[实用新型]一种豌豆粉丝加工生产用冷却装置

说明书

本实用新型属于食品加工设备技术领域，特别涉及一种豌豆粉丝加工生产用冷却装置。包括冷却箱，所述冷却箱内设有挂物架，挂物架由挂物环I、挂物环II、挂物环III和转轴构成，且转轴的下端通过轴承I与电动机连接，其上端通过轴承II及轴承座安装于冷却箱的内部顶端；所述冷却箱的左侧安装有冷风机，冷风机通过通风管与冷却箱连通。本实用新型采用在冷风作用及真空环境下对粉丝进行冷却的新技术，其较传统的粉丝冷却具有冷却速度快，冷却后粉丝产品营养价值及内部组织结构、营养成分、味道基本不变。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，特别涉及一种豌豆粉丝加工生产用冷却装置。

背景技术

豌豆是最常见的豆物类当中的一种。豌豆是我国人民的传统豆类食物。豌豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。三四月间下种，它的苗高一尺左右，它的叶小而且有细毛，到八、九月开小花，它的豆荚像赤豆荚。它的用途很广，可以做豌豆糕，可以生豌豆芽。在日常的生产生活中我们经常见到的是用豌豆作为原料生产加工制作而成的粉丝，通常被称作豌豆粉丝。在粉丝加工过程中，粉丝挤出后需要进行冷却，如果冷却效果不好，就会影响粉丝的质量。

中国专利号201120501481.6的申请文件公开了一种粉丝加工冷却装置，包括支架和传送带，传送带设置在支架上，所述传送带包括一级传送带和二级传送带，一级传送带上方设置有冷却水管，冷却水管上设置有喷头；一级传送带与二级传送带之间设置有滑道，滑道上端与一级传送带输出端相连接，滑道下端与二级传送带输入端相连接；二级传送带下方设置有冷却池，冷却池与冷却水管相连接。本申请文件公开的技术方案采用喷水的方式对粉丝进行冷却，其完全能够实现对粉丝的冷却，但是存在的缺点是：1.刚压制成型的粉丝本身含有很高的水量，而后期有要针对这些水量进行粉丝的晾晒，这样再经过冷却而增加的额外水量，会为后期粉丝的晾晒增加无畏的工作量，同时也大大减缓了粉丝的加工速度；2.进行粉丝的冷却要需要大量的水，而这些经过冷却后的水又被无节制的排放掉，这样又造成了水资源的浪费。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对上述现有技术的不足，提供一种设计合理，操作简单，采用在冷风作用及真空环境下对粉丝进行冷却的新型豌豆粉丝加工生产用冷却装置。

为实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案予以实现：

一种豌豆粉丝加工生产用冷却装置，包括冷却箱1、挂物架2、冷凝箱3、真空泵4、冷风机5和底座16；所述底座16的上方通过支撑杆安装有冷却箱1，且冷却箱1下方的底座16上安装有电动机7；所述冷却箱1的顶端安装有真空泵4，且真空泵4的一端与第一导气管11的一端连接，所述第一导气管11的另一端与冷却箱1的顶端连接；所述真空泵4的另一侧与第二导气管9的一端连接，且第二导气管9的另一端与冷凝箱3内部的螺旋状冷凝管6的顶端连通；其特征在于：所述冷却箱1内设有挂物架2，挂物架2由挂物环I201、挂物环II202、挂物环III203和转轴20构成，且转轴20的下端通过轴承I15与电动机7连接，其上端通过轴承II12及轴承座10安装于冷却箱1的内部顶端；所述冷却箱1的左侧安装有冷风机5，冷风机5通过通风管13与冷却箱1连通。

所述真空泵4为2XZ型旋片式真空泵。

所述冷风机5为CJRX-02型工业冷风机。

所述冷却箱1的左右两侧壁上安装有合页14，左右合页14上安装有半开门。

所述螺旋状冷凝管6安装在冷凝箱3内部，且螺旋状冷凝管6的另一端与出水口8连通，所述出水口8正对应下方的底座16上安装有蓄水槽19。

所述挂物架2上的挂物环I201、挂物环II202和挂物环III203均通过连接杆18与转轴20连接，且由上至下依次是挂物环I201、挂物环II202、挂物环III203、挂物环I201、挂物环II202和挂物环III203。