[实用新型]一种食品或饲料中T-2毒素快速定量检测系统

说明书

本实用新型公开了一种食品或饲料中T‑2毒素快速定量检测系统，包括层析检测卡、层析扫描仪、客户端和云平台；所述层析扫描仪用于搭载层析检测卡，并对层析检测卡进行扫描；所述层析扫描仪无线连接客户端；客户端通过互联网连接云平台。所述层析检测卡的硝酸纤维素膜上包被BSA‑T2半抗原为检测线，包被羊抗鸡抗体为质控线。本实用新型灵敏度高，检测的批内差及批间差小，有较好的重复性，性能稳定，可实现T‑2毒素现场快速检测，具有较高的实用价值。

技术领域

本实用新型涉及一种检测系统，特别是涉及一种食品或饲料中T-2毒素快速定量检测系统。

背景技术

T2毒素是镰刀菌属真菌（主要是三线镰刀菌(Fusarium trieinetum)的一种代谢产品，是属单端孢霉烯族霉素毒性最强的一种毒素，广泛存在于粮食作物及其半成品中，人误食污染的谷物后，可引起呕吐、腹泻、发烧等急性中毒症状，严重时损害造血系统，成人畜死亡。研究表明，T-2毒素对人和动物表现出基因毒性、免疫毒性、血液毒性等多种毒性并可致多种细胞凋亡。1973年联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）在日内瓦召开的联席会议上，把T-2毒素同黄曲霉毒素一样作为自然存在的最危险的食品污染源。

T-2毒素是自然界最早发现的单端孢霉烯族化合物，表现为较强的毒性。目前研究表明，人类已有3种地方病：食物中毒性白细胞缺乏症、大骨节病及克山病的病因被认为与T-2毒素有关。食物中毒白细胞缺乏症主要发生于西伯利亚西部一些地区，我国则主要发生大骨节病和克山病，其中大骨节病在我国主要分布在从东北黑龙江省到西藏自治区的地带上。此外，T-2毒素还与我国某些地区食管癌的高发病率有关。T-2毒素毒理学特性主要表现为引起呕吐，心跳迟缓，腹泻，出血，水肿，皮肤组织坏死，胃肠道黏膜出血，造血组织破坏和免疫抑制，外周血白细胞和血小板减少，脑膜出血，神经系统紊乱，拒食或厌食，心血管系统破坏等。

呕吐毒素检测发现在全球范围内广泛产生，从世界各地采集的谷物样品中都检测到该种毒素。其中在我国谷物中的检出率为80%。玉米、小麦、大麦、燕麦、黑麦有受T-2毒素污染最为严重的作物品种，残留在动物产品中的T-2毒素也可通过食品链传递给消费者，一些国家的政府已采取强硬的监管措施，以消除消费者对猪肉产品安全性的担忧。例如，欧洲于1997年设立了所有食品中T-2的最高允许含量为5ppb。德国将这一标准更严格地定为3ppb。目前市场上使用检测T-2毒素的酶标试剂盒，但ELISA试剂盒需要酶标仪、温育反应条件、洗板条件，操作工作环境和专业技术人员；而快速胶体金虽然检测方便，不需专业技术人员和工作环境，但其检测的灵敏度低，且只能定性，检测范围窄。而本实用新型专利的目的就是克服以上两类试剂盒的各自缺点，通过简单的操作，现场快速、准确、高灵敏地定量（半定量）分析，实现在食品和饲料的现场检测。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种食品或饲料中T-2毒素快速定量检测系统，能完全解决上述现有技术的不足之处。

本实用新型的目的通过下述技术方案来实现：