[实用新型]一种蔬果自动切削装置

说明书

本实用新型提供一种蔬果自动切削装置，属于蔬果加工技术领域。它包括切削机构、夹紧送料机构，切削机构的拉杆水平连接电磁铁，拉杆的右端通过第一销轴和第一连杆的左端、第二连杆的左端铰接，第一切削爪和第二切削爪通过第四销轴交错铰接在切削机架上，第一连杆的右端和第一切削爪的左端通过第二销轴铰接，第二连杆的右端和第二切削爪的左端通过第三销轴铰接，夹紧送料机构的滑动支座通过燕尾槽滑块可前后滑动设置在支承底座上，丝杆和丝杆螺母螺纹连接，水平滑块可左右滑动设置在水平导轨上，第一夹板和第二夹板可上下滑动设置在竖直导轨上。本实用新型快速实现对果蔬的自动切削，结构合理，自动化程度高。

技术领域

本实用新型涉及蔬果加工技术领域，特别涉及一种蔬果自动切削装置。

背景技术

蔬果，泛指蔬菜和水果。蔬果是中国国居民膳食中食物构成的主要组成部分，它们富含人体所必需的维生素、无机盐和膳食纤维，含蛋白质和脂肪很少。由于蔬果中含有各种有机酸、芳香物质和红、绿、黄、蓝、紫等色素成分，人们可以烹调出口味各异，花样繁多的佳肴，对增加食欲，促进消化具有重要意义。果蔬加工就是通过各种加工工艺处理，使果蔬达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的。在加工处理中要最大限度的保存其营养成分，改进食用价值，使加工品的色、香、味俱佳，组织形态更趋完美，进一步提高果蔬加工制品的商品化水平。利用食品工业的各种加工工艺和方法处理新鲜果品蔬菜而制成的产品，称为果蔬加工品。根据果蔬植物原料的生物学特性采取相应的工艺，可制成许许多多的加工品，按制造工艺可分为以下几类：1.果蔬罐藏品：将新鲜的果蔬原料经预处理后，装入不透气且能严密封闭的容器中，加入适量的盐水或清水或糖水，经排气、密封、杀菌等工序制成产品。这种食品保藏的方法叫罐藏。2.果蔬糖制品：新鲜果蔬经预处理后，加糖煮制，使其含糖量达到65-75%以上，这类加工品叫果蔬糖制品。以产品形态又分为果脯和果酱两大类。3.果蔬干制品：新鲜果蔬经自然干燥或人工干燥，使其含水量降到一定程度（果品15-25%，蔬菜3-6%以下。4.果蔬速冻产品：新鲜果蔬经预处理后，于-25～30℃低温下，在30分钟内使其快速冻结所制成的产品叫果蔬速冻品。5.果蔬汁：果蔬原料榨取汁液，经澄清过滤或均质等处理所制得的加工品，称为果蔬汁。6.果酒：水果原料经榨汁后，利用酵母菌的作用，使糖转变为酒精，所制得的产品。在果蔬加工过程中，首先需要将蔬果进行切削，目前常见的加工过程中，果蔬切削都是由人工完成的，不但切削效果差，而且生产效率较低。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种蔬果自动切削装置，快速实现对果蔬的自动切削，结构合理，切削效率高，对果蔬的适用性强，自动化程度高。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：