[实用新型]一种蜜饯生产用切刀组

说明书

本实用新型公开了一种蜜饯生产用切刀组，包括切割筒体，所述切割筒体的顶端设置有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的底部设置有磨刀石，所述切割筒体的内部中心位置设置有旋转轴，所述旋转轴的外部设置有切刀，所述切刀远离旋转轴的一侧设置有铲刀。本实用新型采用的是透明材料的切割筒体，既可以方便观察切割筒体内部的蜜饯切割情况，而且对切刀组件起到了防护，避免了意外的发生，同时在筒体一侧安装了电动机，用电动机带动旋转轴，从而带动刀片旋转，旋转刀片对进料口的蜜饯进行切割，刀片是360度旋转切割，不是传统切刀组件的单方向进行切割，改变了切割的方式，减少了切刀的磨损，避免了切刀的损坏，降低了生产成本。

技术领域

本实用新型属于蜜饯生产加工设备相关技术领域，具体涉及一种蜜饯生产用切刀组。

背景技术

蜜饯是具有民族特色的汉族传统食品，迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有越以甘蜜丸(木党)报吴增封之礼。的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。进人唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，形成了煎、酿、曝、糁等-整套加工工艺，从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加，成为一种独立于食品之林的蜜煎食品。所闻蜜煎是指人们将新鲜果品放在蜂蜜中煎煮浓缩，以去除果品中的大量水分，增进风味，以利于久存而得其名。至元明时期，蜜饯的加工无论在加工技术和花色品种上都又有了进一步发展，其加工工艺日益完善，趋于成熟,不仅闻名于国内，而且在世界上也享有盛誉。在1913年的巴拿马万国博览会上，我国生产的蜜饯曾荣获金质奖章，博得了很高的评价。此时蜜饯的加工技术水平可以说已上升至古代的最高点，其名称则改为蜜饯。新中国成立后，蜜饯工业发展异常迅速，形成了一些具有较大规模和生产能力的工厂，生产能力大幅提高，使蜜饯工业进入了繁荣昌盛的时期。

现有技术的蜜饯切刀组存在以下问题：1、蜜饯加工通常都需要经过原料选择、预加工处理、糖液的配制、煮制与浸渍以及脱水干燥五大工艺程序，其中预加工处理十分重要，预加工处理中又数蜜饯切割最重要，传统的蜜饯切割采用的是人工切割，随着科技的不断进步以及蜜饯销量的不断上升，现在的蜜饯切割采用机器化，简单方便，且生产快速，但现有的切刀组件在切割时，均由一个方向进行切割，切刀组件易磨损，提高了切刀组件的使用成本；2、切刀是蜜饯生产切刀组件中最重要的组成部分，使用频率非常高，切刀在长时间的使用过程中不仅经常磨损而且会经常容易出现切刀变钝的问题，变钝的切刀在进行蜜饯切割的过程中容易出现阻力变大的问题，这样切除蜜饯的时候容易出现切边不平整的问题，影响蜜饯的外观，不仅会影响销量，还降低了生产效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种蜜饯生产用切刀组，以解决上述背景技术中提出的同一方向切割的切刀组件因工作量大容易发生磨损从而提高了切刀组件的使用成本以及切刀变钝容易出现切边不平整的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种蜜饯生产用切刀组，包括切割筒体，所述切割筒体的顶端设置有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的底部设置有磨刀石，所述切割筒体的内部中心位置设置有旋转轴，所述旋转轴的外部设置有切刀，所述切刀远离旋转轴的一侧设置有铲刀，所述切割筒体远离磨刀石的一侧设置有过滤网，所述过滤网的下方左侧设置有出料口，所述切割筒体的一侧设置有电动机，且切割筒体的另一侧设置有进料口，所述切割筒体远离电动机的一侧设置有对射式光电开关，所述电动伸缩杆与对射式光电开关之间通过电性连接。

优选的，所述电动机与旋转轴之间通过柔性联轴器转动连接。

优选的，所述切刀与旋转轴之间通过刀具安装座固定连接。

优选的，所述切割筒体是透明的。

优选的，所述铲刀与切刀之间通过铲刀安装座固定连接，铲刀的表面嵌入设置有耐磨层，所述铲刀为半椭圆形结构。

优选的，所述磨刀石包括磨石与固定盘，所述磨刀石的一侧设置有固定盘，且磨刀石的另一侧设置有磨石。