[实用新型]一种高山红茶的加工生产线

说明书

本实用新型提供了一种高山红茶的加工生产线，包括依次连接布置的摊青机、萎凋机、揉捻机、解块机械、发酵室、干燥机、烘干机、提香机、冷却机械、包装机械，所述生产线还包括回转单元，所述回转单元的输入端连接到揉捻机的出料口，所述回转单元的输出端连接到萎凋机的进料口，构成循环；所述回转单元包括震动仓、搅拌桨、A段传送带，B段传送带，所述震动仓一端通过B段传送带连接到回转单元的输入端，所述震动仓另一端通过B段传送带连接到搅拌桨，所述搅拌桨通过A段传送带连接到回转单元的输出端，所述A段传送带与搅拌桨的角度为45‑60°。本实用新型的加工生产线，得到的茶叶滋味浓强鲜爽，而且相比现有技术，节能25％，降低生产成本40％，产量提高40％。

技术领域

本实用新型属于茶叶生产领域，具体是涉及到一种高山红茶的加工生产线。

背景技术

高山有机红茶是红茶的一种，具有独特的自然花香，醇厚爽口的滋味，以及多方面的保健作用，受到人们的喜爱。有机高山红茶对人体有营养价值和保健功效，已被科学研究所证实。随着现代社会的发展，以标准的制茶工艺加工红茶保证红茶的质量，而传统的加工工艺中，制茶人员无法严格控制茶叶的温湿度在允许的范围内，只能凭经验控制，致使制作出来的高山红茶品质参差不齐。

红茶萎凋程度的掌握，对制茶品质和后续工序关系极大。如萎凋不足，鲜叶细胞紧张状态未消除，叶质硬而脆，揉捻时芽叶易断碎，茶汁稀薄易流失，发酵进展不均匀而且难掌握，制成毛茶条索短碎多片末，香低味青涩，汤色浑浊，叶底花杂带青；如萎凋过度，芽毫枯焦，叶质干硬，揉捻时茶汁不出，不易紧卷，发酵不匀，毛茶松泡多扁条，色泽灰枯不显毫，香味淡薄，汤色、叶底暗杂。因此，萎凋必须适度，过度与不足均对毛茶品质不利。

常规红茶萎凋方法主要有：1、日光萎凋。想要日光萎凋，需要有很好的天气才可以，阳光强烈的午后和阴雨的天气都不适宜。通常在春茶季节，气候比较温和时采用，这个时节萎凋程度容易控制，萎凋时间大约为1个小时；2、室内自然萎凋。需要在四面通风、洁净干燥的房间内进行，对室内的温度和湿度都有很高的要求，温度在21℃～22℃、相对湿度在70％左右为宜，萎凋时间为18个小时左右。由于这种方法萎凋时间长，产量低，不易操作；3、萎凋槽萎凋、由热气发生炉、通风机、槽体和盛叶框4部分组成，占地一般较大。温度一般控制在35℃左右。在夏秋季节，气温超过30℃以上，则可不用加温，直接用鼓风机鼓风即可。萎凋过程中要时常监测温度变化。萎凋时间3～4个小时，春茶气温较低，需要5个小时左右。

揉捻是否充分对红茶的发酵影响很大。如揉捻不足，细胞破坏不充分，将导致“发酵”不良。通常红茶的揉捻要2～3次，揉捻程度以细胞组织破坏率80％以上，叶片90％以上成条，条索紧卷，茶汁充分外溢，黏附于叶表面，用手紧握，茶汁溢而不成滴流为适度。

实用新型内容

本实用新型为了解决上述现有技术的问题，提供一种高山红茶的加工生产线，能够有效的对茶叶进行连续多次萎凋和揉捻，自由掌控萎凋和揉捻程度，有利于后续的发酵和提香过程。

本实用新型通过以下技术方案得以实现：

一种高山红茶的加工生产线，包括依次连接布置的摊青机、萎凋机、揉捻机、解块机械、发酵室、干燥机、烘干机、提香机、冷却机械、包装机械，其特征在于：所述生产线还包括回转单元，所述回转单元的输入端连接到揉捻机的出料口，所述回转单元的输出端连接到萎凋机的进料口，构成循环；

所述回转单元包括震动仓、搅拌桨、A段传送带，B段传送带，所述震动仓一端通过B段传送带连接到回转单元的输入端，所述震动仓另一端通过B段传送带连接到搅拌桨，所述搅拌桨通过A段传送带连接到回转单元的输出端，所述A段传送带与搅拌桨的角度为45-60°。

优选的，所述萎凋机为CWD-36-75型自动萎凋机。

优选的，所述揉捻机为6CR-55型茶叶揉捻机。

优选的，所述干燥机为双锥回转真空干燥机。