[实用新型]真空滚揉设备

说明书

本实用新型涉及一种真空滚揉设备，其技术方案要点是：包括滚揉桶，所述滚揉桶上设置有取放口，所述真空滚揉设备还包括清洗装置，所述清洗装置包括设置在滚揉桶内且靠近取放口的安装板、两端分别转动连接于安装板和滚揉桶内壁的丝杠、两端分别固定连接于安装板和滚揉桶内壁的导向轴以及螺纹连接于丝杠且滑动连接于导向轴的清洗喷盘，所述清洗喷盘内部设置有空腔，所述水管接头上连接有水管，所述水管缠绕在导向杆上并形成弹簧状结构，所述水管具有足够的伸缩距离，所述水管远离清洗喷盘的一端贯穿安装板并固定连接在固定于安装板上的管道接头。本实用新型解决了滚揉桶冲洗速度慢且冲洗不均匀，很难将滚揉桶清洗干净的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别涉及一种真空滚揉设备。

背景技术

真空滚揉设备是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；真空滚揉设备具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

但是每次对肉的加工完成后，需要对滚揉桶进行清洗，传统的方法是直接用水龙头向内部冲洗，冲洗速度慢且不均匀，很难将滚揉桶清洗干净。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种真空滚揉设备，其具有可以对滚揉桶内壁进行快速地全面地冲洗的优点。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种真空滚揉设备，包括滚揉桶，所述滚揉桶上设置有取放口，所述真空滚揉设备还包括清洗装置，所述清洗装置包括设置在滚揉桶内且靠近取放口的安装板、两端分别转动连接于安装板和滚揉桶内壁的丝杠、两端分别固定连接于安装板和滚揉桶内壁的导向轴以及螺纹连接于丝杠且滑动连接于导向轴的清洗喷盘，所述清洗喷盘内部设置有空腔，所述清洗喷盘的四周设置有喷管，所述清洗喷盘靠近取放口的侧面上设置有水管接头，所述喷管、水管接头以及空腔连通，所述水管接头上连接有水管，所述水管缠绕在导向杆上并形成弹簧状结构，所述水管具有足够的伸缩距离，所述水管远离清洗喷盘的一端贯穿安装板并固定连接在固定于安装板上的管道接头。

通过采用上述技术方案，清洗时只需在管道接头上安装自来水管，并开启水源，这时自来水会经过水管流向清晰喷盘，并通过水管接头进入到空腔内。由于喷管、水管接头以及空腔连通，且水管接头是进水端，因此流入到空腔的水会通过喷管流出，当水压较大时，会直接从喷管中喷出。至此清洗喷盘上的喷管开始喷水，于此同时来回转动丝杠，使清洗喷盘来回运动，使喷头可以对滚揉桶内壁进行全方位的冲洗，使滚揉桶的内壁得到充分的清洗。冲洗完成后，关闭水源，拔掉自来水管就行。

本实用新型进一步设置为：所述管道接头是万向接头。

通过采用上述技术方案，方便水管的连接，同时可以边转动滚揉桶边进行清洗。

本实用新型进一步设置为：所述清洗喷盘内部被丝杠与导向轴贯穿的部位分别设置有第一隔断环和第二隔断环。

通过采用上述技术方案，加强贯穿部位的耐磨性，防止在使用过程中，从清洗喷盘内部被丝杠与导向轴贯穿的部位漏水。

本实用新型进一步设置为：所述丝杠远离安装板的一端转动连接于套接杆，所述套接杆一端固定于滚揉桶内壁，所述套接杆另一端转动设置有转套，所述丝杠转动连接于转套。

通过采用上述技术方案，不必将丝杠直接转动连接于滚揉桶内壁，防止丝杠在长时间转动过程中对滚揉桶内壁造成磨损。

本实用新型进一步设置为：所述安装板和转套与丝杠转动连接的位置设置轴承。

通过采用上述技术方案，降低丝杠转动过程中的摩擦力，使丝杠的转动更加流畅轻便。