[实用新型]烤盘结构

说明书

本实用新型是一种烤盘结构，该烤盘包括一煎烤区，由煎烤区周缘向下斜设有斜面区，使烤盘本体为一斜锥体的造型，而斜面区上设有数道肋沟。尤其，该烤盘的全部或至少与食材接触的面，由钛或钛合金所制成，借由该烤盘的结构提供良好料理器具。

技术领域

本实用新型是有关一种烤盘结构，特别是指应用在以煎、烤方式料理食物的器具。

背景技术

铁板烧是将食材置放于一金属煎板上煎炒，利用煎板的热度将食材烹煮熟成的料理方式；一般铁板烧的装置是利用生铁板或合金钢板(碳钢板、不锈钢板、铬合金钢板、钨合金钢板、锰合金钢板等)作为铁板烧的煎板，该种现有煎板的耐腐蚀性不佳，且容易氧化生锈以及粘黏食材，操作后保养工作更是繁琐不易，因此造成使用上极大的困扰。为解决前述金属煎板的问题，遂有业者在钢板上进行电镀处理，借此提高该煎板较佳的耐腐蚀性、不易氧化生锈与不粘黏食材的特性；但是，钢板在进行电镀处理后，会在其表面残留具有毒性的铬物质，煎板加热后可能释出毒性而污染食材；此外，在煎板使用的过程中，烹煮者常需在煎板上切、铲等撞击或切割动作，故容易致使电镀层表面破损，进而加速周围的电镀层腐蚀损坏与剥离，导致煎板的寿命降低。

有鉴于上述煎板存在有耐蚀性不佳、易氧化及粘黏等问题，遂有设计者针对前述缺失进行改良，请参阅图1所示铁板烧机台的立体构造图；以及图2所示煎板的剖视构造图。该二附图是揭露铁板烧机台及其煎板，尤其，该煎板包括基层，以及依附于基层表面的表层所构成；该基层为金属板材，而表层则为一种纯钛的金属板，并形成于煎板表面，使其达到导热快速、不生锈、不粘黏等优点。但在整体铁板烧料理的过程中，仍需搭配某些必备的器具，例如：烤盘。因此，本实用新型发明人为求更佳臻善的设计，遂在该已知设计理念之下，再设计出一种烤盘结构，以期在铁板烧料理领域中，具有更加完备与妥善的使用工具。

实用新型内容

本实用新型所要解决的主要技术问题在于，克服现有技术存在的上述缺陷，而提供一种烤盘结构，该烤盘具有导热迅速、不粘黏、耐用及易清洗的诸多优点。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种烤盘结构，包括一烤盘本体，该烤盘本体的全部或至少与食材接触的面，由钛或钛合金所制成，该烤盘本体包括一煎烤区，由煎烤区周缘向下斜设有斜面区，使烤盘本体为一斜锥体的造型，该斜面区上又设有数道肋沟。

所述的斜面区上设置的数道肋沟，其二肋沟之间为平面状态或是为镂空状态。

所述的斜面区上设置的数道肋沟，该肋沟可为向上凸起或向下凹陷的弧状沟槽。

本实用新型的有益效果是，该烤盘具有导热迅速、不粘黏、耐用及易清洗的诸多优点。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是一般铁板烧机台的立体构造图；

图2是一般铁板烧煎板的剖视构造图；

图3是本实用新型立体构造图；

图4是本实用新型平面构造图；

图5是本实用新型斜面区为镂空状的立体示意图；

图6是本实用新型另一立体态样立体图。

图中标号说明：

10 烤盘本体

11 煎烤区

12 斜面区

13 肋沟

具体实施方式