[实用新型]一种生产香肠用环保型腌渍系统

说明书

本实用新型涉及节能环保型机械设备专用部件及动力机械技术，具体涉及一种生产香肠用环保型腌渍系统，包括顶盖以及腌渍桶，腌渍桶内部设置转轴，转轴两端通过轴承安装在腌渍桶侧壁上；转轴外部设置搅拌套，搅拌套上设置若干翻转板，翻转板外部套设有板套，板套外表面设置若干倒刺；转轴的右端连接电机轴，电机轴外端与驱动电机连接；腌渍桶右侧设置控制器，控制器与驱动电机之间连接时间继电器；腌渍桶底部设置排水孔，排水孔上端设置水阀开关，水阀开关顶部设置第二过滤网，且水阀开关与控制器连接；排水孔下方设置有水槽，水槽右部设置有第一过滤网，第一过滤网右侧连接有水泵，水泵的另一端连通蓄水池。本实用新型腌渍效率高，利于环保。

技术领域

本实用新型涉及节能环保型机械设备专用部件及动力机械技术，具体涉及一种生产香肠用环保型腌渍系统。

背景技术

当前，随着社会的不断发展和进步，人们的饮食需求也多种多样。随着经济的发展和交通信息的便捷，各种地方美食也不断在全国范围内进行传播和食用，香肠便是其中较受欢迎的美食之一。

在香肠的生产过程中，通常需要将切碎的肉料进行腌渍，以保证香肠的食用口感。而现有的香肠腌渍系统，通常采用人工方式进行腌渍，这种腌渍方式效率较低，操作也比较麻烦；同时，腌渍的水分通常直接向外进行排放，也不利于环保。

因此，基于上述，本实用新型提供一种生产香肠用环保型腌渍系统，通过对腌渍系统的结构进行合理设计，使肉料的腌渍操作更加方便，效率更高；同时将腌渍的水分进行收集处理，提高腌渍系统的环保性。

实用新型内容

本实用新型的目的就在于：针对目前存在的上述问题，提供一种生产香肠用环保型腌渍系统，通过对腌渍系统的结构进行合理设计，使肉料的腌渍操作更加方便，效率更高；同时将腌渍的水分进行收集处理，提高腌渍系统的环保性。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：

一种生产香肠用环保型腌渍系统，包括顶盖以及腌渍桶，所述腌渍桶内部横向设置有转轴，转轴两端通过轴承可旋转的安装在腌渍桶的侧壁上；转轴外部设置有搅拌套，搅拌套上圆形阵列设置有若干翻转板，翻转板外部套设有板套，板套外表面阵列设置有若干倒刺；转轴的右端固定连接电机轴，电机轴的外端与驱动电机固定连接；腌渍桶的右侧设置有控制器，控制器与驱动电机之间连接有时间继电器；腌渍桶底部设置有排水孔，排水孔上端设置有水阀开关，水阀开关顶部设置有第二过滤网，且水阀开关与控制器连接；排水孔下方设置有水槽，水槽右部设置有第一过滤网，第一过滤网右侧通过管道连接设置有水泵，水泵的另一端通过管道连通蓄水池。

本实用新型在使用时，首先将瘦肉和肥肉进行混合，按照比例配入调料搅拌均匀，然后放置到腌渍桶中进行腌渍；在腌渍过程中，通过时间继电器和控制器控制电机的工作时间，使用户根据需要设置翻转搅拌时间和腌渍时间，并通过顶盖将腌渍桶盖住进行封闭，防止苍蝇蚊虫以及灰尘污染，也防止日晒，通过电机每隔一段时间驱动搅拌一次，使腌渍肉料和配料调味均匀，利于提高香肠的口感。而驱动电机通电之后带动转轴和搅拌套旋转，同时带动翻转板旋转，使腌渍肉料在翻转板的翻转过程中进行翻动，实现配料和肉料的混合调味均匀；而倒刺结构的设置，使肉料能够被翻转板进行带动翻转，避免由于翻转板表面过于光滑而造成肉料在翻转过程中过早滑落，对于肉料和配料的翻转均匀十分有利。

另一方面，本实用新型在腌渍结束之后，通过控制器将水阀开关打开，将腌渍残留的水分通过排水孔向水槽中进行排放；而腌渍桶中的肉料则通过第二过滤网进行遮挡；当水槽中的水分收集较多时，通过启动水泵将其抽到蓄水池中进行处理，从而避免腌渍残留水分排放到大自然中造成环境污染，利于环保。

再一方面，本实用新型通过电机驱动的方式实现肉料的翻转腌渍，相对于人工翻转腌渍的方式来说，具有效率高，省力省时，操作方便的优点，具有较好的实用价值和推广价值。

优选的，所述搅拌套与转轴之间为可拆卸的固定嵌套连接，搅拌套与翻转板之间为可拆卸的固定嵌套连接。