[实用新型]一种食用植物油中反式油酸含量快速检测装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品安全检测技术领域，具体涉及一种食用植物油中反式油酸含量快速检测装置。

背景技术

反式油酸是油酸的同分异构体，是一种常见于氢化植物油内的反式脂肪酸。对于食用植物油，其精炼及脱臭工艺等均会产生一定量的反式油酸。反式油酸是一种有害脂肪酸，食用过量会对人体健康产生诸多危害，如促进动脉硬化，诱发心血管疾病和糖尿病，影响儿童生长发育和神经系统疾病等。

目前，食用植物油中反式油酸含量的检测方法主要有气相色谱法、气相色谱-质谱法、毛细管电泳法及高效液相色谱法等。上述方法存在操作过程繁琐、耗时长、成本高及非环保等缺点，不能实现快速检测。

激光拉曼光谱技术是近年来发展起来的现代光谱分析技术，具有分析速度快、非破坏性检测、无需样品预处理、不污染环境以及成本低等优点。拉曼光谱原理是基于拉曼散射效应产生的分子振动光谱，不同的分子结构具有不同的分子振动光谱，根据光谱位置及强度可定量检测物质浓度。

发明内容

本实用新型为解决上述技术问题，提供一种食用植物油中反式油酸含量快速检测装置，利用拉曼光谱技术对食用植物油中反式油酸进行定量检测，并对激光强度波动、光谱背景及噪声、光程距离、及环境温度与湿度的影响进行校正，放宽了方法的检测条件，扩大了检测方法的应用范围，并提高反式油酸的检测精度。

为了解决本实用新型的技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：一种食用植物油中反式油酸含量快速检测装置，包括拉曼光谱仪1、计算机2、光纤3和检测台4，所述计算机2与所述拉曼光谱仪1连接，所述拉曼光谱仪1与所述光纤3连接，所述光纤3与所述检测台4连接；所述检测台4内部设有固定套筒5和固定支架II6，所述固定套筒5由所述固定支架II6固定在所述检测台4内部；所述固定套筒5内由上到下安装有凸透镜7和固定支架I8，所述固定支架I8固定所述光纤3；所述检测台4上方右侧放置温湿度计9，所述检测台4左上方依次设有为分束器10和激光器11，所述激光器11上方放置超声波传感器12；所述分束器10上方有反射镜13，所述反射镜13左侧设有能量计14。

优选地，所述检测台4上方放置桶装食用植物油样本15。

优选地，所述激光器11为1064nm激光器。

与现有技术相比，本实用新型获得的有益效果是：

本实用新型公开的一种食用植物油中反式油酸含量快速检测装置，利用拉曼光谱技术对食用植物油中反式油酸进行快速检测，扩大了检测方法的应用范围，并提高反式油酸的检测精度。

附图说明

图1为一种食用植物油中反式油酸含量快速检测装置结构示意图。

附图标记：1、拉曼光谱仪；2、计算机；3、光纤；4、检测台；5、固定套筒；6、固定支架II；7、凸透镜；8、固定支架I；9、温湿度计；10、分束器；11、激光器；12、超声波传感器；13、反射镜；14、能量计；15、桶装食用植物油样本。

具体实施方式

下面结合附图，对实施例进行详细说明。

参见附图1，一种食用植物油中反式油酸含量快速检测装置，包括拉曼光谱仪1、计算2、光纤3和检测台4，所述计算机2与所述拉曼光谱仪1连接，所述拉曼光谱仪1与所述光纤3连接，所述光纤3与所述检测台4连接；所述检测台4内部设有固定套筒5和固定支架II6，所述固定套筒5由所述固定支架II6固定在所述检测台4内部；所述固定套筒5内由上到下安装有凸透镜7和固定支架I8，所述固定支架I8固定所述光纤3；所述检测台4上方右侧放置温湿度计9，所述检测台4左上方依次设有为分束器10和激光器11，所述激光器11上方放置超声波传感器12；所述分束器10上方有反射镜13，所述反射镜13左侧设有能量计14。

进一步地，所述检测台4上方放置桶装食用植物油样本15。

进一步地，所述激光器11为1064nm激光器。

一种食用植物油中反式油酸含量快速检测方法，具体步骤如下：

(1)收集不同种类、品牌、产地及容量的桶装食用植物油样本N1，N2，N3……Nn。