[实用新型]一种贝类蒸煮机

说明书

本实用新型涉及一种贝类蒸煮机，包括驱动装置、入口水封槽、蒸煮锅和出口水封槽，所述入口水封槽设置蒸煮锅的前端，所述出口水封槽设置在所述蒸煮锅的后端；所述蒸煮锅内设有由所述驱动装置带动的链式输送带和链式夹持带，所述入口水封槽的上端设有开口向上的入料口，且入料口设于所述链式输送带的上方，所述蒸煮锅的后端设有向下开口的出料口，所述链式输送带的后端设置在所述出料口的上方；所述链式输送带的长度大于所述链式夹持带的长度，所述链式夹持带中间设有上部蒸汽管，所述链式输送带中间设有下部蒸汽管，所述上部蒸汽管的蒸汽方向向下，所述下部蒸汽管的蒸汽方向向上；加工出的贝类质量好，加工效率高且能耗小。

技术领域

本实用新型涉及水产品加工技术领域，尤其涉及一种贝类蒸煮机。

背景技术

贝类水产品批量化的传统加工方法是将贝类采用大口锅进行蒸煮后，再采用人工进行剥壳、取肉，但生产效率低。近年来，贝类批量加工逐渐采用机械化设备。

例如，2011年1月5日授权公告的CN201690972U中国实用新型专利公开的“一种新型贝类蒸煮设备”，其包括蒸煮罐、传送带和传动机构以及电气控制装置，蒸煮罐为密闭结构；所述的传送带由传动机构带动传送，其结构特点：传送带置于蒸煮罐中,进料口设于蒸煮罐的一头上方且位于蒸煮罐内的传送带一头上方；出料口设于蒸煮罐的另一头下部且位于传送带另一头下方；所述的传动机构包括电机、减速机和链传动机构，电机经减速机连接链传动机构，在蒸煮罐上设有进蒸汽口、排气口、压力表和温度表。

上述公开的贝类蒸煮设备，是将贝类水产品通过进料口进入蒸煮罐，落在罐内的传送带上，再由传送带把原料传送到固定位置，关闭进料口，向蒸煮罐内注入蒸汽达到额定压力和温度，保持一定时间后再进行排气，打开出料口后由传送带将蒸煮好的贝类水产品送出蒸煮罐，然后再进行下一批贝类蒸煮操作。

其贝类蒸煮是在密闭的蒸煮罐内进行，贝类蒸煮无连续性，降低了生产效率；另外，蒸煮后的贝类贝壳打开，其贝肉过早脱离贝壳，在传送带传送至出料口输出蒸煮罐的过程中易造成磨损，贝肉产品合格率低。

申请号为201210328474.X的发明专利公开了一种夹持式贝类蒸煮机，包括链式输送带、链式夹持带、蒸煮槽和驱动装置，其中蒸煮槽为开口式，加热蒸煮贝类的过程中消耗能量较高。

实用新型内容

本实用新型针对上述现有技术的不足，提供一种耗能低、贝类蒸煮效果好且生产效率高的贝类蒸煮机。

本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：一种贝类蒸煮机，包括驱动装置、入口水封槽、蒸煮锅和出口水封槽，所述入口水封槽设置蒸煮锅的前端，所述出口水封槽设置在所述蒸煮锅的后端；

所述蒸煮锅内设有由所述驱动装置带动的链式输送带和链式夹持带，所述入口水封槽的上端设有开口向上的入料口，且所述入料口设于所述链式输送带的上方，所述蒸煮锅的后端设有向下开口的出料口，所述链式输送带和链式夹持带之间的空隙为贝类加工区，所述贝类加工区的高度为单层贝类的厚度40-80mm之间；

所述链式输送带的长度大于所述链式夹持带的长度，所述链式夹持带中间设有上部蒸汽管，所述链式输送带中间设有下部蒸汽管，所述上部蒸汽管的蒸汽方向向下，所述下部蒸汽管的蒸汽方向向上。

本实用新型的有益效果是：蒸煮锅的两端均使用水封槽密封，在蒸煮贝类的过程中，蒸汽不外漏，蒸煮锅内压力较大，能实现节能高效的目的；

采用链式夹持带，有效防止了贝肉过早脱离贝壳，避免贝肉与贝壳间的磨擦，保证了贝肉成型完整，提高产品的合格率，且链式夹持带和链式输送之间的间隙只能容纳单层贝类，生产出的贝类不开口，质量较好；

在贝类的上部和下部均设有蒸汽管，上下同时蒸贝类，蒸煮效果好，且高效；