[实用新型]真空滚揉机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别涉及一种真空滚揉机。

背景技术

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

加工过程中，需要对肉制品进行输送，传统使用的方法是使用小车推到真空滚揉机附近，然后人工投料；卸料时由人工将小车防止取放口下方然后人工取料。

这种传统方式，输送速度时快时慢，且对人的体力要求较高。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种真空滚揉机，其具有传送速度稳定，节省人力的优点。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种真空滚揉机，包括滚揉桶，所述滚揉桶上设置有取放口，所述真空滚揉机还包括输送装置，所述输送装置设置在取放口外的地面上，所述输送装置包括固定支撑于地面的两个支撑板、间隔设置的两组链轮机构以及设置在两组链轮之间的传送网，所述链轮机构包括至少两个间隔分布链轮以及与链轮啮合的链条，所述传送网固定连接于两组链轮机构的链条上，两组所述链轮机构通过转轴结合在一起，所述链轮机构下方设置有集液槽。

通过采用上述技术方案，当真空滚揉机加工完成肉制品前，需要向滚揉桶内投放肉制品的时候，只需将肉制品放置到输送装置的传送网上，输送装置可以将其中的一个转轴最为主动轮，直接连接电机或者使用其他传动机构连接电机，然后实现传送网的自动运行。

通过传送网将肉制品传送至取放口，当真空滚揉机加工完成肉制品后，需要滚揉桶卸料时，用过的废调料汁会随着肉一起流出，同时肉上残留的废液会随着传送网的运转不断滴落下来。集液槽的是设置，方便废液的收集并保持地面的干燥清洁。

本实用新型进一步设置为：所述集液槽倾斜设置。

通过采用上述技术方案，将废液流向一个方向，使废液的收集更加方便。

本实用新型进一步设置为：所述集液槽的最低处设置放液管。

通过采用上述技术方案，方便废液的排出和统一处理。

本实用新型进一步设置为：所述放液管上设置有阀门。

通过采用上述技术方案，控制废液的排出。

本实用新型进一步设置为：所述转轴的端部设置升降组件，所述支撑板上开设让位滑槽，所述升降组件包括固定连接于支撑板且竖直设置并与支撑板形成滑槽的滑板、滑动连接于滑槽的齿条以及设置在齿条侧边并与齿条啮合的齿轮，所述齿条的轮齿设置在远离滑板的一侧，所述齿轮固定设置在转动连接于支撑板上的转动轴，所述转动轴上设置有棘轮，所述棘轮的侧边设置有棘爪，所述棘爪设置在支撑板上并在扭簧的作用下始终向棘轮方向转动。

通过采用上述技术方案，方便了卸料和投料，当传送网的最高面高于取放口的最低处时，投料方便；当传送网的最高面低于取放口的最低处时，卸料方便。

本实用新型进一步设置为：所述转轴的两端各设置一组升降组件。

通过采用上述技术方案，使转轴两侧受力平衡。

本实用新型进一步设置为：所述升降组件外侧设置有防护罩。

通过采用上述技术方案，防止升降组件裸露的零部件对操作人员造成伤害。

本实用新型进一步设置为：所述转动轴远离支撑板的端部设置有旋钮。

通过采用上述技术方案，便于升降组件的调节。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

1、输送装置便于对肉制品进行传输。便于肉制品的卸料和投放。

2、当加工完成后，需要滚揉桶卸料时，用过的废调料汁会随着肉一起流出，同时肉上残留的废液会随着传送网的运转不断滴落下来。集液槽的是设置，方便废液的收集并保持地面的干净。

附图说明

图1是实施例1的结构示意图；

图2是输送装置的结构示意图；

图3是实施例2的结构示意图；

图4是放料管的结构示意图；

图5是图4中A处的放大图；

图6是实施例3的结构示意图；

图7是图6中B处的放大图；

图8是为体现清洗喷盘的内部结构所做的视图。