[实用新型]一种滚筒式茶叶杀青装置

说明书

本实用新型公开了一种滚筒式茶叶杀青装置，涉及制备技术领域，解决了现有技术中茶叶在滚筒中受热不均匀，杀青效率低，杀青得到的茶叶质量不高等技术问题，其包括机架、滚筒和加热装置，在滚筒内设有中轴，中轴的两端连接有轴承，轴承安装在所述机架上；滚筒两端设有支撑杆，支撑杆与所述滚筒和中轴均为固定连接；滚筒内部均匀设有若干挡板，挡板为曲板状，挡板与滚筒形成一个隔离腔，挡板与滚筒壁和所述中轴均无缝贴合，滚筒的外壁上设有若干通气孔，滚筒下方设有一加热装置，本实用通过在滚筒内部设置挡板，形成隔离腔，增大了茶叶受热的比表面积，使得茶叶受热更加均匀，提高茶叶杀青的效率与质量，主要应用于茶叶制备过程中的杀青阶段。

技术领域

本实用新型涉及茶叶制备技术领域，更具体的是涉及一种滚筒式茶叶杀青装置。

背景技术

杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织，杀青过程即采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化。杀青的目的是短时间内利用高温破坏鲜叶中的酶活性，抑制多酚类酶促氧化，使内含物在非酶促的作用下，形成茶叶的色香味等品质特征，杀青还可以去除一部分水分，使叶片从硬变柔软，方便揉捻，另外杀青去除了鲜叶的青草气，散发良好的香味。

现在茶叶杀青的常用方法有滚筒杀青，但由于其加工过程中烘干机内温度过高，而且大量的水汽难以短时间排出，因此这样制作出来的茶叶近乎是焖熟，活性差，导致制成的普洱茶越存越苦，丧失收藏价值。现有的杀青也有能够散水汽、避免焖茶现象的杀青装置，但是大多在翻茶过程中却需要绕翻动轴一周，在翻动的过程中，茶叶在离心力的作用下贴着筒壁旋转，但同时茶叶还受到重力的作用，使得滚筒中的茶叶有可能会因旋转而聚集在一起，大大降低了杀青效率与质量，有些茶叶可能会因为局部受热不够，杀青程度不足而导致味道苦涩，大大降低了茶叶品质。另外，很多使用锅来进行杀青的装置，虽然翻茶装置的下方会设翻料板，但无论如何翻料板与锅底之间为避免摩擦造成损坏锅具会留有一定距离，导致这部分的茶叶无法完全翻动，造成杀青不均匀、茶叶变焦变质等诸多问题。现有技术也有采用微波进行对茶叶杀青处理，微波独特的加热方式能够解决茶叶杀青中受热不均匀等问题，但其使用成本太高，制约了大范围的推广应用与规模化生产。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：提供一种能够使茶叶受热均匀，提高杀青效果与效率，有效散水汽的一种滚筒式茶叶杀青装置。

本实用新型为了实现上述目的具体采用以下技术方案：

一种滚筒式茶叶杀青装置，包括机架、滚筒和加热装置，在所述滚筒内设有中轴，所述中轴的两端连接有轴承，所述轴承安装在所述机架上；所述滚筒两端设有支撑杆，所述支撑杆与所述滚筒和中轴均为固定连接；所述滚筒内部均匀设有若干挡板，所述挡板为曲板状，所述挡板与所述滚筒形成一个隔离腔，所述挡板与滚筒壁和所述中轴均无缝贴合，所述滚筒的外壁上设有若干通气孔，所述滚筒下方设有一加热装置。

进一步地，所述滚筒的上方设有盖罩，所述盖罩的内壁与所述滚筒的外壁围成烟气通道，在所述的盖罩上设有烟囱。滚筒中的茶叶经过杀青后的烟气通过滚筒外壁上的通气孔，进入到烟气通道，通过设置在盖罩上的烟囱排出烟气，烟气的及时排出保证了茶叶的杀青效果，与用抽烟机相比，更加节能。

进一步地，所述的机架上设有投茶通道，所述投茶通道伸入到所述滚筒的投茶端，所述投茶通道上部设有排湿管，所述排湿管与所述投茶通道连通。投茶通道的设置，能够使得茶叶不断的投入到滚筒中进行杀青，排湿管顺便可以把茶叶中的一部分水汽排出滚筒外，加快了杀青的效率。

进一步地，所述盖罩横截面为半圆形结构，所述盖罩横截面半圆的直径大于所述滚筒的直径，且两者共圆心。半圆形盖罩的设置，能够使得滚筒中的烟气能够及时排出，同时又不影响滚筒的受热效果。