[实用新型]一种新型炒锅

说明书

本实用新型涉及食品机械领域，尤其涉及一种新型炒锅。本实用新型采用如下技术方案：一种新型炒锅，包括锅体、可翻转的加热底座、翻炒装置和支撑架，翻炒装置包括搅拌器、用于驱动搅拌器运转的传动装置和动力装置，搅拌器包括搅拌轴、转动轮和翻炒扇叶，搅拌轴由固定轴和移动轴组成，固定轴表面设置有四条第一竖直凹槽、四条第二竖直凹槽和一条环形凹槽，移动轴为中空结构，移动轴内侧面设置有四块竖直凸块；搅拌轴的中轴线与转动轮的中轴线之间存在夹角。本实用新型具有自动翻炒功能，搅拌轴的特殊设计使其在碰撞到锅底时可以自动缩回，搅拌行走轨迹为行星轨迹，这种搅拌方式能使物料更均匀，使物料受热更均匀，同时避免撞坏翻炒扇叶，而在移出炒锅时，可以将搅拌轴向上移动并挂靠住，免去传统自动炒锅需要拆出搅拌轴的麻烦。

技术领域

本实用新型涉及食品机械领域，尤其涉及一种新型炒锅。

背景技术

炒锅是中国传统的一种烹饪工具，为锅的一种。随着中国经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，对炒制包装食品的需求量日益增加。而以往食品加工厂在生产炒制食品时，通常需要将食品原料放入炒锅中人工进行翻炒，此过程工作量大，不易进行批量生产，对于操作人员是一项巨大的体力挑战。

为了减少炒锅对于操作人员的操作要求，减轻烹饪的工作强度，现在已经研发出能够实现自动翻炒的新型炒锅。然而，现有的可自动翻炒的炒锅大多采用搅拌器实现翻炒操作，而现有的搅拌器在实现翻炒功能的同时也存在许多不足。例如，现有搅拌器通过翻炒扇叶对炒锅内的食物进行翻炒，而翻炒扇叶的设计无法确保炒锅内的每个角落都能够被翻炒到，而且在翻炒过程中，翻炒扇叶也容易碰撞到锅底，造成炒锅变形或搅拌器损坏。另外，在食物烹饪结束后，需要将炒锅移出进行清洗，而搅拌器的存在会阻碍炒锅的移出，因此需要对搅拌器进行拆出操作，在炒锅移出并对炒锅实现清洗后方可将搅拌器重新装好。

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种新型炒锅。

为解决上述问题，本实用新型采用如下技术方案：一种新型炒锅，包括锅体、可翻转的加热底座、翻炒装置和支撑架，翻炒装置包括搅拌器、用于驱动搅拌器运转的传动装置和动力装置，搅拌器包括搅拌轴、设置在搅拌轴上方的转动轮和设置在搅拌轴下方的翻炒扇叶，搅拌轴由位于上方的固定轴和位于下方的移动轴组成，固定轴表面设置有四条第一竖直凹槽、四条第二竖直凹槽和一条位于第一竖直凹槽和第二竖直凹槽上方并与第一竖直凹槽和第二竖直凹槽连通的环形凹槽，移动轴为中空结构，移动轴内侧面设置有四块可沿第一竖直凹槽、第二竖直凹槽和环形凹槽移动的竖直凸块；搅拌轴的中轴线与转动轮的中轴线之间存在夹角，夹角范围为10-40度。

具体的，传动装置包括减速器，减速器的输出轴与转动轮之间通过传动带传动连接，动力装置为电机，电机的输出轴与减速器的输入轴传动连接，动力装置和传动装置设置在所述支撑架上。

具体的，加热底座设置在支撑架上，加热底座设置有转轴，转轴上设置有第一齿轮，第一齿轮与设置在支撑架上的翻转盘上的第二齿轮旋转连接。

进一步的，加热底座顶部对应位置设置有两组翻转限位装置，翻转限位装置包括设置在加热底座表面的安全链和设置在锅体表面的安全环，安全链通过设置在其上的铁钩钩住安全环。

进一步的，锅体底部设置有与锅体外形相似的凸起，凸起上均匀设置有加热凹槽，凸起与锅体采用一体化成型工艺。

进一步的，锅体内表面均匀设置有颗粒状凸起，颗粒状凸起为环形分布。

进一步的，锅体设置有向内卷的边沿，边沿的截面为半圆环形状，边沿与锅体采用一体化成型工艺。

具体的，翻炒扇叶共有四叶，翻炒扇叶两两一组并通过叶柄与搅拌轴连接，不同组翻炒扇叶的下端面距离锅底的高度不同。