[实用新型]烹饪器具

说明书

本实用新型提出了一种烹饪器具，包括：壳体，壳体包括上盖；研磨装置，设置在壳体内；喷淋装置，设置在上盖上，位于研磨装置的上方，喷淋装置设置有喷水口；加热装置，设置在壳体内，位于研磨装置的下方。本实用新型提供的烹饪器具，喷淋装置通过喷水口将水喷淋到研磨装置内使食材淋湿，加热装置对研磨装置内潮湿的食材进行加热产生湿热蒸汽对食材进行灭酶处理，提高了灭酶速度，缩短了烹饪时间，扩大烹饪器具的使用范围并提高用户使用的满意度。

技术领域

本实用新型涉及生活电器技术领域，具体而言，涉及一种烹饪器具。

背景技术

豆浆因其较高的营养价值作为重要的早餐饮品深受人们的喜爱，由于豆浆原料中含有脂肪氧化酶、脲酶、胰蛋白酶抑制剂、凝血素等多种抗营养因子不能生食，需要热处理来使酶灭活，若不充分去除这些抗营养因子，不仅会影响豆浆的品质和营养价值，还会危害食用者的身体健康，因此，通常通过加热至少12分钟以上使大豆中胰蛋白酶灭活，这使得相关技术中的豆浆机经过磨浆、熬煮制取豆浆约需时20分钟至30分钟，耗时较长，而由于早晨用户上班时间较紧张，因此，大大限制了豆浆机在家庭中的广泛应用。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本实用新型的一个目的在于提出了一种烹饪器具。

有鉴于此，根据本实用新型的一个目的，提出了一种烹饪器具，包括：壳体，壳体包括上盖；研磨装置，设置在壳体内；喷淋装置，设置在上盖上，位于研磨装置的上方，喷淋装置设置有喷水口；加热装置，设置在壳体内，位于研磨装置的下方；其中，喷淋装置通过喷水口将水喷淋到研磨装置内，加热装置用于对研磨装置内的食材进行加热。

本实用新型提供的烹饪器具，包括壳体、研磨装置、喷淋装置和加热装置，研磨装置和加热装置均设置在壳体内，喷淋装置设置在壳体的上盖上，喷淋装置位于研磨装置的上方并设置有喷水口，加热装置位于研磨装置的下方，喷淋装置通过喷淋口将水喷淋到研磨装置内将研磨装置内的食材淋湿，加热装置对潮湿的食材进行加热产生湿热蒸汽对食材进行灭酶处理，有效地将食材中的抗营养因子除去以提高烹饪后食物的营养价值并保证食用的安全性，同时，高温湿热蒸汽作用于食材进行灭酶较加热熬煮灭酶有效地提高了灭酶速度，缩短了烹饪时间，有利于用户早晨上班时间紧迫的需求，扩大了烹饪器具的使用范围，提高产品的市场竞争力，提高用户使用的满意度。

进一步地，喷淋装置将研磨装置内的食材淋湿，通过加热装置对潮湿的食材进行加热产生的湿热蒸汽达到钝化食材中胰蛋白酶抑制剂以及其他抗营养因子的目的，保证了良好的灭酶效果，且在蒸汽作用下，食材中的糖类物质分解成单糖，蛋白质分解成甜味氨基酸，使得烹饪后的食物口味香甜，有效地提升用户的食用体验，提高用户使用的满意度，同时，湿热蒸汽灭酶不会造成蛋白质长时间受热变性，有效地提高了食材中蛋白质的提取率，使得烹饪后的食物浓度较高，口感较佳。

具体地，可以控制喷淋装置和加热装置同时工作对食材进行淋水和加热，同样能够使研磨装置内淋湿的食材产生湿热蒸汽达到灭酶的目的，进一步缩短了灭酶时间，提高了烹饪效率，提高用户使用的满意度，同时，可以根据烹饪功能和食材烹饪特性的不同控制加热装置工作的时间，以保证食材灭酶的彻底性，进一步提高食物的营养价值和食用的安全性，提升用户的使用体验。

根据本实用新型的上述的烹饪器具，还可以具有以下技术特征：

在上述技术方案中，优选地，还包括：水箱，设置在壳体内，与喷淋装置和研磨装置均相连接；水泵，设置在壳体内，与水箱相连接，用于将水箱内的水泵入喷淋装置和研磨装置内。