[实用新型]一种循环净水式豆类浸泡设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品机械技术领域，更具体地说是指一种循环净水式豆类浸泡设备。

背景技术

豆类食品属于种子类，虽然有许多品种，但所有颜色的豆类都是抗氧化剂的来源，而且含有丰富的蛋白质及纤维等营养素，有助于排出体内的毒素。因此，无论是豆浆、红豆汤或绿豆汤等，不仅是美味的甜品，也是有益健康的食品。

烹制豆类食品时，有个步骤是绝对不能少的，那就是一定要先将这些豆类食材浸泡一端时间。在烹煮前先浸泡豆类食材，让豆类吸足水分，一是可以让浸泡后的豆类在烹煮中更加容易变得软烂，二是可以将豆类表皮中的植物酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等物质溶出，保证更好的口感。

然而，现有浸泡豆类的方式仅是通过人工方式，简单的将豆类食材放置于盛有水的容器内浸泡，该方式虽然能够使得豆类吸足水分，但其浸泡效果极其不佳。一则，由于豆类浸泡一直处于静态，不仅无法保证所有豆类食材浸泡均匀，而且导致豆类食材表皮的植物酸、单宁、类黄酮等物质溶出效率低；二是，普通浸泡方式难以清洗豆类食材表皮附着的肮脏物质；三是，实际操作中浸泡水更换次数少，导致长时间浸泡过程中容易滋生细菌。此外，采用人力实现对豆类的清洗，清洗劳动强度大、工作效率低，不能满足现代机械化生产的需求。

发明内容

本实用新型提供一种循环净水式豆类浸泡设备，以解决现有豆类浸泡清洗工作效率低，劳动强度大，浸泡水更换次数少，长时间浸泡容易滋生细菌，植物酸等物质溶出效率低，表皮脏污清洗效果差等问题。

本实用新型采用如下技术方案：

一种循环净水式豆类浸泡设备，包括若干个浸泡桶，所述浸泡桶上方设有一输送带，所述输送带下方设有若干个可伸缩的机械手，所述机械手可沿输送带上来回行走，所述浸泡桶内设有用于放置豆类食材的网筛盘，所述网筛盘上设有与所述机械手配合的抓取部，所述浸泡桶底部设有一循环净水装置，该循环净水装置与所述浸泡桶内部连通。

进一步地，所述循环净水装置包括排水阀、蓄水池和水泵，所述排水阀设置于所述浸泡桶底部，与所述蓄水池连接，所述蓄水池进水口上设有复数层过滤网或活性炭吸附层，所述水泵的进水口和出水口分别与所述蓄水池和浸泡桶连接。

进一步地，每层过滤网的目数各不相同。

进一步地，所述浸泡桶内还设有一紫外线消毒灯。

进一步地，所述浸泡桶内设有一用于驱动浸泡桶内水流形成涡流的圆盘波轮。

进一步地，所述浸泡桶内侧壁设有柔性毛毡。

进一步地，所述网筛盘内侧壁上设有柔性毛毡。

进一步地，所述浸泡桶内侧壁上还设有用于放置所述网筛盘的支撑座。

进一步地，所述浸泡桶上部侧壁设有一进水阀，浸泡桶下部侧壁设有一出水阀。

由上述对本实用新型结构的描述可知，和现有技术相比，本实用新型具有如下优点：

1、 本实用新型一种循环净水式豆类浸泡设备，采用输送带机械手方式运送豆类食材进入浸泡桶浸泡，整个豆类食材的浸泡处理过程，无需人员参与，不仅大幅度降低豆类食材浸泡的劳动轻度，提供工作效率，而且采用循环净水装置对浸泡水循环净化处理，保证水质，减少换水频率和次数，节约水资源。

2、 浸泡过程中，通过浸泡桶内设有的紫外线消毒灯对水和豆类食材进行消毒杀菌，防止细菌滋生，提高豆类食材的食用安全。

3、 浸泡过程中，通过圆盘波轮驱动桶内水流形成涡流，从而提高豆类表皮的植物酸等物质的溶出效率，并清除豆类表皮的赃污。

4、 浸泡桶和网筛盘的内侧壁设有柔性毛毡，该柔性毛毡不仅可以在涡流保护豆类与浸泡桶内侧壁的磕碰，而且可以吸附水中赃物或清洗豆类表皮赃污。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2 为本实用新型网筛盘俯视图。

具体实施方式

下面参照附图说明本实用新型实施例的具体实施方式。

参照图1和图2，一种循环净水式豆类浸泡设备，包括若干个浸泡桶1，浸泡桶1上方设有一输送带2。输送带2下方设有若干个可伸缩的机械手3，机械手3可沿输送带2上来回行走。浸泡桶1内侧上设有一支撑座11，该支撑座11上放置有一网筛盘4，该网筛盘4用于放置所需浸泡的豆类食材。网筛盘4上设有与机械手3配合的抓取部41。浸泡桶1上部侧壁设有一进水阀12，浸泡桶1下部侧壁设有一出水阀13，进水阀12和出水阀13用于完成豆类食材浸泡过程中的加水、换水和排水作业。