[实用新型]一种冰激凌均质机

说明书

本实用新型公开的一种冰激凌均质机，其中，加压腔是密封的，活塞为磁铁，加压腔与活塞平行的两端设置有电磁线圈，电磁线圈形成电磁铁，与活塞产生磁力的引力或斥力，推动活塞运动而对腔内物料施压。活塞无连杆，也无运动件伸出加压腔，密封性好，噪音低，工作寿命长。活塞运动与磁力作用及物料压力相关，活塞往复行程可长可短，压缩比可变，能自适应物料压缩性，物料经挤压摩擦，对物料杀菌和均质作用好。本实用新型一种冰激凌均质机具有活塞往复行程和压缩比自适应变化、压力高、杀菌均质好，为物料降温作用强，工作寿命长，噪音低的优点。

技术领域

本实用新型涉及冰激凌制造技术领域，尤其是涉及一种冰激凌均质机。

背景技术

冰激凌是利用常见的食品牛奶、乳酪、奶油等与一些甜品和其他调味料混合制成的食品。将它们混合之后需要将环境温度降低到非常低，以确保形成一种比较松软的形态。冰激凌的制造过程可分为前后两道工序，在前一部分主要是配料、均质、杀菌、冷却与成熟。后一部分主要是冰冻凝结、成型和硬化。其加工工艺流程如下：原料混合、过滤、均质、杀菌、冷却、添加香料、成熟、凝冻、充填、包装、贮藏。

在均质过程中需要用到冰激凌均质机，现有技术的均质机采用偏心轴、传动杆与活塞连杆铰接使得活塞往复行程固定，加压腔内物料受到的压缩比不变，当物料压缩性变化又要达到某一高压时，传统结构的均质机无法实现。并且活塞连杆靠密封件伸出加压腔往复运动，密封件易产生损耗而导致物料泄漏且压力较低；活塞与连杆结合处易损，噪音振动大，可靠性差，寿命短。

因此，有必要提出一种新的冰激凌均质机，以克服传统技术冰激凌均质机的缺陷。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种活塞往复行程和压缩比自适应变化、压力高、杀菌均质好，为物料降温作用强，工作寿命长，噪音低的冰激凌均质机。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种冰激凌均质机，包括外壳，所述外壳内设置有加压腔及喷射室，所述加压腔为活塞式加压腔，所述活塞式加压腔内设置有活塞，所述活塞与所述加压腔内壁之间有间隙；所述冰激凌均质机还包括进料管、喷射管和出料管；所述进料管由所述外壳外部接到所述加压腔内所述活塞以上部位，所述喷射管一端接所述加压腔内所述活塞以下部位，所述喷射管另一端接所述喷射室，所述出料管由所述外壳外部接到所述喷射室；所述进料管中设置有加压腔进料单向阀，所述喷射管中设置有加压腔出料单向阀：所述加压腔封闭设置，所述加压腔与所述活塞平行的两端均嵌设有与所述活塞平面对应的电磁线圈，所述电磁线圈与所述活塞同轴设置；所述加压腔两端嵌设的电磁线圈与外部电源电连接形成两部分电磁铁，所述两部分电磁铁在同一方向上产生的磁极相反；所述活塞在与所述电磁线圈同轴的方向充磁；所述冰激凌均质机还包括冷媒进管和冷媒出管，所述冷媒进管和冷媒出管从所述外壳外部链接到所述外壳。

作为一种优选的技术方案，所述活塞圆周嵌设有弹性密封圈，所述密封圈贴靠所述加压腔内表面。

作为一种优选的技术方案，所述喷射管中设置的所述加压腔出料单向阀为压敏单向阀。

作为一种优选的技术方案，所述进料管和/或所述出料管设置有流量传感器。

作为一种优选的技术方案，所述喷射室为螺旋管或内有喷射靶的容室。

本实用新型的冰激凌均质机，加压腔是密封的，活塞为磁铁，加压腔与活塞平行的两端设置有电磁线圈，电磁线圈形成电磁铁，与活塞产生磁力的引力或斥力，推动活塞运动而对腔内物料施压。活塞无连杆，也无运动件伸出加压腔，密封性好，噪音低，工作寿命长。活塞运动与磁力作用及物料压力相关，活塞往复行程可长可短，压缩比可变，能自适应物料压缩性，物料经挤压摩擦，对物料杀菌和均质作用好。

附图说明

图1为本实用新型一种冰激凌均质机具体实施方式的结构示意图。