[实用新型]除鳞机构及除鳞设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及水产品处理设备技术领域，尤其是涉及一种除鳞机构及除鳞设备。

背景技术

鱼具有丰富的营养价值，其中，鱼肉能够供给人体所需要的多种维生素以及蛋白质，并且鱼肉味道鲜美，无论是食肉还是作汤都清鲜可口，随着人们生活水平的提高，鱼肉已经作为餐桌上必不可少的食物。

在对鱼进行烹饪前，需要对鱼进行除鳞，传统人工使用刀具去鱼鳞过程十分麻烦，特备是对数量较多的鱼进行除鳞时，需要耗费大量的时间，并且对于初学者来说使用刀具除鳞极易伤到手指，同时处理过程中也具有一定的心里压力。为了能够避免人工进行除鳞，中国专利申请号201610184082.9于5月18日公开了一种去鱼鳞盘，这种去鱼鳞盘具有两个明显的缺陷；1、仅能够对一种尺寸大小的鱼进行除鳞，适用性不广；2、去鱼鳞块与去鱼鳞齿之间连接加工难度大、且易损坏。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种除鳞机构，以解决现有技术中的除鳞盘适用性不广，加工难度大的技术问题。另外提供一种使用上述除鳞机构的除鳞设备。

本实用新型提供一种除鳞机构，包括传动轴、刀具安装组件和刀具组件，其中：

所述刀具安装组件通过卡紧机构套设于所述传动轴上；

所述刀具组件与所述刀具安装组件连接，所述刀具组件包括多对刀片，多对所述刀片沿着所述传动轴的轴向依次螺旋排列，所述刀片呈片状螺旋结构环绕于所述刀具安装组件，以使所述刀片能够沿着所述传动轴的径向发生弹性形变，所述刀片的一端与所述刀具安装组件连接，所述刀片的末端呈弯曲状，以用于除鳞。

进一步地，所述刀片包括依次连接的连接部、延伸部和用于除鳞的弯曲部，所述连接部用于与所述刀具安装组件连接，所述延伸部的两端分别与所述连接部和所述弯曲部连接，沿着所述刀片一端延伸至另一端的轨迹，所述延伸部的螺旋方向与所述连接部的螺旋方向相反，所述弯曲部的螺旋方向与所述延伸部的螺旋方向相反。

进一步地，所述弯曲部的曲率半径小于所述延伸部的曲率半径。

进一步地，所述刀具安装组件包括多个隔板和四个固定轴，其中：

各个所述隔板中部均设有用于所述传动轴穿过的通孔，且各个所述隔板沿着所述传动轴的轴向依次排列，多个所述隔板通过所述卡紧机构套设于所述传动轴上；

各个所述隔板上均设有用于四个所述固定轴一一穿过的四个透孔，四个所述透孔围绕所述传动轴的轴心线均匀分布，各个所述固定轴的两端设有用于锁紧所述固定轴与多个所述隔板相对位置的锁紧件；

相邻的两个所述隔板之间用于容纳一对所述刀片。

进一步地，相邻的两个所述隔板之间的两个所述刀片的连接部分别套设于不相邻的两个所述固定轴上，且两个所述刀片的延伸部的螺旋方向相同，所述刀片的延伸部穿过所述传动轴与任意一个所述固定轴之间的空隙，以使所述刀片的连接部与所套设的所述传动轴之间无法发生相对转动。

进一步地，多个所述隔板沿着所述传动轴的两端指向中间的方向直径逐渐减小。

进一步地，所述卡紧机构包括连接键、卡槽和设于所述传动轴上的两个卡簧，其中：

所述连接键设于各个所述隔板上；

所述卡槽设于所述传动轴上，用于与所述连接键配合连接以限定各个所述隔板相对于所述传动轴的周向位置；

两个所述卡簧分别位于两端侧的所述隔板外并与两端侧的所述隔板相抵，以限定各个所述隔板相对于所述传动轴的轴向位置。

进一步地，所述锁紧件为螺栓。

进一步地，沿着所述传动轴的轴向投影，下一对所述刀片的位置以所述传动轴的轴心线为中心相对于上一对所述刀片的位置逆时针或顺时针旋转90°。

本实用新型还提供一种除鳞设备，包括上述方案所述的除鳞机构。

本实用新型提供的除鳞机构及除鳞设备能产生如下有益效果：

本实用新型提供的除鳞机构中，传动轴用于带动其上的刀具安装组件以及刀具组件进行转动，卡紧机构用于将刀具安装组件稳定套设于传动轴上，多对刀片用于跟随刀具安装组件进行转动，使得刀片的弯曲状末端能够对鱼鳞进行清除，刀片呈片状螺旋结构环绕刀具安装组件设置能够使得刀片沿着传动轴的径向发生弹性形变，不至于刮伤鱼肉。

在上述除鳞机构工作时，首先传动轴进行转动，传动轴通过卡紧机构带动刀具安装组件进行转动，刀具安装组件带动道具组件进行转动，随后将需要除鳞的鱼放在刀具安装组件的下方，当刀具安装组件上的多对刀片进行转动时，刀片的弯曲状末端会对鱼鳞进行刮除，最终实现鱼鳞的去除。