[实用新型]一种厨房监管系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及监管技术领域，更具体的，涉及一种厨房监管系统。

背景技术

目前，食品安全问题直接关系到人们的身体健康和生命安全，并且日益成为社会与百姓关注的焦点。对于监管部门来说，监管量大面广，监管任务繁重，监管力量相对不足成为当前面临的主要问题，而推进信息化建设，转变监管方式，强化监管能力成为监管部门的必然选择。

为构建高效统一的食品监管系统，实行对食堂、个体餐饮业、食品加工企业、农贸市场、屠宰场等的全面监控，及时发现并相应处理违法违规行为，切实保障食品安全，规范食品流通秩序，完善食品质量安全体系建设，扫除监管盲区，相关监管部门急需建设食品集中监控管理系统。

实用新型内容

为了克服现有技术的缺陷，本实用新型所要解决的技术问题在于提出一种厨房监管系统，本实用新型通过摄像头采集厨房内的视频和图像，包括厨师对食品的切、蒸、煮到出锅的整个流程的采集，这样可以使餐饮行业的操作更加透明化，扫除监管的盲区，规范食品流通秩序，保证生产的安全性，促进国家的食品安全。

为达此目的，本实用新型采用以下技术方案：

本实用新型提供了一种厨房监管系统，包括摄像头、用于检测所述厨房内烟雾的烟雾传感器、用于探测所述厨房内煤气泄漏的煤气探测器、用于防止所述厨房的房门被非法打开的门磁探头、用于远程监控所述厨房视频的远程监控视频终端；

所述摄像头安装于厨房内壁，所述摄像头通过核心路由器与控制器连接；

所述烟雾传感器安装于抽油烟机表面，所述烟雾传感器与所述控制器电连接；

所述煤气探测器安装于所述厨房的墙壁上，所述煤气探测器与所述控制器电连接；

所述控制器上设有报警器，所述门磁探头安装在所述房门背后，所述门磁探头与所述报警器电连接；

所述控制器通过无线网络与所述远程监控视频终端连接。

可选地，所述摄像头内置有用于存储采集的视频和图像的存储卡。

可选地，所述摄像头配置为针孔摄像头；或

所述摄像头配置为360度旋转摄像头。

可选地，所述远程监控视频终端配置为PC客户端；或

所述远程监控视频终端配置为移动终端。

可选地，还包括用于检测所述厨房湿度的湿度传感器、用于检测所述厨房温度的温度传感器；

所述湿度传感器与所述温度传感器均与所述控制器电连接。

可选地，还包括报警器、第一显示器、以及第二显示器；

所述报警器的一端与所述控制器电连接，所述报警器的另一端与所述第一显示器电连接；

所述第二显示器通过网络与所述服务器连接。

本实用新型的有益效果为：

本实用新型提供的一种厨房监管系统，本实用新型通过摄像头采集厨房内的视频和图像，将采集的视频和图像发送给控制器中的服务器，通过服务器将采集的视频和图像发送给显示设备，消费者可以通过显示设备获得厨房内的情况，包括厨师对食品的切、蒸、煮到出锅的整个流程的采集，这样可以使餐饮行业的操作更加透明化，扫除监管的盲区，规范食品流通秩序，保证生产的安全性，促进国家的食品安全。烟雾传感器检测到厨房内的烟雾浓度达到设定的程度时，便会报警，能够及时地对厨房出现的烟雾问题采集紧急措施，防止发生厨房火灾，保证了厨房的安全。煤气探测器检测到厨房内煤气发生泄漏，当煤气在爆炸极限时，便立即报警。无线门磁检测到厨房的房门被非法打开时，则会自动报警，可以保证厨房内的食品安全以及工作人员的安全。通过设置远程监控视频终端，可以远程掌握厨房内的工作人员的工作状况是否符合规定和现场食品及物品摆放是否得当，如果发现有问题，监管人员也可以即时打电话向被监管单位发出整改指令。

附图说明

图1是本实用新型具体实施方式提供的一种厨房监管系统的结构示意图。

图中：

1、摄像头；2、烟雾传感器；3、煤气探测器；4、门磁探头；5、远程监控视频终端；6、控制器；7、湿度传感器；8、温度传感器；11、核心路由器；61、服务器；62、报警器；631、第一显示器；632、第二显示器。

具体实施方式

下面结合附图并通过具体实施方式来进一步说明本实用新型的技术方案。