[实用新型]一种黑茶卧式发酵机

说明书

本实用新型提供了一种黑茶卧式发酵机，涉及茶叶生产设备技术领域，主要包括罐体、搅拌装置、机械传动机构、支架和温湿度自动控制系统。罐体固定连接在支架上，罐体在靠近内壁底部设置有透气板，透气板上密布有透气孔，罐体上设置有进茶口和出茶口，出茶口处设置有可滑动的挡板。搅拌装置横向设置在罐体内，与机械传动机构连接。温湿度自动控制系统包括控制芯片、温湿度采集装置、加湿装置和加热器，通过温、湿度采集装置将罐体内的温湿度情况采集后输入到控制芯片，控制芯片对采集到的信息处理后根据情况去控制加湿装置或加热器工作。解决了现有技术中人工发酵造成黑茶发酵不均匀、卫生安全得不到保障的问题。

技术领域

本实用新型涉及茶叶生产设备技术领域，特别涉及一种黑茶卧式发酵机。

背景技术

黑茶是中国特有茶类，因其在调节糖脂代谢、蛋白质代谢、保护肝脏、调理肠胃等方面具有较好的保健养生功效，越来越多地得到了消费者的认可。黑茶加工分杀青、揉捻、渥堆(即发酵)、干燥等工序。其中渥堆是黑茶品质形成的关键工序。黑茶发酵就是在茶叶内湿热和微生物的共同作用下，使内含物质发生一系列深刻的氧化、分解作用，形成黑茶独特品质的过程。

在现有技术中，很少有专门用于黑茶发酵的机械，主要是依靠人们的经验进行加工，所以发酵过程中的温度、湿度、茶坯含水量、供氧量等难以得到精准的调控，茶坯静置再加上人工发酵，很容易出现发酵不均匀，并且卫生安全难以得到保证。

实用新型内容

针对现有技术中的上述问题，本实用新型提供了一种黑茶卧式发酵机，解决了现有技术中人工发酵造成黑茶发酵不均匀、卫生安全得不到保障的问题。

为了达到上述发明目的，本实用新型采用的技术方案如下：

提供一种黑茶卧式发酵机，其包括罐体、搅拌装置、机械传动机构、支架和温湿度自动控制系统。罐体固定连接在支架上，罐体在靠近内壁底部设置有透气板，透气板上密布有透气孔，罐体上设置有进茶口和出茶口，出茶口处设置有可滑动的挡板。

搅拌装置横向设置在罐体内，搅拌装置包括搅拌轴和套装在搅拌轴外表面且沿其轴向间隔设置的若干搅拌叶片，搅拌轴穿过罐体侧壁，其一端穿过安装在支架上的轴承，另一端与机械传动机构连接。

温湿度自动控制系统包括控制芯片、温度采集装置、湿度采集装置、加湿装置和加热器，控制芯片固定在支架上，温度采集装置、湿度采集装置、加湿装置和加热器固定在罐体内部。通过温、湿度采集装置将罐体内的温湿度情况采集后输入到控制芯片，控制芯片对采集到的信息处理后根据情况去控制加湿装置或加热器工作。

进一步地，罐体上还设置有观察窗，在观察窗远离罐体的一端设置有可拆卸连接的封头，靠近封头处设置有照明灯。通过观察窗可以观察罐体内茶叶的储量，也可以随时观察茶叶的发酵情况。

进一步地，罐体底部均布有若干进风口。方便气体均匀进入整个罐体内部。

进一步地，搅拌叶片的截面形状为开放式的三折线，三折线的中间线段垂直于搅拌轴的轴线，三折线两端的线段分别向相反的方向折叠且平行。旋转的搅拌叶片可以在茶叶发酵时用于翻转茶叶，在茶叶出料时可匀推和打散茶叶，使茶叶充分与气流接触，保证茶叶含水量和通氧量的均匀分布。

进一步地，传动机构包括固定在支架上的电机、两个分别设置在电机的输出轴端和搅拌轴上的皮带轮以及套装在两个皮带轮上的传动带。

进一步地，加湿装置包括蒸汽发生器、将蒸汽输送到罐体内的蒸汽管道和设置在蒸汽管道出口的蒸汽喷头，若干蒸汽喷头并排设置在搅拌装置的上方。

进一步地，加热器为固定在罐体内壁的两根软性电加热管。

进一步地，透气板上密布的透气孔的直径为1～3毫米。此孔径的透气孔，既能保证茶叶的供氧量，又能避免茶叶从透气孔漏出。