[实用新型]烹饪器具

说明书

本实用新型提出了一种烹饪器具，包括：壳体，壳体内设置有转笼腔，转笼腔设置有进料口与下料口；转笼组件，可旋转地设置在转笼腔内部，转笼组件可开合；蒸汽发生装置，设置在壳体内，用于产生蒸汽；研磨装置，设置在壳体上，位于转笼组件下方；其中，物料通过进料口投入转笼组件内，物料进行蒸汽灭酶时，闭合并旋转所笼组件，完成后，停止旋转并开启转笼组件，物料通过下料口投入到研磨装置内。本实用新型提出的烹饪器具，蒸汽发生装置向转笼组件内输入高温蒸汽，转笼旋转，使得高温蒸汽充分地与物料接触，并且，使得物料的受热更均匀，并且，极大程度地缩短了对物料的灭酶时间，提升了用户的使用体验。

技术领域

本实用新型涉及生活电器领域，具体而言，涉及一种烹饪器具。

背景技术

目前，对于国人而言，豆浆是重要的早餐饮品，并深受大众喜爱，但由于早晨大部分人群上班时间紧张，而市场上在售的豆浆机制取豆浆经过磨浆、熬煮，通常需要耗时20至30分钟，对与有限的早餐时间而言，耗时相对较长，限制豆浆机在大众家庭中的广泛应用。

其中，其耗时长的原因为，大豆原料中含有脂肪氧化酶、脲酶、胰蛋白酶抑制剂、凝血素等多种抗营养因子，不能生食，需要热处理来使酶灭活，若不充分去除这些抗营养因子，不仅会影响豆浆的感官品质和营养价值，还会危害食用者的身体健康，而目前的豆浆机通过加热使大豆中胰蛋白酶灭活，一般通过加热的方式至少需要12分钟或12分钟以上。因此，现有的制浆、灭酶方式限制了豆浆机的制浆速度，如何提出一种能够快速制浆、灭酶的豆浆机成为亟待解决的问题。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

为此，本实用新型的一个目的在于，提供一种烹饪器具。

有鉴于此，根据本实用新型的一个目的，本实用新型提出了一种烹饪器具，包括：壳体，壳体内设置有转笼腔，转笼腔设置有进料口与下料口；转笼组件，可旋转地设置在转笼腔内部，转笼组件可开合；蒸汽发生装置，设置在壳体内，用于产生蒸汽；研磨装置，设置在壳体上，位于转笼组件下方；其中，物料通过进料口投入转笼组件内，物料进行蒸汽灭酶时，闭合并旋转所笼组件，完成后，停止旋转并开启转笼组件，物料通过下料口投入到研磨装置内。

本实用新型提出的烹饪器具，通过在转笼腔内设置转笼组件，并由蒸汽发生装置向转笼腔内输入高温蒸汽，用以对物料进行蒸汽灭酶，具体地，由进料口向开启的转笼组件内添加物料，之后关闭转笼组件，蒸汽发生装置工作，向转笼组件内输入高温蒸汽，此时，转笼旋转，使得转笼内的物料翻转，使得高温蒸汽充分地与物料接触，并且，使得物料的受热更均匀，避免了高温蒸汽所产生局部温度过高、甚至使得物料焦糊，进而提升了蒸汽灭酶的效果，并且，由于蒸汽的温度能够超过100摄氏度，进而能够使得物料快速地上升并超过100摄氏度，从而极大程度地缩短了对物料的灭酶时间，在灭酶之后转笼组件开启，使得物料通过下料口落进研磨装置，再由研磨装置进行物料研磨制浆，而由于物料在制浆之前已经具有较高的温度，因此，在制浆加热的过程中，仅需要进行短暂的加热即可制作为成品，进而极大程度的缩减了烹饪器具的整体烹饪时间，进而使得用户的用餐时间更充裕，同时，由于物料进行超过100摄氏度高温烹饪，进而使得浆液的口感甘甜，香气浓郁，提升了用户的使用体验。

另外，本实用新型提供的上述实施例中的烹饪器具还可以具有如下附加技术特征：

在上述技术方案中，优选地，转笼组件包括：转笼主体，转笼主体可开合；转轴，转笼主体设置在转轴上，与转笼腔内壁相连接，转笼主体以转轴为轴心旋转；第一电机，与转轴相连接，用于控制转笼主体旋转；其中，转笼主体的旋转方式包括：正时针旋转、逆时针旋转以及正时针、逆时针交替旋转。

在该技术方案中，通过将可开合的转笼组件设置转轴上，并且转轴与转笼腔内壁相连接，使得转笼主体能够以转轴为轴心旋转，并由第一电机带动转轴以正时针旋转、逆时针旋转或正时针、逆时针交替旋转，进而实现转笼主体的旋转，保证了蒸汽灭酶的效果，并且，该转笼组件结构简单，安装方便。