[实用新型]一种年糕生产用杀菌锅

说明书

本实用新型公开了一种年糕生产用杀菌锅，包括锅体、锅盖、空压机、紫外线杀菌灯、滑轨、年糕放置架、移动电机、冷却水泵、冷却水箱、蒸汽锅炉、控制面板、蒸汽喷头、喷淋头、蒸汽管道、冷却水管、蓄电盒和底座，所述锅体的一侧固定连接工作区，所述工作区的顶部固定设有蒸汽锅炉，所述工作区的底部固定设有蓄电盒和冷却水泵，所述工作区外的底部固定设有冷却水箱，所述蒸汽锅炉和通过输水管与冷却水箱连接，所述锅体内顶部固定设有蒸汽管道，所述蒸汽管道的一端连接蒸汽锅炉，所述蒸汽管道底部固定连接蒸汽喷头。该种年糕生产用杀菌锅设计合理、简单，操作方便，稳定性好，可靠性高安全性好，适合广泛推广。

【技术领域】

本实用新型涉及一种杀菌锅，特别涉及一种年糕生产用杀菌锅。

【背景技术】

杀菌锅是为延长食品的保存期，需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。该系列杀菌锅结构合理，密封性好，启闭省力，操作方便，安全可靠。性能稳定，并配有压缩空气管系，以压缩空气的反压力作用。年糕的生产需要进行杀菌作用以保证其色香味不受损害，避免食品价值降低。

【实用新型内容】

本实用新型的主要目的在于提供一种年糕生产用杀菌锅，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

一种年糕生产用杀菌锅，包括锅体、锅盖、空压机、紫外线杀菌灯、滑轨、年糕放置架、移动电机、冷却水泵、冷却水箱、蒸汽锅炉、控制面板、蒸汽喷头、喷淋头、蒸汽管道、冷却水管、蓄电盒和底座，所述锅体的一侧固定连接工作区，所述工作区的顶部固定设有蒸汽锅炉，所述工作区的底部固定设有蓄电盒和冷却水泵，所述工作区外的底部固定设有冷却水箱，所述蒸汽锅炉和通过输水管与冷却水箱连接，所述锅体内顶部固定设有蒸汽管道，所述蒸汽管道的一端连接蒸汽锅炉，所述蒸汽管道底部固定连接蒸汽喷头，所述锅体内底部固定设有冷却水管，所述冷却水管的顶部固定连接喷淋头，所述冷却水管的一端连接冷却水泵，所述喷淋头的顶部固定设有滑轨，所述滑轨内设有年糕放置架且年糕放置架与滑轨滑动连接，所述年糕放置架的一侧固定设有移动电机，所述锅体内的一侧固定设有防护罩且防护罩内安装紫外线杀菌灯，所述锅体的顶部一侧通过铰链连接锅盖，所述锅体的顶部固定设有空压机且空压机的工作端位于锅体内，所述锅体的底部固定设有底座。

进一步地，所述空压机的一侧固定设有压力表头和温湿检测仪，所述压力表头和温湿检测仪的工作端位于锅体内。

进一步地，所述锅体顶部一侧固定设有泄压阀，所述底座之间固定设有污水排放口且污水排放口位于锅体底部。

进一步地，所述锅体表面一侧固定设有控制面板，所述控制面板与移动电机、冷却水泵、蒸汽锅炉、空压机和紫外线杀菌灯电性相连。

进一步地，所述移动电机、冷却水泵、蒸汽锅炉、空压机和紫外线杀菌灯与蓄电盒电性相连。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：通过设置空压机、压力表头、泄压阀和温湿检测仪一套空压温度制造和检测仪器，工作人员可以根据年糕生产杀菌的需求对杀菌锅内空气温度环境进行调控，便于年糕生产的杀菌作业，通过设置蒸汽锅炉、蒸汽管道和蒸汽喷头组成的高温蒸汽杀菌装置，可以用锅炉中的蒸汽对年糕进行高压蒸汽杀菌，效果显著，通过设置喷淋头、冷却水管和冷却水箱组成的冷却装置，当年糕高压蒸汽杀菌流程过后即可以对之进行冷却降温处理，是年糕杀菌冷却时间缩短，提高杀菌锅的工作效率，通过设置紫外线杀菌灯，在冷却过后或者在杀菌锅储藏过程中，可以对年糕进行紫外线杀菌，放置细菌造成年糕变质而失去生产价值，通过设置泄压阀和污水排放口，年糕杀菌冷却处理后，打开泄压阀和污水排放口，将杀菌锅内废水废气进行排放，有利于维护杀菌锅内卫生情况。故实用性很高，适合广泛推广。

【附图说明】

图1为本实用新型一种年糕生产用杀菌锅的内部结构示意图。