[实用新型]肉类切丁机

说明书

本实用新型公开了一种肉类切丁机，其包括机体、进料槽、出料箱及切割装置，进料槽开设在机体上，进料槽向机体内部延伸有备料仓；出料箱设置在机体前端，出料箱与备料仓连通，切割装置设置在出料箱与备料仓相连的位置；出料箱上与切割装置相对的一侧设置有端盖，端盖上开设有观察窗，观察窗正对切割装置，在出料箱上端安装有风墙装置，风墙装置包括鼓风机、连通管、出风管，连通管一端固定在鼓风机上，另一端穿过出料箱顶部与出风管连通，风墙装置在切割装置与观察窗之间形成由上至下的高速气流，达到了阻挡肉末飞溅到观察窗上的目的。

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机械，特别涉及一种肉类切丁机。

背景技术

在食品加工行业中，会需要将食物原料切割成丁再进行加工。一般加工过程是将食物原料先切片，然后切丝，最后才再切成丁，该过程生产效率低下。为了方便生产加工，所以会运用切丁机来进行加工。

公告号为CN202318412U的中国专利公开了一种切丁机，其包括机架、进料槽、切料箱及切割装置。进料槽开设在机架上，进料槽下方的机架内部为备料仓，备料仓一端设置有推料装置，进料槽与备料仓之间安装有仓盖，仓盖可以将备料仓内的食品原料压实。切料箱设置在与推料装置相反的一端，并与备料仓相通。在备料仓与切料箱连通的位置安装有切割装置，切割装置包括切割刀具及驱动结构，切割刀具包括前刀栅 、后刀栅，主切刀 、刀架及压板组 ，刀架上设有导向槽，前刀栅和后刀栅均由多片平行设置的条状刀片构成，并通过所述导向槽在 X、Y 方向上交错安装，形成网状结构，刀架用压板组固定在机架上 ；主切刀在Z方向上旋转配合安装 ；所述驱动结构包括电机、减速器和偏心轴组，电机经减速器驱动主切刀，同时经偏心轴组驱动前刀栅和后刀栅，偏心轴组包括两个偏心轴，一个用来驱动前刀栅，另一个用来驱动后刀栅。与切割装置相对一侧的切料箱侧壁上，开设有观察窗，通过观察窗可以直观的看到切丁机内部的工作情况。

现有的切丁机在工作时，先将食品原料经进料槽放置到备料仓中，盖上仓盖，启动推料装置，通过推料装置将食品原料推向切料箱，食品原料在进入切料箱的过程中，会经过切割装置的切割，食品原料经切割成丁后会进入切料箱并沿切料箱下落至收集装置内。

但食物原料在经切割装置切割时，一些食物原料的组织在瞬间断裂时会产生一些细小的碎末，一些碎末会飞溅并粘到观察窗上，经过积累后，会使观察窗变得模糊，从而无法观察到内部的工作情况；若不及时进行清理，食品原料的碎末可能会发生变质，污染其他食品。所以现有技术存在改进之处。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种肉类切丁机，其优点是肉末碎屑不容易飞溅到观察窗上。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种肉类切丁机，其包括机体、进料槽、出料箱及切割装置，进料槽开设在机体上，进料槽向机体内部延伸有备料仓；出料箱设置在机体前段，出料箱与备料仓连通，切割装置设置在出料箱与备料仓相连通的位置；出料箱上与切割装置相对的一侧设置有端盖，端盖上开设有观察窗，观察窗正对切割装置，在出料箱上端安装有风墙装置，风墙装置包括鼓风机、连通管及出风管，连通管一段固定在鼓风机上，另一端穿过出料箱顶部与出风管连通，风墙装置可以在切割装置与观察窗之间形成由上至下的高速气流。

通过采用上述方案，肉类经过切割装置切割时产生的碎肉末，在飞溅过程中会触碰到由风墙装置吹出的高速气流，将碎肉末吹向出料箱的底部，从而不会有碎肉末粘到观察窗上。

较佳的，备料仓内部与出料箱相对的一端设置有液压装置，液压装置包括活塞杆及推料块，液压装置驱动活塞杆可以带动推料块沿备料仓内朝向或远离出料箱运动。

通过采用上述方案，要加工的肉类放入备料仓中后，会通过液压装置驱动的推料块持续匀速稳定的推送至切割装置所在的位置，经切割装置切割后的肉丁大小比较均匀。