[实用新型]一种以大豆分离蛋白湿豆渣为原料生产大豆纤维粉的装置

说明书

本实用新型提供一种以大豆分离蛋白湿豆渣为原料生产大豆纤维粉的装置，包括调质罐、热水罐、酸罐、碱罐、脱水设备、灭菌器、干燥机、粉碎设备、筛分设备、成品仓和包装设备等，本实用新型提供的装置，热水罐、酸罐、碱罐均通过管路连接到调质罐，依靠不同比例的热水、酸、碱等对豆渣进行差异化调质，可生产不同种类特性的纤维，利用隔膜式压滤机可以对滤饼进行多级脱水，这样得到的渣饼水分较低，有利于干燥成本的降低。整套装置具有可以生产多规格的不同产品、生产成本低、产品风味好的特点。

技术领域

本实用新型涉及一种大豆纤维粉生产装置，属于机械设备领域，更具体的讲是一种以大豆分离蛋白湿豆渣为原料生产大豆纤维粉的装置。

背景技术

膳食纤维是一种天然有机高分子化合物，是由许多失水β–葡萄糖组成的非淀粉多糖，它包括纤维素、半纤维素和果胶等物质。膳食纤维虽不能被人体消化吸收，但其在维持人体健康方面有着不可替代的生理作用。国内外大量资料表明，被称之为“现代文明病”的高血压、高血脂、糖尿病等都与膳食纤维的摄入量不足有关。因此，有些科学家将膳食纤维推崇为“人类第七营养素”。

大豆分离蛋白的生产过程中，大豆低温豆粕通过多级碱提及碱提分离后，得到的以不可溶性碳水化合物为主要成分的固体物质，也叫湿豆渣，其中大豆纤维含量高达65%以上，是加工大豆纤维非常好的资源。

大豆膳食纤维粉除具有纤维的营养特点外还具有高吸水、保水、乳化的加工特点。作为功能性食品配料，大豆膳食纤维粉主要用于果酱行业、肉制品行业以及面制品行业等，如番茄酱、水果涂沫酱、各种丸子加工、面包加工、饼干加工、面条加工等。大豆膳食纤维粉也可作为生产加工大豆多糖的原料，但是目前并没有生产优质大豆纤维的设备和相应工艺。

发明内容

本实用新型针对本领域存在的不足之处，提供一种以大豆分离蛋白生产过程中的副产品湿豆渣为原料生产大豆纤维粉的系统。

本实用新型是通过下述技术方案来实现的。

一种以大豆分离蛋白湿豆渣为原料生产大豆纤维粉的装置，其特征在于:包括调质罐、热水罐、酸罐、碱罐、压榨水罐、脱水设备、灭菌器、干燥机、粉碎设备、筛分设备、成品仓和包装设备；所述热水罐、酸罐、碱罐分别通过管道与调制罐连接，所述调质罐通过离心泵连接脱水设备，所述压榨水罐通过压榨泵连接脱水设备，所述脱水设备通过螺旋输送机连接灭菌器，所述灭菌器的出口连接干燥机，所述干燥机的出口连接粉碎设备，所述粉碎设备出口连接筛分设备，所述筛分设备出口连接成品仓，所述成品仓出口连接包装设备。

优化的，所述调质罐设置有夹套和搅拌器。

进一步的，所述脱水设备为隔膜式压滤机，利用隔膜式压滤机可以对滤饼进行多级脱水，即进料脱水、挤压脱水，这样得到的渣饼水分较低，有利于干燥成本的降低。

进一步的，所述干燥机为旋转闪蒸干燥机，所述旋转闪蒸干燥机的进风口与进风机和换热器连接，旋转闪蒸干燥机能处理膏状滤饼，可以连续密闭操作。旋转闪蒸干燥机的破碎机构和进料装置，使得渣饼在干燥机内能以最短时间分散，干燥强度大，干燥时间短，对于大豆纤维功能性的影响较小。物料在杀菌时是相对高温，进入闪蒸有利于水分蒸发，从而节约蒸汽，降低生产消耗。

进一步的，所述粉碎设备为超微粉碎机，超微粉碎设备的喂料电机、主电机和分级叶轮电机均采用变频控制，可以通过调整喂料电机的频率来调整进料量，可以通过调整主电机和分级叶轮电机的频率调整粉碎的粒度。