[实用新型]一种新型蒸架车

说明书

本实用新型涉及用于蒸熟物料的装置的技术领域，特别涉及一种新型蒸架车。包括呈长方形的车架，所述车架的四角上方均设有与其垂直设置的支撑柱，且相邻的支撑柱上半部分和下半部分之间均通过固定板连接固定，所述支撑柱的内侧壁上设有一组相对设置的蒸盘托板及导水板，其中蒸盘托板固定设置在支撑柱的内侧壁上，且蒸盘托板位于导水板下方。本实用新型结构更为简单合理。有效避免了影响蒸制馒头或糕点的外观及口味；蒸盘托板结构设计提高上层蒸盘与下层蒸盘的空气流通性能，有利于减少蒸制时间，并使其受热均匀。

技术领域

本实用新型涉及用于蒸熟物料的装置的技术领域，特别涉及一种新型蒸架车。

背景技术

目前市场或食品加工领域上用于烘烤设备中蒸制各类馒头、糕点等的器具，均需要蒸架车来辅助使用，其不仅可是同时加热多层多组，而且还有利于节省蒸制空间。在蒸制过程中往往会叠加多层一起蒸制，蒸制的过程中会产生大量的水蒸气，位于上层的盘体的水蒸气往往会聚集之后并带动蒸制时或盘体的一些杂质污垢掉落在位于下层的盘体上，不仅影响蒸制馒头或糕点的外观及口味，并且也不卫生，同时也提高了蒸制时间。

实用新型内容

本实用新型的目的就是在于克服现有技术中所存在的上述不足，提供一种新型蒸架车。

本实用新型的技术问题主要通过下述技术方案得以解决：

一种新型蒸架车，包括呈长方形的车架，所述车架的四角上方均设有与其垂直设置的支撑柱，且相邻的支撑柱上半部分和下半部分之间均通过固定板连接固定，加固相邻支撑柱之间的稳定性，使其能承受住多组叠加在其支撑柱上的蒸盘。所述支撑柱的内侧壁上设有一组相对设置的蒸盘托板及导水板，蒸盘托板上可放置蒸盘。其中蒸盘托板固定设置在支撑柱的内侧壁上，且蒸盘托板位于导水板下方，当蒸制时出现大量的水蒸气时，聚集在蒸盘和蒸盘托板上由水蒸气凝结成的水滴就会掉落在导水板上。所述导水板上设有四组开口，其中支撑柱位于导水板上的开口内设置，加固导水板与支撑柱之间的稳定性，且导水板中间凸起两侧倾斜向下呈倒V形设置，掉落在导水板上的水滴通过其倾斜角度滑落。

进一步，所述车架的四角下方均设有万向轮，提高其便捷性，方便车架移动。

进一步，所述导水板中间凸起部分与蒸盘托板处于同一水平面，把蒸盘放置在蒸盘托板上并由导水板中间凸起部分支撑，有利于提高蒸盘的平衡及稳定性。且导水板两侧凸出支撑柱外侧设置，通过导水板的倾斜角度流到位于支撑柱外侧上导水板上，使其不会滴落在位于下层蒸盘上，且有效避免了影响蒸制馒头或糕点的外观及口味。

进一步，所述支撑柱内侧壁设有多组上下叠加设置的蒸盘托板及导水板，同时可蒸制多组，提高蒸制效率。位于上层的蒸盘托板与下层的蒸盘托板之间距离为40～70cm之间设置，提高上层蒸盘与下层蒸盘的空气流通性能，有利于减少蒸制时间，并使其受热均匀。

本实用新型的有益效果是：结构更为简单合理。首先导水板结构设计当蒸制时出现大量的水蒸气时，聚集在蒸盘和蒸盘托板上由水蒸气凝结成的水滴就会掉落在导水板上，掉落在导水板上的水滴通过其倾斜角度滑落，通过导水板的倾斜角度流到位于支撑柱外侧上导水板上，使其不会滴落在位于下层蒸盘上，且有效避免了影响蒸制馒头或糕点的外观及口味；同时把蒸盘放置在蒸盘托板上并由导水板中间凸起部分支撑，有利于提高蒸盘的平衡及稳定性，其次，蒸盘托板结构设计提高上层蒸盘与下层蒸盘的空气流通性能，有利于减少蒸制时间，并使其受热均匀。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是本实用新型的导水板结构示意图。

图中：1、车架，2、支撑柱，3、导水板，4、蒸盘托板，5、固定板，6、万向轮。

具体实施方式

下面通过实施例并结合附图对本实用新型的技术方案作进一步具体的说明。