[实用新型]温控渥堆发酵罐

说明书

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工，具体涉及温控渥堆发酵罐。

背景技术

渥堆发酵是黑茶、普洱茶熟茶等茶叶的特殊发酵的关键工序，在微生物代谢活动的参与下，形成独特的品质。现有的渥堆发酵，通常之间在地面进行，并且在发酵过程中的温度控制多通过人的经验来进行控制，因此对于茶叶发酵过程的温度控制不够精确。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种温控渥堆发酵罐，解决现有的渥堆发酵过程多采用人工凭借经验对发酵过程的温度进行控制，控制不够准确以及浪费劳动力的问题。

为解决上述的技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

温控渥堆发酵罐，包括罐体，所述的罐体由外层的外壳与内层的网箱构成，外壳与网箱之间存在间隙，所述的罐体上部开设有进料口，进料口由进料阀控制，罐体底部开设有出料口；

所述的罐体上部插入有风管，风管位于罐体外的一端通过热风阀和冷风阀分别连接有热风机和冷风机，风管位于罐体内的一端连接有环形布风管，环形布风管围绕网箱设置于外壳与网箱之间的间隙中，所述的环形布风管下表面设置有三个及以上的出风口；所述的罐体下部开设有呼吸孔，并由呼吸气阀控制；

所述的网箱内设置有温度探测器，罐体上另设置有控制装置，控制装置与温度探测器信号连接，并对热风阀、冷风阀、呼吸气阀控制。

罐体为双层结构，外层的外壳使得发酵过程更加卫生，内层采用网箱可附着生产过程中的优势微生物种群，使发酵充分；采用网箱且外壳与网箱之间存在间隙，利于通风，使发酵均匀充分。发酵过程中，温度探测器将信号发送至控制装置，当温度高于设定温度时，控制装置控制冷风阀开启，对罐体内进行降温，同时开启呼吸气阀平衡气压，当温度低于设定温度时，控制装置控制热风阀开启，对罐体内进行升温，同时开启呼吸气阀平衡气压，实现了温度的精确自动控制。实现控制装置对阀门的控制的过程为现有技术。在外壳与网箱之间的间隙中设置环形布风管，环形布风管下表面设置三个及以上的出风口，当热风阀或冷风阀开启时，热风或冷风可以立体的包围网箱，使通风效果更好更加均匀。

作为优选，所述的网箱内底部设置有转轴，转轴由电机带动，所述的转轴自上到下螺旋设置有螺旋板，所述的螺旋板的宽度自下到上逐渐缩小。旋转时，螺旋板可推动茶叶向上从而进行搅拌，防止茶叶结块，螺旋板的宽度自下到上逐渐缩小，即呈现锥形结构，不易将茶叶打碎，可提高茶叶品质。

作为优选，所述的螺旋板边缘采用橡胶层包边，并且边缘处采用弧形过渡。螺旋板边缘不会将茶叶打碎，减少对茶叶的伤害，提高茶叶品质。

作为优选，所述的罐体上还插有采样管，采样管位于罐体内的一端插入至网箱水平截面的中部，采样管位于罐体外的一端设置有采样阀。通过开启采样阀，可对网箱水平截面的中部的茶叶进行采样，而此处的茶叶发酵一般是最慢的，通过此处的茶叶来判断发酵程度。

作为优选，所述的采样管数量为三个，位于罐体内的一端分别位于罐体的上部、中部、下部。茶叶在渥堆发酵过程中，上部、中部、下部的水分含量是不同的，可对罐体的上部、中部、下部的茶叶进行采样检测，结果更加准确，确保茶叶品质。

作为优选，所述的罐体安装在机架上，所述的机架下端设置有转轮，并由固定件固定。罐体可通过转轮移动，再由固定件固定。

与现有技术相比，本实用新型至少能产生以下一种有益效果：本实用新型实现了对茶叶渥堆发酵过程的温度的精确自动控制，通风效果更佳，发酵更加均匀，提高茶叶品质，减少人工；本实用新型对茶叶搅拌过程时，不易将茶叶打碎；本实用新型可对茶叶发酵过程进行取样监控，结果更加准确，确保茶叶品质；本实用新型罐体可通过转轮移动，再由固定件固定，便于根据生产需要进行移动。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

图1示出了此种温控渥堆发酵罐的结构，下面结合图例列举几个实施例。

实施例1：

温控渥堆发酵罐，包括罐体，所述的罐体由外层的外壳1与内层的网箱2构成，外壳1与网箱2之间存在间隙，所述的罐体上部开设有进料口，进料口由进料阀4控制，罐体底部开设有出料口；