[实用新型]一种葛根粉加工成套机械系统

说明书

本实用新型公开了一种葛根粉加工成套机械系统，属于农产品加工技术领域，包括超声波辅助清洗机、上下双对辊葛根粉碎机、超声波震荡葛粉提取机、旋流除沙离心机、脱水离心机、热泵低温干燥房。与现有技术相比，该设备自动化程度高，降低了人工清洗的劳动强度，收料方便，提高了资源的利用率，节约水资源，实现了在节能减排的前提下生产出高品质的葛根粉的目的，利于工业自动化生产的需要；整个设备从粉碎到脱水阶段处于封闭状态，大大减少了物料与空气接触而氧化的机会，从而减少了葛根的营养成分的流失，提取的葛粉外观洁白，品质佳。

技术领域

本实用新型涉及的是农产品加工的技术领域，尤其涉及的是一种葛根粉加工成套机械系统及方法。

背景技术

葛根是传统的药食同源类原料，为藤本植物的肥大块根，按照不同年份和野葛、粉葛的区别，含有约20-30％的淀粉，同时含有12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、大豆素、刺芒柄花素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，具有一定的防癌抗癌之功效，有“千年人参”之美誉，既有药用价值，又有营养保健之功效。

在人类发展过程中，葛根除作为中药材使用外，普及和食用最广泛的就是葛根粉。目前现有的葛根粉加工技术设备单一陈旧，长期处于原始加工状态，人工较多，费工费力，安全性能低，成本较高，生产效率低下，不能实现连续生产，清洗、生产用水量大、排放多，污染环境。

清洗是所有葛粉加工中第一个环节，其质量直接关系到产品的品质和后续程序。野生和栽培葛根表面凹凸不平，形状各异，大小不一，重量从几公斤到几十公斤重，造成目前在前期葛根表面清洗困难，目前使用的基本上市马铃薯或者甘薯泥沙清洗设备，一般为滚筒式，通过旋转去除葛根表面的泥沙，有以下几个缺陷：一是对葛根缝隙中的微小泥沙清洗不干净，二是对湿润的泥沙不能有效清除，三是非连续作业，提高劳动成本，四是较大的滚筒对劳动者有一定的危险，安全性不高。目前，常规的葛根清洗耗水量巨大，平均每吨葛根需要耗水1.8吨左右，而且泥沙清洗不干净，还会影响葛粉的出粉率和出粉效果。中国专利文献公开了“一种葛根清洗装置”(专利号：201220516800.5)，该装置虽然一定程度上节约了水资源，但由于葛根外形和大小的不规则性特点，其清洗效果并不理想。

葛根的粉碎是葛粉加工中最重要的一个环节，直接关系到出粉率和经济效益。目前粉碎主要使用刀片式切割，锯齿式刮销，或者锤式粉碎，因为葛根富含纤维素、木质素等纤维，以上设备效果均不理想，刀片式、锤式容易纤维缠绕卡死电机，锯齿式效率太低，并且人工成本高、安全性能低。作坊式的葛根淀粉加工以手工为主，2012年以来机械化程度也在不断提高，孙庆杰等采用集薯机、输送机、滚筒式清洗机、飞锤式碎解机、120℃压力曲筛、立式离心筛，蝶式分离机研究了葛根淀粉工业连续化生产工艺，通过筛分、离心等工艺，将葛根中的淀粉与纤维、蛋白及其它杂质分开制取葛粉，但是飞锤式对木质素和纤维素破碎粉碎效果不是很理想，导致出粉率较低。对辊破碎机是一种广泛用于各种物料的破碎，为了进一步推动葛粉加工的自动化、系统化、产业化、规模化生产和加工，降低人工的劳动强度和提高安全性能，设计一种双对辊粉碎设备，以利于葛根破碎。

为了进一步推动葛根的产业化、系列化生产和加工工业的规模化经营，降低人工清洗的劳动强度，提高资源的利用率，节约水资源，实现节能减排等前提下生产高品质的葛根粉，急需要设计一种新的葛根粉加工成套机械系统和工艺。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种葛根粉加工成套机械系统及方法，已解决葛根清洗不彻底、浪费水资源、粉碎效果不理想、出粉率低等技术问题。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：