[实用新型]酒店餐厅智能通风系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种通风系统，尤其可以自动调节酒店餐厅智能通风系统。

背景技术

现有的餐厅一般设有开放式厨房，包括烹饪区和就餐区，其中就餐区设有空调，可以将外界新鲜空气引入，而烹饪区设有排风机，将油烟排出，形成负压，使得室内气流由就餐区向烹饪区流动，避免油烟向就餐区扩撒。

现有的厨房通风系统是独立工作的，无论厨房是否在工作，其功率是恒定不变的，所带来的问题就是造成电能资源浪费严重。为解决该问题，部分通风系统设有手动调节装置，但是操作不变，而且调节不及时，资源浪费无法避免。

实用新型内容

本实用新型提供了一种酒店餐厅智能通风系统，以解决现有通风系统不能实时调节，而导致能耗较高的问题。

酒店餐厅智能通风系统，所述餐厅包括就餐区和烹饪区，所述烹饪区为开放式结构，烹饪区的烹饪设备由电能驱动，通风系统包括：

电流检测单元，检测输入烹饪设备的电流大小；

排烟风机，将烹饪产生的烟气排出；

第一新风风机，将外界新鲜空气引入烹饪区；

第一变频器，连接所述排烟风机；

第二变频器，连接所述第一新风风机；

控制器，接收电流检测单元的输出信号，控制第一变频器和第二变频器工作。

优选的，所述电流检测单元为电流互感器或电流变送器。

优选的，包括用于向控制器输入控制参数的输入设备。

进一步优选的，所述输入设备为触摸屏。

优选的，所述就餐区设有第二新风风机。

优选的，所述烹饪设备为炸炉、煎炉或烤炉。

本实用新型通过检测输入烹饪设备的电流大小，判断厨房油烟产生情况，并由此控制变频器工作，调节排烟风机和新风风机的转速，实时调节排烟和引入新风的风量，具有节能降耗的优点。

附图说明

图1为本实用新型餐厅平面布局图。

图2为本实用新型通风系统的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，一种西餐厅的平面布局，包括烹饪区B和就餐区A，烹饪区B为开放式结构，与就餐区A之间并无阻隔，烹饪区设有多个烹饪设备B1、B2、B3、B4，它们可以是烤炉、炸炉、煎炉等由电能驱动的设备，用于鱼、虾、薯条等食物的烹制。因烹制食物会产生大量烟气，如不及时排出，会扩散到就餐区A，影响客人就餐体验，因此在烹饪区设置了智能自动化通风系统。

如图2所示，本实用新型智能通风系统包括触摸屏1、控制器2、第一变频器3、第二变频器4、排烟风机5、新风风机6、电流互感器7，其中电流互感器7用于检测输入烹饪设备B1、B2、B3、B4的电流大小，间接测量烹饪产生的油烟强度，当然也可以选用其它的电流检测设备，电流检测装置也可以选用电流变送器。

排烟入风口设于烹饪设备B1、B2、B3、B4的正上方，与烹饪设备一一对应设置，排烟风机的电机连接第一变频器3，新风风机6用于往烹饪区B输送新鲜空气，其电机连接第二变频器4。

第一变频器3、第二变频器4同时连接控制器2，控制器2接收到电流互感器的输出信号，输出控制信号指的变频器，变频器调节输出的电流频率，控制排烟风机或新风风机的转速。即能及时排出产生的烟气，输入足量的新鲜空气，而且不浪费多余的电能。

控制器2还连接触摸屏1，触摸屏1既是输入设备，又是显示设备，通过触摸屏可以向控制器输入相应的控制参数，触摸屏还会实时显示当下的风机转速，可以查询历史数据等功能。

为了让油烟不会扩散到就餐区A，就餐区A同样设置有新风系统，而且气压高于烹饪区B的气压，始终保证气流朝烹饪区B流动。

本实用新型工作原理如下：

电流互感器7检测每个烹饪设备的输入电流，间接得到所有设备产生的烟气总量，输出给控制器2，控制器2根据烟气总量，计算排烟风机5和新风风机6的转速，将相应的控制信号输出给变频器，变频器调节风机到所需要的转速，避免因转速不足或过度，而导致的烟气扩撒到就餐区或能耗升高等问题。