[实用新型]一种不锈钢煮制方锅

说明书

本实用新型公开了一种不锈钢煮制方锅，所述锅体内部放置设有煮制蓝，所述煮制蓝顶端两侧均设有便于起吊作用的第一吊耳，所述锅体外部设有便于移动的推车，所述推车上放置设有蒸汽炉，所述蒸汽炉的顶面上安装设置PLC控制柜，所述蒸汽炉电性连接PLC控制柜，所述蒸汽炉的出气炉口段通过法兰连接盘固定连接蒸汽管，所述蒸汽管贯穿锅体的底面并且连通至锅体的内部。采用本技术方案，锅体采用双层不锈钢板组成，安全卫生条件得到提高，而填充的岩棉层对锅体进行保温隔热，提高了其使用性能，同时通过锅体外部的PLC控制柜智能化控制锅体内部的温度，持续控制锅体内部通入蒸汽或切断蒸汽，保证了锅体内部的煮制温度，提高了煮制质量。

技术领域

本实用新型涉及一种不锈钢煮制方锅，应用于鸭肉食品煮制技术领域。

背景技术

传统的鸭制食品在煮制过程中，现有的煮制锅对锅内温度无法实现合理的控制，在煮制生产过程中，所煮制食品质量差别较大，此外现有的煮制锅多是以固定水泥砖砌成，在煮制过程中容易掺杂入一些杂质，同样影响煮制食品后的质量，为此，我们设计一种不锈钢煮制方锅。

实用新型内容

为解决现有技术方案的缺陷，本实用新型公开了一种不锈钢煮制方锅。

本实用新型公开了一种不锈钢煮制方锅，包括：锅体、方管支架，所述锅体的底面由方管支架焊接支撑固定，所述锅体内部放置设有吊篮，所述吊篮顶端两侧均设有便于起吊作用的第一吊耳，所述锅体外部设有便于移动的推车，所述推车上放置设有蒸汽炉，所述蒸汽炉的顶面上安装设置PLC控制柜，所述蒸汽炉电性连接PLC控制柜，所述蒸汽炉的出气炉口段通过法兰连接盘固定连接蒸汽管，所述蒸汽管贯穿锅体的底面并且连通至锅体的内部，所述锅体底面相对蒸汽管的一侧设有连通外部的出水管，所述锅体顶端的开口处设有锅盖，且锅盖与锅体开口安装位置设有橡胶密封圈，所述锅盖上表面的两端均设有环形状的第二吊耳。

优选的，所述锅体是由外层不锈钢板、内层不锈钢板双层板组成，所述外层不锈钢板厚度为2mm，内层不锈钢板厚度为3mm，且外层不锈钢板与内层不锈钢板之间为间距设置，在形成的间距位置填充岩棉层。

优选的，所述吊篮的四周壁上开设有若干个3-8mm直径的滤水孔。

优选的，所述锅体左侧壁上插设有探热导棒，所述探热导棒的感应热端插设在锅体的内部，探热导棒的接线端电性连接PLC控制柜。

优选的，所述蒸汽炉的炉口段上的蒸汽管上设置电磁阀，所述电磁阀电性连接PLC控制柜。

附图说明

图1是本实用新型一种不锈钢煮制方锅的结构示意图。

其中：1-锅体；101-外层不锈钢板；102-岩棉层；103-内层不锈钢板；2-方管支架；3-吊篮；4-推车；5-蒸汽炉；6-PLC控制柜；7-法兰连接盘；8-蒸汽管；9-电磁阀；10-探热导棒；11-滤水孔；12-第一吊耳；13-橡胶密封圈；14-锅盖；15-第二吊耳；16-出水管。

具体实施方式

如图1所示，本实用新型公开了一种不锈钢煮制方锅，包括：锅体1、方管支架2，所述锅体1的底面由方管支架2焊接支撑固定，所述锅体1是由外层不锈钢板101、内层不锈钢板103双层板组成，所述外层不锈钢板101厚度为2mm，内层不锈钢板103厚度为3mm，且外层不锈钢板101与内层不锈钢板103之间为间距设置，在形成的间距位置填充岩棉层102，双层不锈钢板组成的锅体1强度加强，设置填充岩棉层102起到对锅体1内部保温隔热的作用。

所述锅体1内部放置设有吊篮3，所述吊篮3顶端两侧均设有便于起吊作用的第一吊耳12，第一吊耳12便于把吊篮3放入锅体1内，以及便于起吊煮制后的吊篮吊离锅体1，所述吊篮3的四周壁上开设有若干个3-8mm直径的滤水孔11，在吊篮3吊离锅体1时，滤水孔11把吊篮3内的水滤至锅体1内。