[实用新型]一种牛肉汤酱包加工用汤料过滤装置

说明书

技术领域：

本实用新型涉及过滤设备领域，具体涉及一种牛肉汤酱包加工用汤料过滤装置。

背景技术：

方便粉丝，是以薯类、豆类、谷类淀粉经加工制成丝状干燥免煮粉丝饼，并配以调味料包的产品。方便粉丝与方便面同属于速食食品，可在短时间之内用热水泡熟食用。

本公司主要生产淮南牛肉汤方便粉丝，其具有粉丝爽滑弹牙、汤汁美味营养的特色。酱包是方便粉丝的主要调味料，以赋予方便粉丝浓郁的羊肉汤味道以及提高方便粉丝的营养价值。酱包由经牛骨和牛肉熬制所得汤料经过滤、浓缩加工制成，由于汤料中含有骨头和骨屑，因此过滤速度较慢。再者，汤料表层会漂有一层浮沫，为了防止酱包经开水冲泡后在汤汁表层形成一层浮沫，因此需要对浮沫进行清除。此外，汤汁虽然是经高温熬制而成，但在过滤除去骨头和骨屑的过程中还是存在感染病菌的安全隐患，而经包装后的酱包不能进行高压灭菌。

实用新型内容：

本实用新型所要解决的技术问题在于提供一种自动化程度高、过滤速度快且过滤效果好的牛肉汤酱包加工用汤料过滤装置。

本实用新型所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种牛肉汤酱包加工用汤料过滤装置，与汤汁滤液接桶传送台配合使用，包括过滤釜本体，所述过滤釜本体由釜盖、釜底、釜腔和釜壁组成，所述釜腔沿轴向中心设有中空的搅拌轴，搅拌轴上均匀设有助滤浆且搅拌轴内部设有加热管，助滤浆与釜壁内侧设有相匹配的滤材置台，所述釜盖设有汤料进料口、清水进口和驱动搅拌轴的旋转电机，所述釜底设有釜体支撑架和汤汁引流管，所述滤材置台由上至下依次设有可拆卸的骨头滤网、骨屑滤网、浮沫滤布和除菌滤膜，骨头滤网与釜盖之间形成骨头滤室，骨屑滤网与骨头滤网之间形成骨屑滤室，浮沫滤布与骨屑滤网之间形成浮沫滤室，除菌滤膜与浮沫滤布之间形成除菌滤室，釜底与除菌滤膜之间形成汤汁暂储室。

所述釜壁上设有分别与骨头滤室、骨屑滤室、浮沫滤室、除菌滤室相通的骨头清理口、骨屑清理口、浮沫清理口、病菌清理口。

所述旋转电机通过电机支撑架固定安装在釜盖顶部。

所述釜壁外侧对称设有振动电机，釜体支撑架下方设有釜体固定架，釜体支撑架与釜体固定架之间垂直设有振动缓冲弹簧。

所述除菌滤膜选自孔径0.22μm微孔滤膜。

所述汤汁引流管设有1个或1个以上，骨头清理口、骨屑清理口、浮沫清理口和病菌清理口设有1个或1个以上。

本实用新型的工作原理：

通过骨头滤网、骨屑滤网、浮沫滤布和除菌滤膜的设置依次对牛肉汤汤料中的骨头、骨屑、浮沫和病菌进行过滤，保证最终所得牛肉汤汤汁的品质和食用安全性；并通过旋转电机、搅拌轴、加热管的设置，加快过滤速度，同时避免汤料在温度骤降下发生凝固现象从而堵塞滤材；再通过振动电机的设置，进一步加快过滤速度或在旋转电机失效情况下保证过滤速度；最后通过清理口和清水进口的设置，对滤材上的滤渣进行清理以及对釜腔进行清洗。同样，在振动电机失效的情况下，利用旋转电机来保证过滤速度。

本实用新型的有益效果是：通过该过滤装置与汤汁滤液接桶传送台的配合使用实现牛肉汤汤料的自动过滤和装桶，在提高过滤效率、减少人工投入的同时保证汤料的过滤质量，降低所得牛肉汤汤汁中的微粒粒度，从而保证其食用口感和食用安全性；并且能有效防止汤料在温度骤降情况下因凝固而堵塞滤材，从而保证滤材的过滤效率和延长滤材的使用寿命。

附图说明：

图1为本实用新型实施例1的结构正视图；

图2为本实用新型实施例2的结构正视图；

其中：1-汤汁滤液接桶传送台；2-釜盖；3-釜底；4-釜腔；5-釜壁；6-搅拌轴；7-助滤浆；8-加热管；9-滤材置台；10-汤料进料口；11-清水进口；12-旋转电机；13-釜体支撑架；14-汤汁引流管；15-骨头滤网；16-骨屑滤网；17-浮沫滤布；18-除菌滤膜；19-骨头滤室；20-骨屑滤室；21-浮沫滤室；22-除菌滤室；23-汤汁暂储室；24-骨头清理口；25-骨屑清理口；26-浮沫清理口；27-病菌清理口；28-电机支撑架；29-振动电机；30-釜体固定架；31-振动缓冲弹簧。

具体实施方式：

为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本实用新型。

实施例1