[实用新型]烹饪器具

说明书

本实用新型提供了一种烹饪器具，包括：壳体；蒸汽装置，设置在壳体内，蒸汽装置用于将水转化为高温蒸汽；摇动装置，设置在壳体内，蒸汽装置可翻转地盖合在摇动装置的开口上，摇动装置包括储料腔和伸缩组件，伸缩组件分别连接储料腔的侧壁及摇动装置的内壁；其中，通过伸缩组件的伸缩运动来驱动储料腔内的食物晃动。本实用新型通过蒸汽装置将高温蒸汽送入摇动装置，与待烹饪的食物相接触，利用高温蒸汽实现对待烹饪食物中的胰蛋白酶等多种抗营养因子的灭活的目的，缩短了烹饪的时间，丰富了食物的口感；进一步地，通过设置伸缩组件，使得食物在灭酶的过程中一直处于摇晃的状态，进而增加了食物与高温蒸汽接触的频次及面积，保证食物的均匀受热。

技术领域

本实用新型涉及家用电器领域，具体而言，涉及一种烹饪器具。

背景技术

豆浆是重要的早餐饮品，深受大众喜爱，但由于早晨大部分用户上班时间紧张，而目前豆浆机制取豆浆经过磨浆、熬煮，约需时20～30min，耗时较长，限制其在家庭中的广泛应用。

大豆原料中含有脂肪氧化酶、脲酶、胰蛋白酶抑制剂、凝血素等多种抗营养因子，不能生食，需要热处理来使酶灭活，若不充分去除这些抗营养因子，不仅会影响豆浆的感官品质和营养价值，还会危害食用者的身体健康。

相关技术中，豆浆机制取豆浆之所以需要较长时间，主要是通过加热使大豆中胰蛋白酶灭活，一般通过加热的方式至少需要12min以上，故，大大增加了豆浆机制浆时的能耗，用户体验差。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本实用新型的一个目的在于提出了一种烹饪器具。

有鉴于此，根据本实用新型的一个目的，提出了一种烹饪器具，包括：壳体；蒸汽装置，设置在壳体内，蒸汽装置用于将水转化为高温蒸汽；摇动装置，设置在壳体内，蒸汽装置可翻转地盖合在摇动装置的开口上，摇动装置包括储料腔和伸缩组件，伸缩组件分别连接储料腔的侧壁及摇动装置的内壁；其中，通过伸缩组件的伸缩运动来驱动储料腔内的食物晃动。

本实用新型提供的一种烹饪器具包括：壳体、蒸汽装置及摇动装置。通过合理设置蒸汽装置结构，使之可翻转地盖合在摇动装置的开口上，用户翻转蒸汽装置后将食物放入摇动装置的储料腔内，并将蒸汽装置盖合在摇动装置的开口上，蒸汽装置可将水转化为高温蒸汽，转化后的高温蒸汽进入到摇动装置内，与待烹饪的食物相接触，同时，储料腔内的食物随着伸缩组件的动作而持续处于摇晃摆动的状态，这样就使得食物在摇晃的过程中与高温蒸汽全面接触，进而利用高温蒸汽实现对待烹饪食物中的胰蛋白酶等多种抗营养因子的灭活的目的，大大缩短了烹饪的时间，降低了能耗，丰富了食物的口感，提升了食物的香甜度；进一步地，伸缩组件分别连接储料腔的侧壁及摇动装置的内壁，使得食物在灭酶的过程中一直处于摇晃的状态，进而大大增加了食物与高温蒸汽接触的频次及面积，保证了食物的均匀受热，避免因局部温度过高而引起食物焦糊的情况发生，提升了产品的使用性能及用户体验。同时，该结构设置合理，加工工艺简单，便于后续的拆卸及维护，易于推广。

根据本实用新型上述的烹饪器具，还可以具有以下附加技术特征：

在上述技术方案中，优选地，烹饪器具还包括：研磨装置，可分离地设置在壳体的底座上，位于摇动装置之下。

在该技术方案中，通过设置研磨装置，使其可分离地设置在壳体的底座上，当需要烹饪食物时，将研磨装置放置在壳体的底座上，对放入研磨装置内的食物进行研磨，提升了食物细腻的口感；进一步地，当需要临时向研磨装置内添加食物或取出研磨装置内的食物时，可轻易的将研磨装置取下，方便操作。同时，该结构设置可操作性强，便于后续研磨装置及烹饪器具的清理及清洗。

在上述任一技术方案中，优选地，研磨装置包括：研磨杯体和设置在研磨杯体底部的研磨刀具。