[实用新型]一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置

说明书

一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，包括加热水槽，加热水槽两端分别设有第一输送机和第二输送机，第一输送机水平设置，第二输送机紧邻第一输送机倾斜半潜式设置，加热水槽两端分别为进料口和出料口，第一输送机设置在加热水槽内靠近进料口的位置，第二输送机设置在热水槽内靠近出料口的位置。采用上述结构，能够实现袋装食品的高效杀菌，保证了易漂浮的袋装食品的杀菌质量。

技术领域

本实用新型涉及食品杀菌领域，特别是一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置。

背景技术

果蔬类软包装罐头大多采用巴氏杀菌进行商业化无菌处理，由于果蔬的密度与水的密度相当或者更小，其在进行巴氏杀菌时多漂浮于水面上，使部分包装袋的顶部达不到灭菌的温度要求，造成部分软包装袋装食品灭菌不彻底，合格率低，且在销售期间出现涨袋，影响了产品的品质和企业的信誉。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，能够实现袋装食品的高效杀菌，保证了易漂浮的袋装食品的杀菌质量。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，包括加热水槽，加热水槽两端分别设有第一输送机和第二输送机，第一输送机水平设置，第二输送机紧邻第一输送机倾斜半潜式设置，加热水槽两端分别为进料口和出料口，第一输送机设置在加热水槽内靠近进料口的位置，第二输送机设置在热水槽内靠近出料口的位置。

优选的方案中，所述的第一输送机包括第一主动轮、第一传送带和第一从动轮，第一传送带上设有多个垂直于第一传送带带面的挡板。

优选的方案中，所述的第一主动轮通过第一皮带与第一驱动电机连接。

优选的方案中，所述的第二输送机包括第二主动轮、第二传送带和第二从动轮，第二输送机由第二主动轮向第二从动轮方向倾斜向下，且第二从动轮的水平高度低于第一输送机的水平高度。

优选的方案中，所述的第二主动轮通过第二皮带与第二驱动电机连接。

优选的方案中，所述的加热水槽采用梯形结构，加热水槽在靠近进料口一端的侧壁上设有循环水进口，加热水槽在靠近中部的侧壁上设有蒸汽进口、循环水出口、进水口和温度传感器；

循环水进口与循环水出口之间通过管道连接，管道上设有循环水泵。

优选的方案中，所述的加热水槽侧壁上还设有溢水口，溢水口的高度高于第一输送机下传输面的水平高度。

优选的方案中，所述的加热水槽底面上设有排水管，排水管上设有阀门。

优选的方案中，所述的加热水槽固定设置在支架上。

本实用新型所提供的一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，通过采用上述结构，具有以下有益效果：

（1）第一输送机的设计实现了将漂浮的袋装食品压于水面之下，有益于提高袋装食品的灭菌效果；

（2）第二输送机可以快速将灭过菌的袋装食品输送出加热水槽，避免了物料的老化变软；

（3）循环水泵有益于保证加热水槽中水温的恒定，从而保证灭菌效果稳定。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明：

图1为本实用新型的整体结构示意图。