有中间板和第一摆动杆，中间板上开设有条形滑槽，第一摆动杆上铰接有第一滑块，第一滑块与条形滑套相滑动连接，第一滑块通过第一螺旋弹簧与中间板相连接，所述中间板的另一端铰接有活动板，活动板上铰接有第二摆动杆，第二摆动杆上铰接有第二滑块，第二滑块通过第二螺旋弹簧与中间板相连接，活动板上安装有若干的第一搅拌桨，相邻的两搅动装置组中间的转动柱上安装有均质装置，发酵罐的表面安装有加热装置。

作为本实用新型进一步的方案：所述均质装置包括与转动柱相铰接的离心杆，离心杆的端部安装有第二搅拌桨，位于离心杆上部的所述转动柱的表面固定连接有滑轨，滑轨上滑动套接有滑套，滑套上固定连接有移动杆，移动杆的端部安装有第三搅拌桨，所述离心杆通过第三螺旋弹簧与移动杆相连接。

作为本实用新型再进一步的方案：所述加热装置包括两个分别固定连接在发酵罐上的弧形夹套，弧形夹套内装有介质油，弧形夹套内安装有电加热棒。

作为本实用新型再进一步的方案：两个所述弧形夹套通过两根接通管相接通。

作为本实用新型再进一步的方案：其中一根所述接通管上安装有输出泵。

作为本实用新型再进一步的方案：作为本实用新型再进一步的方案：所述发酵罐上安装有按钮开关。